Spansk gazpachosuppe, oppskriften som er original, forbereder seg enkelt. Den eneste vanskeligheten som kan oppstå er mangelen på bestemte produkter på en bestemt tid på året eller deres høye kostnader på grunn av ikke-sesongen.
Suppe gazpacho
Suppe gazpacho, hvis oppskrift er elementær, vil kunne lage mat selv en nybegynner kulinarisk. Det viktigste å huske hovedpoengene som følger med klassisk teknologi:
- Tomater til suppe er skrelt.
- Alle komponenter er malt i en blender og, om ønsket, slipt i tillegg gjennom en sigte.
- Når du legger til sjømat og kjøtt i parabolen, blir halvparten hakket sammen med vegetabilske ingredienser, og en del av skivene kastes inn i tallerkenen når den serveres.
- Spansk suppe (unntatt den ikke-tradisjonelle varme variasjonen) blir avkjølt før servering.
Kald gazpachosuppe
For de som ønsker å forberede en kald tomatsuppe gazpacho, finner den beste oppskriften på mat videre. Krusete croutoner for å servere en tallerken kan gjøres ved å bryte skiver i middels stort hvitt brød på en oljert oppvarmet stekepanne. Sammensetningen er ofte supplert med petiolert selleri, som er malt med resten av produktene. 6 porsjoner suppe kan gjøres om en halv time.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- agurk - 1 stk;
- Bulgarske paprika - 2 stk.
- salatløk - 100 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- brød - 1 stykke;
- vin eddik - 1,5 ss. skjeer;
- saus tabasco - 5 dråper;
- sitronsaft - 20 ml;
- olivenolje - 40 ml;
- sukker, salt, croutoner.
forberedelse
- Tomater rengjøres fra skinn, peppers fra pedicels og frø.
- Grind ingrediensene i blenderens beholder, legg til brød og andre grønnsaker.
- Kast basen av maten med krydder og send til kjøling i kjøleskapet.
- Serveres med krydret gazpacho med croutons.
Gazpacho med reker
Hyggelige gustatory notater kjøpe tomatsuppe gazpacho hvis du dekorere den med reker. Den forfriskende maten blir mer næringsrik og mettet på grunn av dette. Du kan også bruke blåskjell eller annen sjømat, som du må lage til du er ferdig eller stek. For å mate de fire eaters vil det ta 30 minutter.
ingredienser:
- tomater - 600 g;
- agurk - 1 stk;
- Bulgarske paprika - 1 stk;
- hvitløk tann - 1 stk;
- reker peeling - 300 g;
- persille - ½ stråle;
- paprika - 1 ss. skje;
- sitronsaft og tomatpuré - 1 ss. skje;
- olivenolje - 40 ml;
- sukker, salt, pepper.
forberedelse
- Oppskriften på gazpacho med reker er ikke mindre enkel enn den forrige. Tilberedte, skrællede grønnsaker og halvkokte reker avbrytes i en blender.
- Den resulterende massesesongen, podsalivayut, kul.
- Gi maten, legg til persille og de resterende reker.
Gazpacho fra kylling
Gazpacho - en oppskrift hjemme inneholder kylling og er forskjellig fra det klassiske og på en måte som ytelsen, både i den måten den serveres, og delvis i sammensetningen. Ofte serveres en slik suppe varm, selv om den er kaldt, er også tillatt. Lavkalorisk verdi av parabolen sammen med høye ernæringsmessige egenskaper gjør det uunnværlig for diettmenyen. 4 porsjoner kan utstedes på en time.
ingredienser:
- tomater - 300 g;
- kyllingfilet - 400 g;
- hvitløkstenner - 3-4 stk.
- olivenolje - 80 ml;
- krydder.
forberedelse
- Fuglens kjøtt er kokt til klart, klipp fint.
- På olje stek hvitløksmassen, legg de skalede, slanke tomatene, legg inn litt.
- Hell i kyllingbuljongen. Mengden er bestemt på grunnlag av ønsket tetthet av mat.
- Suppe suppe krydder, podsalivayut.
- Når det serveres, legges kylling til suppen.
Gazpacho i andalusisk stil
Andalusisk gazpacho, oppskriften som du vil lære senere, har et stort antall varianter, som i regel varierer i et sett med komponenter. Etter å ha kjent deg med den grunnleggende oppskriften og tilpasse den til din smak, kan du lage din egen individuelle variant av en forfriskende tallerken. For å ta en godbit for 4 personer tar det 30 minutter og en annen time for kjøling.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- agurk - 1 stk;
- Bulgarske paprika - 1 stk;
- ung hvitløk - 1 hode;
- vineddik - 50 ml;
- olivenolje - 60 ml;
- krydder, croutoner, dill.
forberedelse
- Utarbeidelsen av gazpacho i Andalusia begynner tradisjonelt med rengjøring og sliping til mashed grønnsaker.
- Brett den oppnådde basen med krydder og fortynn den til ønsket tetthet med kaldt vann.
- Serveres suppe med greener, croutons og om ønskelig, supplert med vegetabilske kuber.
Gazpacho fra agurker
Hvis du ikke liker tomater eller bare ikke har dem, men det er et uimotståelig ønske om å prøve noe lett og forfriskende til lunsj, så er det på tide å studere anbefalingene om hvordan å lage gazpacho fra friske agurker. Gled deg som en hyggelig smak av maten, og dens uvanlige lyse utseende. Registreringen av 4 porsjoner vil ta 30 minutter og en annen time for kjøling.
ingredienser:
- agurker - 600 g;
- peppers bulgarsk grønn og rød - 2 og 0,25 stk.
- salat hvitløk - 150 g;
- sherry eddik - 50 ml;
- olivenolje - 150 ml;
- vegetabilsk buljong - 200-300 ml;
- dill - 1 gjeng;
- sukker, pepper.
forberedelse
- Implementere oppskriften på gazpacho fra agurker er elementær. Den fjerde delen av agurker, kvart med grønn og rød pepper flis med små kuber.
- Resten av ingrediensene er stanset i en blender, krydret.
- Den resulterende massen er avkjølt og matet, suppleret med ristede terninger og olje.
Suppe gazpacho hot
Tomat suppe gazpacho, oppskriften av som er beskrevet nedenfor, kan ikke kalles klassisk. I motsetning til mange varianter av sistnevnte, serveres denne parabolen varm og vil være spesielt egnet til middag i kaldt vær. Du kan lage lentesuppe ved å dekorere den på vegetabilsk kjøttkraft uten kjøtt. Å mate varme seks personer vil bruke 1,5 timer (i den magre versjonen - 30 minutter).
ingredienser:
- tomater - 800 g;
- Kjøttbuljong (grønnsak) - 2 liter;
- Bulgarske paprika - 1 stk;
- pærer - 150 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- tomatpuré - 100 g;
- vegetabilsk fett - 30 ml;
- oliven (oliven) - 100 g;
- basilikum, sukker, salt, pepper.
forberedelse
- Kok kjøttkraft, ta kjøttet, kutt i porsjoner.
- Pass på fettløk og pepper skiver, innfør tomater, pripuskayut til det er mykt.
- Tilsett hvitløk og lim, rør, spred i en panne med kjøtt, hell kjøttkraft til ønsket tetthet, varme opp.
- Mens gazpachoen er varm, server den, supplert med oliven og basilikum.
Gazpacho fra grønne tomater
Gazpacho, oppskriften som du finner ut senere, vil være en overraskelse for mange. Først og fremst vil fargespekteret overraske deg - det har en hyggelig grønn palett, så vel som uvanlige opprinnelige smakegenskaper av parabolen. Alt dette skyldes bruken av grønn tomatfrukt, som vil forandre den spanske delikatessen uten anerkjennelse. På 20 minutter får du 6 porsjoner.
ingredienser:
- grønne tomater - 800 g;
- agurk, søt pepperpære - 1 stk.
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- brød - 1 stykke;
- vin hvit tørr - 100 ml;
- brødcrumb - 80 g;
- eddik - 20 ml;
- olivenolje - 50 ml;
- salt, spidskommen, isvann, croutoner.
forberedelse
- Alle komponenter er kombinert i en blender, malt til en puree, fortynnet med vann.
- Server grønn tomat gazpacho med croutoner.