En rekke kjærester til vinteren kan slå hodet til enhver elskerinne, og neste oppskrift i spargrisen blir blommer i egen juice. Naturlig og nyttig bevaring fra blommer kan tjene som et separat tilsetning til te, og tilsetning til baking og desserter.
Oppskriften på plomme i sin egen juice
Alt vi trenger for å forberede vasker i vår egen juice er faktisk plommene selv. Vi tar litt hard, undersized frukt og vasker den forsiktig og sorterer den ut, hvorpå vi la den være helt tørr. Å trekke ut eller ikke trekke ut ben er et eget valg, på en eller annen måte, bør fruktene plasseres i rene tørre krukker for bevaring.
I en stor grytepanne, varme vannet og dekke bunnen med et håndkle (slik at glassene ikke knekker under pasteurisering). Dekk glassene med lokk og legg i kokende vann i 15-20 minutter (1 liter krukke), og deretter kast opp lokket umiddelbart. Mengden plommer i potten etter varmebehandlingen vil senke, men du trenger ikke å legge til frisk frukt.
Vendte bokser er vendt opp ned, pakket inn i et varmt teppe og la avkjøles for en dag. Vi lagrer plommer på et kjølig sted til det er nødvendig.
Oppskriften på gule blommer i sin egen juice
For å gjøre dette må de forhåndsvalgte, vasket og tørkede plommene skilles fra beinene. 70% av alle fruktene skal være tett pakket i bokser, og de resterende 30% kan sendes gjennom kjøttkvern og presset juice, eller bruk en juicer til dette formålet. Den resulterende juice fra vasken må insisteres og filtreres, og deretter kokes og helles over glassene.
Vi dekker glassene med lokk og setter dem til sterilisering i en panne med vann (temperatur - 70 grader). Steriliser liter-bokser i 15 minutter, rull deretter opp dekslene og la glassene kjøle seg under teppet, legg dem opp ned.
Vi likte oppskrifter av plommeemner, så vi anbefaler å lage en annen bemerkelsesverdig bevaring for vinteren - tomater i vår egen juice .