Tahini-saus eller på en annen måte, er tahini et svært velsmakende og populært tilsetningsstoff for forskjellige retter, noe som er veldig populært i landene i Midtøsten. Der blir det fritt solgt i basarer og butikker, men til nå har vi ikke nådd det ennå. I mellomtiden kan denne universelle sausen enkelt og lett tilberedes hjemme. La oss vurdere med deg hvordan du gjør det.
Sesam pasta tahini
ingredienser:
- sesamfrø - 1 vare;
- peanøttsmør - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Frø av sesamfrø helles på en rød, varm stekepanne eller på en stekepanne og tørkes litt, kontinuerlig omrøring, slik at kornets farge er praktisk talt uendret. Klar sesam som følger, kul, og gni den deretter i en blender til en jevn pulverform. Gradvis, mens du fortsetter å visp, hell i peanøttsmør. Alt forsiktig blandes. Som et resultat bør du få en tykk og silkeaktig pasta som du kan bruke til å lage saus, legge til bakverk, orientalske søtsaker, lage mat med falafel og hummus - berømte retter fra tyrkiske erter, kikærter. Vi legger klar pasta inn i en krukke, lukk den med lokket og oppbevar den i kjøleskapet.
Tahini saus - oppskrift
ingredienser:
- sesampasta - 0,5 elementer;
- vann - 1 ss. skje;
- sitronsaft - 2 ts.
- persille greener - å smake;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
For matlaging tahini hvitløk er rengjort og la gjennom skabb. Grøn persille er vasket, tørket og hakket. I sesampasta, hell sitronsaft til smak, litt vann, tilsett hakket persille, hvitløkpasta, svart pepper og bland godt. Klar-laget Tynnsaus serveres til kjøtt og grønnsaker.
Bon appetitt!