Leveren av en kalkun er god og dårlig

Tyrkiets lever kan ikke alltid bli funnet i hver butikk, men det er verdt å prøve. Dette biproduktet har en behagelig, mild smak og er nyttig for oss på sin egen måte.

Hvordan er leveren til en kalkun nyttig?

For det første er kalkunlever mye mer næringsrik enn kyllingelever og til og med noen slags kjøtt. Den inneholder mer protein og omtrent samme mengde fett, slik at kalorien til en leveren kalkun er nesten dobbelt så stor som en kylling - i 100 g er det ca 230 kalorier. For de som ønsker å gå ned i vekt, er dette et pluss, men de som mister vekt, bør spise kalkunlever med forsiktighet på grunn av kalorien.

For det andre ligger fordelene med kalkunlever i vitaminer og mineraler som den inneholder.

1. Dette biproduktet er en kilde til vitamin B12, som spiller en viktig rolle i prosessen med hematopoiesis. Mangelen på denne forbindelsen er ofte årsaken til anemi, så bruk av leveren vil være en god forebygging av sykdommen.
2. Kalkun leveren er veldig rik på vitamin E - en kraftig naturlig antioksidant som bremser aldringsprosessen, fremmer celleregenerasjon og deltar i arbeidet med det kvinnelige reproduktive systemet.
3. En annen kalkunlever inneholder niacin eller nikotinsyre. I medisin brukes den som medisin for mange sykdommer.
4. I leveren finnes også C-vitamin , som styrker veggene til karene og normaliserer immunsystemets funksjon.
5. I tillegg inneholder leveren kalkun vitamin A, som gjør vårt hår, negler og hud sunn, og forbedrer også synet.
6. Til slutt er leveren av kalkunen veldig nyttig for skjoldbruskkjertelen på grunn av tilstedeværelsen av selen, noe som hjelper jernet til å absorbere jod. I tillegg er selen en del av vitale forbindelser i kroppen vår.

Bruken av leveren kalkun skyldes det faktum at folk som regelmessig spiser det, er mindre sannsynlig å møte anemi, hypothyroidisme og andre lidelser i kroppen.

Fordeler og skade på kalkun leveren

Som med hvilket som helst produkt, kan individuell intoleranse forekomme i leveren, så første gang den bør spises nøye. Ikke glem at kaloriinnholdet i leveren av kalkun er ganske høyt på grunn av tilstedeværelsen av fett, så det er umulig å misbruke dette biproduktet ved å miste vekt og folk med høyt kolesterol.

Velg alltid levern nøye: Den skal være tett og glatt, ha en jevn struktur og skarpe kanter, en jevn rødbrun farge uten blodpropp og normal lukt.