Pyanse er et koreansk utvalg av dampruller, som er utbredt i det østlige kjøkkenet. Forbered et par paret for et par, og under et frodig lag av gjærdeig ligger en fylling av kjøtt, kål, løk og krydder. Forsøk å lage mat denne parabolen i multivarket, garanterer vi det - det vil være svært velsmakende!
Hvordan lage en blyant i en multivariat?
ingredienser:
For testen:
- mel - 3 elementer;
- tørr gjær - 1 1/3 av en skje;
- salt - en klype;
- sukker - klype;
- vann - 1 ss.
Til fylling:
- hakket kjøtt (svinekjøtt eller svinekjøtt + biff) - 300 g;
- hvitkål - 300 g;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- salt, varm pepper - å smake.
forberedelse
Gjær er avlet i varmt vann, og legger til en klype sukker. Så snart de er aktivert (bobler av karbondioksid på overflaten vil vitne til dette), hell den siktet og blandet med saltmel og knead deigen. Dekk deigen med et vått håndkle eller en matfilm, sett på et varmt sted og la det komme i 40-60 minutter, til volumet av testen dobler.
Mens deigen er egnet, skal vi håndtere hakket kjøtt. Bland hakket kjøtt med salt, pepper, passert gjennom hvitløk og finhakket hvitkål.
Tilnærmet deig knead for å forskyve boblene av karbondioksid, og deretter deles i baller med samme størrelse. Hver ball rulles inn i en flat kake, i midten setter vi fylling fra kjøtt og kål, og vi lapper kanten på pincher på en hvilken som helst praktisk måte. Vi dekker rullene med et fuktet håndkle og lar oss komme tilbake igjen i ytterligere 15-20 minutter.
Legg hver patty på et ark med oljert pergament og legg det i en dampkorg. Vi lager pennene i multivarket i "Steam cooking" -modus i 20 minutter.
Kinesiske patties pennsee i multivarque med krydret kål kimchi
ingredienser:
- mel - 1 3/4 elementer;
- gjær -1 ts;
- potetstivelse - 1 ss. skje;
- tørket melk - 1 1/2 ss. skjeer;
- sukker - 1 ss. skje;
- salt - 3/4 ts;
- melk - 1/4 av varen;
- vann - 3/4;
- kål kimchi - 1 ss.
forberedelse
Bland gjær, melkepulver, mel og stivelse med en visp. Tilsett salt og hell i en blanding av varm melk og vann. Vi blander den homogene deigen og la den gå i varmen i en time. Vi deler deigen i 8 stykker, hver ruller ut, legg kimchi krydret kål inn i midten av den flate kaken og lapp kantene. Vi gir boller til å gå i ytterligere 15 minutter, og legg dem på masken for å dampe og sette i multivarket. Vi lagrer pennene i multivarket 20 minutter i "Steam cooking" -modus.