Lobio, oppskriften som er typisk for georgisk mat, kan fungere som en oppvask til kjøtt eller tjene som en selvstendig snack. Maten sitter perfekt uten å fordøye fordøyelsen og er ideell for inkludering i menyen til middag.
Hvordan lagre lobio?
Å lage lobio fra bønner, den klassiske oppskriften som er enkel, må du observere noen grunnleggende krav:
- Bønner bør brukes i en klasse, for å suge dem for natten.
- Salt maten skal være på beredskap.
- Før du introduserer ekstra ingredienser i maten, må du lagke bønnene til du er klar.
- Alle variasjoner på det klassiske temaet inneholder, i tillegg til bønner, en tomatbase, løk, hvitløk, koriander, georgisk krydder.
Oppskriften på lobio fra røde bønner
Lobio, hvis oppskrift er beskrevet nedenfor, er den mest populære og innebærer bruk av røde bønner som hovedkomponent av bønner. En peppert blanding vil gi en akutt matbit og sur vineddik, som om ønskelig kan erstattes av klassisk tkemali. Hvis du ikke tar hensyn til soaking tid, tar det et par timer å dekorere 4 porsjoner.
ingredienser:
- rød bønne - 500 g;
- løk - 150 g;
- olje, vineddik og tomatpuré - 2 ss hver. skjeer;
- Hvitløk - 2 stk.
- hops-suneli - 2 klype;
- blanding av paprika, salt.
forberedelse
- Begynn å lagre lobio fra røde bønner med en pre-soaking siste.
- Det hovne produktet er kokt.
- Pass på løk skiver, legg i en bolle med en tallerken sammen med resten av ingrediensene.
- Lim innholdet i 5 minutter.
Hvit bønne lobio - oppskrift
Lobio fra hvite bønner er ikke mindre deilig. Retten er tilberedt på samme måte som i forrige tilfelle, men gulrøtter blir lagt til stekingen, noe som beriker fargespekteret og paletten av maten. Halvparten av de tilberedte bønnene kan males i en blender, noe som vil gjøre strukturen til maten mer behagelig. Kokeprosessen for 4 personer tar omtrent en og en halv time.
ingredienser:
- hvite bønner - 400 g;
- løk og gulrøtter - 2 stk.
- tomater - 350 g;
- Hvitløk - 5 stk.
- hops-suneli, paprika, saffron - 1 teskje;
- fersk koriander, basilikum.
forberedelse
- Oppskriften på lobio begynner med soaking av belgfrukter.
- Skyll de hovne frøene, kok, halvparten av hoggen.
- Lagt grønnsakslist med tomater, krydder, hvitløk, greener og hermetisert i 5 minutter.
Lobio fra grønne bønner i georgisk - oppskrift
Lobio, hvis oppskrift er beskrevet nedenfor, har en rekke fordeler i forhold til andre variasjoner. Maten er gjort mange ganger raskere, uten å kreve en foreløpig oppslukking av hovedproduktet. Sammen med dette krever podene mindre termisk behandling. En ferdig matrett kan serveres som et parabolen eller som en smakfull snacksalat. 6 porsjoner vil være klare på en time.
ingredienser:
- bønner bønner - 800 g;
- løk - 150 g;
- tomater - 300 g;
- nøtter - 100 g;
- Hvitløk - 3 stk.
- varm pepper - 1 stk;
- olje - 50 ml;
- persille, mynte, basilikum - en stor haug;
- pepper, humle-suneli, salt.
forberedelse
- Bøssene kuttes i 2-3 deler kokes og får lov til å renne.
- Legg til saltet løk skiver andre grønnsaker og grønnsaker.
- Etter 5 minutter sprer du pods, smaker maten med krydder og spenning i 3 minutter.
- Nøtter er introdusert i lobio fra grønne bønner.
Lobio fra hermetiske bønner
Hvis du trenger å lage lobio fra georgiske bønner i en hast, kan du ringe etter hjelp hermetisert produkt, noe som vil spare deg for lange soaking og slitne kokte bønner, og dermed redusere tiden for å forberede maten til et minimum. Krydret nøttefylling gjør smaken av parabolen krydret. På bare 20 minutter kan du lage en matbit på de seks spiserne.
ingredienser:
- bønner hermetisert i sin egen juice - 800 g;
- løk - 200 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- Hvitløk - 5 stk.
- tomatpuré - 50 g;
- balsamicoeddik - 20 ml;
- hops-suneli - 1 teskje;
- koriander - klype;
- persille, grønn løk.
forberedelse
- Nøtter, hvitløk og urter er malt i en blender, krydret med eddik.
- Pensel løk skåret, legg til lim.
- Spred litt mashed hermetisert bønner, varme opp innholdet, krydret med nøttemasse og bland.
Lobio i Megrelian
Den lobio oppskrift med Megrelian aksent bevarer alltid bønnens integritet, i motsetning til mange andre varianter, hvor ofte halvparten av dem knuses av trosset eller helt jordet i en blender. En spesiell sjarm er festet til granateplefrø, og duften som brukes er safran. Etter å ha tilbrakt ingen tid for å suge to timer, vil du kunne ordne en matbit for 4 personer.
ingredienser:
- røde bønner - 300 g;
- løk - 150 g;
- olje - 50 ml;
- eple cider eddik - 35 ml;
- Hvitløk - 3 stk.
- hops-suneli, koriander - 1 ts hver;
- saffran - ½ ts;
- koriander og persille - på ½ stråle;
- nøtter - 50 g;
- Granatkorn - 50 g;
- en pod av chili.
forberedelse
- Kok de gjennomvåtede bønner og legg dem i løkfisk.
- Spice maten med krydder, jordnøtter, og etter 5 minutter, rør grønnsaker og hvitløk.
- Kast lobio fra bønner i ytterligere 5 minutter og server med granateplefrø.
Lobio i Abkhazian
Deretter vil du lære å forberede et lobio fra bønner i Abkhasisk. I dette tilfellet inkluderer oppskriften av bulgarsk paprika, noe som positivt påvirker smakegenskapene. Hovedproduktet kan tas tørt og forberede det ordentlig, eller erstatte det med hermetisert i sin egen juicebønner. Avhengig av dette for utformingen av 4 porsjoner av maten vil trenge 2 eller 0,5 timer.
ingredienser:
- bønner - 300 g;
- løk - 120 g;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- røde paprika - 150 g;
- Hvitløk - 2 stk.
- grønnsaker, krydder.
forberedelse
- Når du bruker tørre råvarer, begynner lobio forberedelse med forberedelsen.
- Forbered knuste nøtter, bland dem med hakkede urter og hvitløk.
- På stekepannen stek pærer og pepperestro til det er mykt.
- Sett inn bønner, krydder og stå litt på brannen, gni lett bønnene med en spade, innfør muttermasse.
Lobio med kjøtt
Lobio på georgisk, oppskriften som er angitt nedenfor, inneholder en kjøttkomponent, som ikke er typisk for klassiske oppskrifter. Dette alternativet serveres som en selvforsynt tallerken til lunsj eller middag. Du kan bruke lam, biff, svinekjøtt og til og med fjærfe - i alle fall vil det bli deilig. Å lage et måltid på seks vil trenge et par timer med tid.
ingredienser:
- rød bønne - 400 g;
- loin kjøtt - 600 g;
- løk - 300 g;
- tomater - 500 g;
- olje - 50 ml;
- Hvitløk - 4 stk.
- hops-suneli - 2 klype;
- basilikum, koriander, krydder.
forberedelse
- Begynn å lagre lobio, som i andre tilfeller, med tilberedning og matlaging av bønner.
- Skiv kjøttmassen, stek, legg løk skiver, etter 5 minutter, tomater og fortynnet under lokket til det er mykt, om nødvendig, og legg til bønnesbuljong.
- Bland ingrediensene, krydder med krydder, hvitløkpasta, småkoke i ytterligere 5 minutter.
Lobio i multivariaten
Lobio, hvis oppskrift utføres ved hjelp av en multi-cook-enhet, kan være mettet og duftende. En stek kan gjøres på forhånd i en multicastry eller i ferd med å lage bønner i en panne. Om ønskelig kan du justere tetthet av mat ved å tilsette væske eller tillate det å fordampe. For 2,5 timer vil være klar til å behandle for 6 personer.
ingredienser:
- bønner - 2 kopper;
- løk - 200 g;
- olje - 50 ml;
- Hvitløk - 4 stk.
- friske tomater - 400 g;
- chili, krydder, urter og krydder.
forberedelse
- Soppede og vasket bønner helles i en bolle med vann 6 cm, slår på "Quenching" -modus i 2 timer.
- Løk er stekt i olje og tomater, etter en time blir de innført i beholderen på enheten.
- Krydder, grønnsaker, hvitløk legges etter signalet og blandes.