Retter av tatarisk mat, alt som en forskjellig metning, piquancy og skarphet. Er ikke et unntak og aza av kalkun, men i motsetning til den klassiske tallerken med biff, er dette alternativet lettere, mer delikat og mindre kalorisk.
Hvordan lagre azu fra Tyrkia?
For de som har besluttet å først lage azu hjem fra Tyrkia, vil oppskrifter med detaljerte anbefalinger for gjennomføringen av den teknologiske prosessen være et reelt funn. For å smake maten så mye som mulig, tilsvarer navnet, må du følge noen enkle grunnleggende regler:
- Kjøtt og grunnleggende ingredienser må stekt separat for fett.
- Sammensetningen av parabolen bør være saltet agurk og tomat i enhver form (tomater, tomatsaus eller pasta).
- Stekte komponenter er kombinert i en beholder og presses sammen til klar i en krydret saus.
Flere detaljer om hvordan du lager aza fra Tyrkia, vil lære deg videre.
Azu fra Tyrkia - oppskrifter i stekepanne
Oppskrifter av parabolen i kjelen eller i stekepannen er de mest etterspurte, ettersom den på lignende måte var forberedt siden antikken. I den klassiske versjonen og til i dag lage sine egne endringer, skape flere og flere av sine varianter. Deretter skal vi se på hvordan du kan lage azu fra kalkun i en panne i henhold til en grunnleggende oppskrift som du kan ta på og lage din egen unike mat.
Azu fra Tyrkia med syltet agurker
Den mest klassiske og enkle aza i Tartar fra Tyrkia er tilberedt med tilsetning av pickles og stekte poteter. Grønnsaker rengjøres, kuttes i strimler og stekes individuelt i olje - agurker til mykhet og potet brusochki til uhøflighet. Et sett krydder kan gjøres i henhold til din smak av dine favoritt krydder, salt, men med hvitløk (fersk eller tørket).
ingredienser:
- kalkun - 495 g;
- poteter - 995 g;
- løk - 95 g;
- syltet agurker - 145 g;
- vegetabilsk olje - 95 ml;
- tomatpuré - 65 g;
- Hvitløk - 3 stk.
- en pod av chili - ½ stk.
- persille (friske urter) - 60 g;
- krydder, salt, pepper.
forberedelse
- Broilere av kjøtt og hakkede grønnsaker er stekt i vegetabilsk fett individuelt til semi-beredskap og rouge.
- Kombiner alle ingrediensene i en stekepanne, legg til tomatpuré, lite vann, tilsett salt, pepper og smaker mye krydder, slipp chili, bland.
- Dekk og dekselet tilberedt, krydder til slutt med hvitløk og hakkede persilleblader.
Azu fra Tyrkia i multivark
Eiere av kjøkkenassistenten, som ønsker å lage en rik og rik suppe fra en kalkun, vil oppskrifter i en multivarett komme om gangen. I utgangspunktet vil det være nødvendig å steke kjøtt, poteter og syltetøy i stekepanne i "Hot" -modusen, og legg til alt sammen, krydder med krydder, pepper og hvitløk og fortsett å lage mat i "Quenching" -programmet i omtrent en time.
Azu fra Tyrkia i rømme saus
Hvis, takket være gjennomføringen av de tidligere anbefalingene, altfor skarp og for pikant for deg azu fra Tyrkia, kan oppskrifter med rømme være mer egnet til din smak. Takket være melkesyre og et diskret kremaktig notat, klarer parabolen å være mer forsiktig og myk. Videre om hvordan å forberede azu fra kalkun i en multivark i denne varianten.
ingredienser:
- kalkun - 495 g;
- poteter - 995 g;
- løk - 95 g;
- solsikkeolje - 65 ml;
- rømme - 220 g;
- tomatjuice - 120 ml;
- Hvitløk - 2 stk.
- basilikum (greener) - å smake;
- krydder, salt, pepper.
forberedelse
- Smør individuelt kuber av fuglens kjøtt, kartoffelstråler og halvløk av løk, sett inn enheten i "Hot" modus.
- Kombiner ingrediensene i bollen, legg til en blanding av rømme, tomatjuice, saltet og krydret med krydder etter smak.
- Fortsett å lage mat på "Quenching" -programmet i 40 minutter.
- Ti minutter før signalet kaster hvitløk og basilikum.
Azu fra Tyrkia - oppskrifter i ovnen
Ideelt i alle henseender kan fatet gjøres ved å bake ingrediensene i ovnen. Alle av dem, med en slik varmebehandling, opprettholder integriteten til skiver som bytter smaker, aromaer, og danner dermed en unik felles bukett. På hvordan å lage azu fra kalkun i ovnen, kan du lære av anbefalingene nedenfor.
Hvordan lage azu fra kalkun og poteter?
Det tradisjonelle settet med klassiske tatarretter inneholder, i tillegg til kjøtt, poteter, tomater og syltet agurker. Og det spiller ingen rolle hvordan produktene vil bli varmebehandlet før servering. I dette tilfellet bruker vi ovnen. Hvor deilig å lage azu fra kalkun på en slik måte, og det er mulig å tegne det riktig ut fra følgende oppskrift.
ingredienser:
- kalkun - 695 g;
- unge poteter - 995 g;
- syltet agurk - 120 g;
- majones og vegetabilsk olje - 55 g;
- tomat og kjøttkraft - 60 g;
- paprika pulver - 15 g;
- barbær tørket - 15 g;
- eddikvin - 50 ml;
- bakken ingefær - ½ ts;
- Hvitløk - 2 stk.
- frisk greener - å smake;
- krydder, salt, pepper.
forberedelse
- Kjøttstykker serveres i en bolle med paprika, ingefær, barbær, salt og vineddik, igjen i et par timer.
- Poteter blir rengjort, krummet villkårlig, hvitløkhakket majones tilsatt, alt helles, blandes og spres i en mugg.
- Fra oven distribuere stekt litt på oljeprønt agurk, promarinovannuyu kjøttet av fuglen og hell hele blandingen av tomat og buljong krydret med krydder.
- Bake tallerkenen i en time under et ark med folie eller lokk, og sett ovnen på 200 grader.
Azu fra Tyrkia med grønnsaker
I tillegg til den klassiske ytelsen kan azu fra kalkunen i ovnen dekoreres med et mer variert vegetabilsk sett. Det er ikke nødvendig å være begrenset i dette tilfellet til den tradisjonelle listen. Tillegg med bulgarsk pepper, grønne bønner eller andre ingredienser, og det vil skaffe seg helt forskjellige smakegenskaper. Denne oppskriften på azu fra kalkun vil bidra til å bestemme mengden kjøtt, grønnsaker og tilhørende komponenter.
ingredienser:
- kalkun - 595 g;
- potet - 995 g;
- syltet agurk - 280 g;
- løk - 240 g;
- gulrøtter og paprika - 180 g;
- streng bønner eller erter grønn - 160 g;
- majones, ketchup og tomat - 100 g;
- buljong - 160 ml;
- hard ost - 160 g;
- vegetabilsk olje - 120 ml;
- Hvitløk - 3 stk.
- frisk greener - å smake;
- krydder, salt, pepper.
forberedelse
- Brusochki poteter, kjøtt, samt en halmsaltet agurk, bulgarsk paprika stek separat i en panne til halvfabrikat, krydret og peppered etter smak.
- Halvsirkelene av pærer og revet gulrøtter er også brunet.
- I porsjonspotter eller en form for baking legger du lag med agurkmasse, kjøtt, strengbønner eller erter.
- Dekk ingrediensene med en blanding av majones og ketchup, fordel løk løk og gulrøtter, poteter, hvitløk og ostflis.
- Tomat blandes med kjøttkraft, salt og krydder og helles i den resulterende blanding i form.
- Dekk fatet med et lokk eller kutt folien og bake i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader.
- Før du serverer, bake azu finhakkede greener.