Jam fra druer til vinteren er i stand til å overraske selv den erfarne søttanden, fordi den adskiller seg i en mangesidig og ikke banal smak. Takket være dette er det i stand til å skille seg godt ut mot bakgrunnen til de gjenværende blankene på hyllen din.
Jam laget av druer til vinteren - oppskrift
Mens du forbereder drue syltetøy, vær særlig oppmerksom på beredningen av bær før konservering. Siden overflaten av druene er rik på vill gjær, kan delikatessen enkelt gjæres, derfor er det bedre å vaske bærene grundig før konservering.
Før du begynner konserveringen, prøv druene for å bestemme det opprinnelige sukkerinnholdet. Ut fra dette, teller og den totale mengden sukker i oppskriften.
ingredienser:
- druer - 1,1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 220 ml.
forberedelse
Klipp bunter med bunter forsiktig skyll og blanch i kokende vann i et par minutter - dette trinnet vil sikkert bli kvitt gjærrester på overflaten og gjøre huden på bærene tynnere, fordi sirupen vil være mer villig til å trenge inn i. Mens bærene blancheres, legg en blanding av vann og sukker på neste brenner. Når sirupen blir kokt, reduser du varmen og dypp bærene inn i den. Kok druene i 20 minutter, fjern oppvasken fra varmen og la den avkjøles hele natten. Deretter returnerer du rettene til brannen og koker bærene i ytterligere 40 minutter etter koking. Sprer druene over rene krukker, og la sirupen simre i ytterligere 15 minutter. Hell innholdet på boksene med kokende sirup og kast dem alle med skalte lokk.
Jam av druer av sultana for vinteren
Variety kishmish er bemerkelsesverdig ved at det praktisk talt mangler bein, noe som i stor grad letter og øker kokkens arbeid, som bestemte seg for å gjøre sine forberedelser. Blant annet er det sultana som regnes som en av de søteste varianter, så når du høster det, kan du spare mye på sukker.
ingredienser:
- druer - 580 g;
- sukker - 260 g;
- vann 115 ml.
forberedelse
Skyll sultana grundig, etter å ha fjernet bærene fra gjengen. Forbered en tykk sukker sirup, blande vannet sammen med sukkeret og bringe alt til å koke. Hell i bær og kok i 20 minutter i en kokende sirup. Fjern beholderen fra varmen og la den stå i 8 timer. Gjenta kokende kjøling to ganger. Etter siste kjøling, la bærene lage mat i sirup til de faller til bunnen. Hell syltetøyet i en ren krukke, dekk den og la den stå på sterilisering. Tiden for sterilisering av syltetøy fra druer uten grop for vinteren avhenger av volumet av syltetøy og metoden du bestemte deg for å gi preferanse til.
Jam fra druer til vinter - en enkel oppskrift
ingredienser:
- epler - 2,8 kg;
- druer - 1,2 kg;
- sukker - 1,8 kg;
- vann 780 ml.
forberedelse
Etter at vasken er fjernet fra børsten, og å dele eplene i stykker, plasser fruktblandingen i en emaljepanne. Bland sukker og vann sammen, sett blandingen på brann og kok opp. Hell frukt og bær med kokende sirup, la avkjøles hele natten. Gjenta koking / kjøling to ganger. Etter den endelige kokingen, fyll syltetøyet av epler med druer for vinteren på bokser og kast dem med sterile deksler.
Hvordan forberede syltetøy fra en isabella druer til vinteren?
ingredienser:
- vann - 320 ml;
- druer - 1,6 kg;
- sukker - 1,4 kg.
forberedelse
Forbered en svak sukker sirup fra vannet og 300 g sukker. Sett i kokesirupen fjernet fra penseldrue bær og kok i 15 minutter. Køl baseen på arbeidsstykket, send det tilbake til brannen og hell det gjenværende sukkeret. La syltetøyet koke i ytterligere en halv time, og deretter gå til utfoldingen av bankene og steriliseringen.