Sopp har alltid vært en fantastisk hjelp i økonomien i dag. Ingen planting, ingen vanning, ingen pleie er nødvendig. Faktisk får gratis personer et godt matprodukt, en kilde til protein som helt erstatter kjøtt.
Vi forbereder sopp
For å berikke proteinfôr med vitaminer, antioksidanter og lycopen, forbereder vi en tallerken som ikke ligner pickles og marinader. Mushroom kaviar for vinteren med tomater er en fantastisk matbit, dressing for pasta eller grøt, perfekt kombinert med poteter av alle slag, du kan raskt spise og spise grundig.
Forbereder soppkaviar fra kokte sopp med tomater, løk, gulrøtter, hvitløk og andre ingredienser, for eksempel med courgette.
Bare sopp og tomater
Den enkleste oppskriften på soppegg inneholder et minimum av ingredienser, noe som gjør at parabolen er veldig billig.
ingredienser:
- sopp sortiment - 3-4 kg;
- løk brun løk - 2 stk.
- tomater moden rød tett - 4 kg;
- salt - 2 ss. skjeer;
- kaldpresset solsikkeolje - ½ kopp.
forberedelse
Fra disse ingrediensene er det laget en deilig sjampinjongrosa med tomater for vinteren, oppskriften kan endres.
Alternativ en. Sopp er sortert, rengjort, strømmet med vann og med peeled pærer koke i omtrent en halv time, la oss gå gjennom kjøttkvernen. Tomater douses med kokende vann, skrelles og rulles også i kjøttkvern eller med blender. Bland, tilsett smør, salt og småkoke, rør om en kvart time fra begynnelsen av kjelen, sett deretter i sterile krukker og lukk. En slik soppkaviar med tomater og løk er veldig nyttig og ømt.
Alternativ to. Sopp kjeler i 10 minutter. Løk fin shinkem og passeruem i kokende olje, legg til sopp og moset tomater. Stew, omrør, for en kvart time, legg hele massen i en blender og skru den i puree, som vi kommer tilbake til tallerkenen og koke til konsistensen ikke passer oss. Svært velsmakende soppkaviar med tomater og hvitløk oppnås. Før du begynner å legge eggene i krukker, legger du til presset hvitløk.
La oss legge til smak og nytte
Ingen vil hevde at kaviar sopp med tomater, gulrøtter og løk inneholder mer nyttige stoffer, og du kan eksperimentere med smaken ved å legge til eller redusere mengden gulrøtter, løk og tomater i forhold til antall sopp.
ingredienser:
- honning agarics - ca 2 kg;
- rosa tomater - 1 kg;
- løk hvit eller løk - 0,5 kg;
- salt og krydder - å smake;
- gulrøtter er ikke store, søte - 500 g;
- Uberørt olje uten lukt - 100 ml.
forberedelse
I utgangspunktet vil også andre sopp, for eksempel kantareller eller boletus, passe, men soppens rogn fra svette med tomater, gulrøtter og løk er spesielt velsmakende. Så blir sopp rengjort og kokt med en liten løk i 15 minutter. Vi kaster den tilbake til kyllingen, når vannet renner, kutter vi sopp i små biter. De resterende løkene er ristet fint, vi rengjør og tre på en stor riflerøtter, slip tomater på kjøttkvern. Kazan er godt smurt med olje, vi legger lag løk, gulrot, sopp, tomatmasse. Salt og hell den gjenværende oljen. Dekk og suge i ovnen i omtrent en time på langsom brann. Du kan sette krydder og duftende urter, men de vil bryte soppens smak og aroma, så bestem deg selv om de trengs. Ved å bruke en nedsenket blender, snu vår blanding til kaviar og legg den i krukker. Steriliser og rull.
Hvis det ikke er noen røde tomater
Noen ganger kommer soppsesongen i perioden når tomater allerede er samlet og langbehandlet eller spist. Imidlertid forblir tomater samlet i grønt ofte i kjelleren eller på balkongen. I dette tilfellet er sjampinjongrøen med grønne tomater tilberedt for vinteren. Oppskriften vil være den samme - la tomatene gå gjennom kjøttkvernet og bland med sopp og stewed grønnsaker, men smaken av denne parabolen vil være litt mer aggressiv, så du kan legge litt sukker til kaviaret.