Å lage hjemmelagde kaker er en fin måte å realisere dine evner på, og samtidig skjemme bort familien din med et velsmakende tillegg til en kopp te eller kaffe. En godt tilberedt deig for kjeksen sikrer det ønskede resultatet. Det vil forblir en liten stund - for å dekorere produktet fra det mottatte produktet og bringe det til beredskap i ovnen.
Hvordan lage en konditordeig?
Ofte er deigen for kjeks i ovnen en av variasjonene i sandbasen, utarbeidet ved å gjøre endringer i den grunnleggende oppskriften. For gjennomføringen må du huske følgende:
- Fri konstruksjon gir en delikatabase på basis av margarin eller olje, som, avhengig av teknologien, er frosset og slipt på en rivemaskin eller blandet inn i en masse i mykgjort form.
- Mengden mel eller andre bindemiddelkomponenter bør være slik at substratet ikke er klebrig, viskøst og samtidig rullet godt.
- Før dressing blir den resulterende melretten plassert i minst en halv time i kjøleskapet for kjøling og aldring.
- Hvis du bruker en annen base, for eksempel fermentert melk, blir teksturens tekstur mykere, frodige, men løshet (sandhet) er ikke karakteristisk for den.
Deig for rømme for kjeks
En av de eldste varianter er rømmedeig til kjeks. I dag er oppskriften ikke mindre relevant og etterspurt. Minste komponenter som brukes, enkelhet av utførelse, sammen med de resulterende utmerkede egenskapene til produktene, bidrar definitivt til dette.
ingredienser:
- siktet hvetemel - 200 g;
- Gjennomsnittlig fettinnhold i rømme - 200 g;
- bakepulver - 10 g;
- saltklype.
forberedelse
- Rømme er slått med granulert sukker, løsstoffer er introdusert, blandet, massen er samlet i en kom og plassert i et kjøleskap, pakket med en film.
- Når de stripper, ruller de deigen til kaken i et lag fem til syv millimeter tykt og kutter ut produktene av ønsket form.
Deig for ingefær kjeks
Deigen for ingefær kjeks, oppskriften som er angitt nedenfor, er tilberedt med tilsetning av bakken ingefær, ofte kombinert med kanel. Denne basen brukes til å lage smakfulle gjenstander for nyttår og juleferie, samt for baking av et duftende supplement til duftende mynte, når som helst på året.
ingredienser:
- siktet hvete mel - 180 g;
- eggeplomme - 1 stk;
- smør, honning og sukkerpulver - 70 g;
- natron - ¼ ts;
- kanel og bakken ingefær - 1 teskje hver;
- saltklype.
forberedelse
- Sift løs komponenter, kombinere dem med hakket, frosset smør, honning og eggeplomme.
- Bland massen til et tett melemel er oppnådd.
- Plasser den i en pose eller pakk den med en film og la den hvile i en time på hyllen på kjøleskapet.
- Det er bare å rulle deigen til kakene tynt, kutte ut produktene og bake til de er ferdige.
Deig til øl for kjeks
Oppskriften på konditorietesten kan være den mest uventede, for eksempel varianten som presenteres nedenfor. I dette tilfellet tjener øl som en flytende base. Denne metoden gir en viss lagring av ferdige produkter og en uforlignelig pikante notat, som ikke kan oppnås på annen måte. Fra en slik base er dessertprodukter og usøte snacks for øl med spisskum like bra.
ingredienser:
- siktet hvete mel - 480 g;
- valgt kyllingegg - 1 stk;
- lett øl - 250 ml;
- smør - 250 g.
forberedelse
- Ristet forfrosset kremaktig masse blir malt med mel til en fin smul er oppnådd.
- Hell i øl, kjør i egget og gjør en knead.
- Samle den resulterende massen i en klump, sett i en pose og send den i et par timer til kjøleskapet.
- Den avkjølte og modne ballen rulles ut, kuttes i porsjoner og drysses før baking, avhengig av tilsiktet bruk av pulverisert sukker eller karvefrø og salt.
Keramisk deig for kjeks - oppskrift
For fans av ostemasse bakevarer nedenfor er informasjon om hvordan du lagter deig til informasjonskapsler fra hytteost. En delikatesse fra en slik base er preget av en delikat smak med et lett ostetegn og en delikat aroma. Sukker i basen legges til smak eller panert i krystaller eller pulver som allerede er dannet før baking eller etterpå.
ingredienser:
- siktet hvete mel - 320 g;
- smør - 250 g;
- hytteost - 400 g;
- bakepulver - 10 g;
- vanillin.
forberedelse
- Høstost er gjennomboret med smørblender, bland bakepulver, vanilje og mel, lag massen i en bolle.
- Etter avkjøling i løpet av 40 minutter rulles deigen ut av ostemassen for kjeks inntil dannelsen av den ønskede tykkelsen er oppnådd, og arbeidsstykkene blir laget.
Deig på en pickle for en cookie
Deig til hjemmelagde kaker kan gjøres i en magert versjon av de tillatte produktene. I dette tilfellet er hemmeligheten for suksess bruken av saltlake fra tomat eller agurk. Oppskriften er lang og velprøvd, men litt glemt av vertinneene. Ønsker du å huske? Så for deg følgende oppskrift.
ingredienser:
- siktet hvete mel - 400 g;
- agurk eller tomat saltlake - 16 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 16 ss. skjeer;
- sukker - 16 ss. skjeer;
- bakepulver - 2 ts.
forberedelse
- I en bolle kombinere vegetabilsk fett og saltlake.
- Mål sukker, hell i bakepulveret, bland og tilsett melmasse.
- Rør, rull opptil fem millimeter og kutt ut informasjonskapsler av ønsket form.
- Hvis rulle ut en syltetøy kringle for kjeks er enda tynnere, vil delikatessen være utrolig sprø.
Shortbreaddeig til hjemmelaget kaker
Nedenfor lærer du hvordan du lager et kort bakverk for kjeks, slik at det bare smelter i munnen, var så forsiktig og sprø som mulig. Den oppnådde basen kan legges på pergamentet ved hjelp av en klesveske, og på grunn av mangel på den, legg den bare på pergamentet med en skje.
ingredienser:
- siktet hvete mel - 350 g;
- helmelk - 60 ml;
- margarin - 250 g;
- normal og vaniljesukker - 140 og 20 g.
forberedelse
- En myk margarine med romtemperatur er pisket med to slags granulert sukker, som gradvis fyller opp melken og oppnår oppløsning av krystallene.
- Deretter blandes melet i basen til klumpene er oppløst og fortsetter til baking og baking av blankene.
Konditori uten egg
Den mest enkle bakverkdeigen uten egg kan bli kneet i henhold til følgende anbefalinger, ved hjelp av de angitte mengder av ingrediensene. Produkter fra det er overraskende deilig, smuldrende og smelter bare i munnen. Hvis du erstatter sukkerpulver med pulver, vil delikatessen vise seg å være mer forsiktig og mykere.
ingredienser:
- siktet hvete mel - 300 g;
- smør - 200 g;
- sukker - 100 g.
forberedelse
- Smør litt smør med sukker, legg til hvetemel, knead.
- Tåler en enkel deig i en halv time kake i kjøleskapet, rulle ut til en tykkelse på fem til syv millimeter og ta ut billetten.
Honning deig for kjeks
En rask deig for kjeks kan bli knedd ved hjelp av honning som søtningsmiddel. I tillegg til søtheten, fyller produktet desserten med fantastiske notater, gjør det smak, aroma og farge rikere. I dette tilfellet reagerer bruset med naturlige syrer som er tilstede i honning, slokkes på denne måten, metter massen med bobler, på grunn av hvilken bakken blir øm og smuldrende.
ingredienser:
- hvetemel - 480-550 g;
- Blomsterjuice - 120 g;
- helmelk - 40 ml;
- smør - 100 g;
- sukker - 100 g;
- valgt kyllingegg - 1 stk;
- natron - 10 g.
forberedelse
- Mål nødvendig mengde honning, melk, tilsett brus, fett, sukker, egg, bland og sett på vannbad.
- Varm opp, rør til fargene endres.
- Etter kjøling, bland mel i deigen for honningkjeks før du kjøper en tekstur som passer for rulling.
- Tykkelsen av laget før kutte ut blankene fra den skal være 5-7 mm.