Pizza med 4 typer ost er en av de mest delikate og aromatiske pizzaene. Fra selve navnet er det allerede klart hva det består av: ømt mozzarella, krydret dor-blues, duftende emmental og revet parmesan. Hver av dem kompletterer perfekt den generelle smakebuketten og er en integrert del av denne italienske parabolen. Generelt kan ostene som fyller fyllingen være forskjellige, men ikke det samme i smak, men skygger hverandre. La oss ikke kaste bort tid forgjeves og lære å lage den originale pizzaen med 4 typer ost.
Oppskrift på pizza med ost
ingredienser:
For testen:
- vann - 90 liter;
- mel - 1 vare;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- tørr gjær - 1 teskje;
- krydder;
- honning - 10 g.
Til fylling:
- mozzarellaost - 100 g;
- myk ost med mugg - 100 g;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- en blanding av italienske urter - 1 teskje;
- Parmesanost - 100 g;
- ostemmental - 100 g.
forberedelse
Så vi siver melet godt, hell tørt gjær og krydder. Varm opp litt vann, legg honning og olivenolje i den, bland den. Deretter kobler vi væskemassen med den tørre blandingen og blander den glatte, ikke klistrede deigen.
Strek den deretter i form og gå til forberedelsen av fyllingen. Til dette formål tar vi: myk ost med mugg dørblå, ostemmental, mozzarellaost og parmesanost. Hårde oster gni på en stor tøffel, en liten beholder dem i fryseren, og mozzarella kuttes i små tynne skiver på omtrent 0,5 centimeter tykk. Separat i pialen, bland olivenolje med italienske urter og smør den resulterende smakfulle blandingen av deig i form.
Nå begynner vi å spre fyllingen. Først legger du mozzarellaosten, deretter emmentalen, dor-bluen og drysser alt sammen med parmesanosten. Bake pizza i en varm ovn i 20 minutter.
Oppskrift på pizza med pølse og ost
ingredienser:
For testen:
- mel - 500 g;
- melk - 1 vare;
- egg - 1 stk;
- tørr gjær - 5 g;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- sukker - 2 ts.
- salt.
Til fylling:
- mozzarellaost - 100 g;
- Gorgonzola-ost - 100 g;
- Parmesanost - 100 g;
- ostemmental - 100 g;
- pølse - 100 g;
- basilikum - 6 blader;
- olivenolje;
- svart bakken pepper.
forberedelse
Melet siktes godt gjennom en sigte, bestrøket med sukker, salt og hurtigvirkende gjær. Egget slår separat mixeren til et lett skum, vi henter olivenolje og varm melk til den. Koble deretter melkeblandingen med en tørr og rask kneaddeig til pizza uten klumper. Som et resultat, skal det vise seg å være mykt og ikke holde fast i hendene dine.
Neste, dekk det med et håndkle og la det stå i en time. Vi legger den ferdige deigen på bordet, strø med mel, og vi danner en rund kake for en pizza på 5-7 millimeter tykk. Deretter skifter vi basen til bakeplaten dekket med bakepapir, dekker den med olivenolje og på flere steder stikker med en gaffel.
Deretter kuttes i kuber røkt pølse og dryss jevnt
Deretter sender vi pizza til ovnen og bake i ca 20 minutter, og stiller temperaturen på 180 grader. Rettens rettighet bestemmes av kaken: underfra skal den være ordentlig brunet, og deigen selv blir mørkegull. Ta forsiktig ut pizzaen, legg den på en flat, stor tallerken, pynt med basilikumblad og legg den på bordet i en varm form.