Tsymes er en tallerken med jødisk mat. I gamle dager ble syner ansett som en dessert. Men tiden gikk, og det ble gjort noen rettelser i oppskriften på forberedelsen. Nå er denne parabolen forberedt på gulrøtter med tilsetning av friske eller tørkede frukter og bær. I tillegg er det kjøttcym, og til og med bønner. Hvordan lagrer vi cymene, vi forteller deg nå.
Symer med kjøtt
ingredienser:
- gulrøtter - 2,5 kg;
- biff - 700 g;
- løk - 1 stk;
- poteter - 2 stykker;
- courgette - 1 stk;
- olivenolje - 50 ml;
- buljongbiff - 2 liter;
- rødvin - 150 ml;
- dill greener - 50 g;
- rosiner - 50 g;
- tørket aprikoser - 100 g;
- svisker - 100 g;
- salt, pepper, paprika - å smake.
forberedelse
Gulrøtter, poteter og courgetter rengjøres og kuttes i terninger. I en varmebestandig gryte pusses 20 ml olivenolje og stek det kokte biff, kutt i stykker. Ta deretter kjøttet, legg til mer olje og stek forberedte grønnsaker, salt, pepper, legg til paprika etter smak. Legg deretter til kjøttet. Alt dette helles med kjøttbuljong og vin, stewed på en liten brann i ca 2,5 timer, omrør til og med til biffet blir mykt. Nesten i slutten legger vi til vasket og tørket rosiner, pommes frites og tørkede aprikoser. Stew i ca 15 minutter. Tsimes er klar!
Smerter fra bønner
ingredienser:
- bønner - 200 g;
- gulrøtter - 4 stk.
- honning - 100 g;
- svisker - 200 g;
- smør - 40 g;
- strimlet nøtter - 50 g.
forberedelse
Bønner vaskes fortrinnsvis og suge timer for 10, og kok deretter til kokt. Gulrøtter finhakk, legg litt olje, salt og stuing til det er mykt. Når bønnene er klare, flett det gjennom en kolander, legg gulrøtter, svisker, honning og gjenværende olje. Vel, bland alt og gryte på en liten brann i ca 10 minutter. Før du serverer bønnene på bordet, dryss det med ristede hakkede nøtter.
Gulrotcymer
ingredienser:
- gulrøtter - 1 kg;
- rosiner - 200 g;
- kanel - 0,5 timers lodge;
- sukkerbrun - 100 g;
- olivenolje - 40 g;
- sitronsaft - 40 g;
- honning - 40 g;
- kokende vann - 200 ml;
- svisker - 200 g;
- salt og pepper.
forberedelse
Gulrøtter mine, ren og kutt i sirkler. Stek i olje til ferdig. Legg deretter det i en gryte, tilsett 200 ml kokende vann, rosiner, svisker, sukker og honning, salt til smak og stuing i omtrent en time. Til våre cymes er ikke brent, det må nødvendigvis røre. På slutten av timen skal du legge til sitronsaft i pannen, pepper å smake og prutere i ytterligere 30 minutter. Gulrotcymes er klar!