En rustikk fransk eplepai, ofte kjent som taarttann, er kanskje en av de mest populære varianter av eplepies helt.
Fransk eplepai-veksle - oppskrift
Grunnlaget for det klassiske taten er en kort eller puffdeig. I denne varianten av oppskriften stopper vi på det første alternativet og lager et mildt kort bakverk basert på en blanding av rømme og smør.
ingredienser:
For testen:
- mel - 175 g;
- sukker - 55 g;
- en klype salt;
- smør - 165 g;
- rømme - 75 ml.
Til fylling:
- smør - 115 g;
- sukker - 155 g;
- epler - 6 stk;
- egg - 1 stk.
forberedelse
Riktig fransk eplepai starter med riktig base - shortcake. For denne testen er melet kombinert med sukker og en liten mengde salt, og deretter slår du en tørr blanding av ingredienser med oljekuber. Når mel mel er dannet, legg til surkrem til det og bland en jevn deig. Samle deigen i en klump, pakk den med en film og la den stå i kulde i et par timer.
Skalte epler skiver i store skiver og legg på en stekepanne med smeltet smør. Tilsett sukker og smør eplene i karamell i 20-25 minutter. Rull ut den kjølte deigen og dekk den med karamell epler i stekepanne. Plasser kaken i en forvarmet ovn i 220 grader i en halv time, og pre-flekker overflaten med et slått egg. Klargjøring vil ta omtrent en halv time.
Fransk eplepai tartfat med karamelloppskrift
Alternativ tårte tatena - Puffdeig, laget uten gjær. Utarbeidelsen av en slik test kan ta flere timer, og derfor vil butikkinnkjøpene bidra til å fremskynde prosessen.
ingredienser:
- flakete bakverk - 400 g;
- sukker - 115 g;
- vann - 65 ml;
- epler - 6 stk;
- smør - 55 g;
- klype kanel.
forberedelse
Bland sukker sammen med vann i en støpejernspanne. Når krystallene oppløses, legg et smør og skiver av det skrællede eplet. La eplene koka i karamell i ytterligere 6-8 minutter, komplement stykkene med en klype kanel.
Rull ut laget av puffdeig og dekk innholdet i stekepannen, og smør kantene innvendig. Kryss i midten av deigen og send alt til å bake i en 220 graders ovn i 20-25 minutter. Eplepai i fransk fra puffdeig serveres med en iskule.