Rabarbra er en hageplante, som vises om våren blant de første. I lavsesongen opplever menneskekroppen ikke den enkleste tiden - tilførselen av vitaminer kommer til en slutt. Det er da veldig opportunist er rosa og grønne surstammer. Mange tror at rabarbraens behagelige smak ligner smaken av unge applefrukter.
Det rabarberiske hjemlandet er Sørøst-Asia, plantekultivering fant sted i Kina, derfra kom det allerede til Europa. Det bør bemerkes at europeerne virkelig setter pris på denne upretensiøse anlegget, og bruker den til å lage salater, supper, sauser, kompotter , syltetøy. Med Rabarber kaker paier og til og med lage vin fra den. I Yorkshire County, en årlig festival er organisert, dedikert til denne nyttige anlegget.
Bruken av Rabarbra
I rabarberens petioler er pektin, karoten, fiber, folsyre. Ifølge innholdet av vitaminer, vil anlegget gi odds til slike utbredte vegetabilske avlinger som hvitkål, agurker. I tillegg er det en brønn med mikro- og makroelementer: magnesium, fosfor, kalsium og kalium. Som et antiseptisk og et anti-inflammatorisk middel, er rabarber i folkemedisin mye brukt. Det hjelper med purulente sår, forkjølelse. Brukes som avføringsmiddel og vanndrivende, som er spesielt viktig i diett.
Kontraindikasjoner til rabarberforbruk
Rabarbra er nyttig for de fleste, men for å avstå fra forbruket er det nødvendig for personer med høy surhet i magen og lider av diaré. Legene anbefaler ikke å spise rabarber til eldre mennesker og en syk gikt, da det inneholder syrer som legges i beinsystemet i form av salter.
Informasjon for alle: Rabarberstammene er nyttige bare anbud. Ragged petioles inneholder oksalsyre, som har en negativ effekt på menneskekroppen. Spesielt er det farlig for folk med kolelithiasis og barn.
Gjør husmødre som har blitt kjent med de nyttige egenskapene til planter, oppstår spørsmålet hva kan kokes fra rabarber? Vi tilbyr to enkle oppskrifter av syltetøy.
Hvordan lagrer Rabarbra syltetøy?
For å forberede syltetøyet må du først forberede stilkene. Klipp av petioles forsiktig fra den tynne skrellen, ellers vil rabarber skiver være stiv i syltetøy. Skjær stilkene i små stykker.
Når matlaging rabarber skal være ansvarlig for å velge retter - på grunn av at det høye innholdet av syrer ikke passer til kobber og servise, er emaljeplaten mest egnet.
Jam fra Rabarbra
ingredienser:
- sukker - 1 kg;
- Rabarber - 1 kg.
forberedelse
Kubber av Rabarbra, plasser i en beholder, fyll med sukker, la det slippe juice. Etter ca 24 timer, plasser innholdet i brannen. Vent til kjelen, rør bryggen lett, etter at syltetøyet har kokt, kok i 15 minutter. Kjøl delikatessen med steriliserte krukker.
Jam med rabarber og bananer
ingredienser:
- banan - 0,5 kg;
- sukker - 1 kg;
- Rabarber - 1 kg.
forberedelse
Rabarbraen, kuttet i stykker, tilsett sukker, etter 2 timer legg de hakkede bananene med veldig tynne krus. Kok og kok i 10 minutter.
Stekt Rabarbra for paier
Du kan lage deilige bakverk, og ta utgangspunkt i fyllingen av rabarber. Amerikanerne bake en utmerket dessert med rabarber, oransje kandiserte frukter, knuste valnøtter og en klype kanel.
Høsting Rabarbra
I tillegg til syltetøy kan rabarber høstes i form av gelé, pastille, kompott. Vi tilbyr en oppskrift på vinterhøsting.
Rabarbra puree
ingredienser:
- Stengler av Rabarbra (skrællet) - 1 kg;
- sukker - 650 g;
- vann - 2 l;
- 1 pose med gelatin.
forberedelse
Vask stilkene lenge i vann. Til de mykede petioles, hell sukker, koke, sett kanel eller vanillin. Gelatin oppløses og filtreres, blandes med sirup. Etter å ha spredt blandingen over glassene, sett på et kjølig sted.