Fans av kirsebærblanker vil være spesielt fornøyd med syltetøyet tilberedt med tilsetning av gelatin. En slik delikatesse kan kokes i fem minutter tykk selv med en liten mengde sukker, noe som nesten ikke er mulig uten deltakelse av gelatinøse granulater.
Kirsebær syltetøy uten pits med gelatin til vinteren - oppskrift
Resultatet av denne oppskriften vil være myk, sparsom kirsebærstopp. Bærene i den er kombinert med en øm, duftende, ikke veldig søt gelé. Nødvendigvis velger vi for forberedelse av preparatkvalitetskontrollert gelatin, annerledes ellers i stedet for geléjam er det mulig å motta bare kompott .
ingredienser:
- kirsebær er friske - 480 g;
- sand sukker - 160 g;
- vann - 480 ml;
- gelatin - 1 ss. skje med lysbilde.
forberedelse
For forberedelse av syltetøy, velg en fersk kirsebær, skyll den og fjern bærene fra beinene. Deretter setter vi bærmassen i et emaljefartøy, hell i sukkeret, tilsett vann, la innholdet koke og kok til moderat varme i fem minutter, omrøring.
I forkant, suge i to spiseskjeer vann, gelatinøse granuler og etter hevelse oppløs dem i et vannbad til fullstendig oppløsning. Hell den resulterende gelatinemassen til varmkokte kirsebær med vann og sukker, bland opp, varme opp til de første tegnene på koking, men ikke la det koke. Helt arbeidsstykket på sterile, tørre beholdere, saml alt skummet fra overflaten, tett syltetøyet med lokk, som må kokes på forhånd og legg det under et varmt teppe.
Etter fullstendig kjøling, flytt gelatinekirsebærstammen på et kjølig og mørkt sted for oppbevaring.
Jam fra kirsebær "Pyatiminutka" med gelatin
Du kan få en mer intens og tykk smak av syltetøy med gelatin ved å forberede det uten å legge til vann. Slike syltetøy, men som den forrige, kan kalles "Fem-Minute". Dette er den tiden det tar å bryte bær i brann.
ingredienser:
- Kirsebær er friske - 950 g;
- sandsukker - 950 g;
- gelatin - 40 g.
forberedelse
Forbered en slik syltetøy fra kirsebær med gelatin kan være både med bein, og bli kvitt dem. I sistnevnte tilfelle vil det ta mye mer tid å forberede komponentene, men resultatet blir mer behagelig. Tross alt er det mye mer praktisk å bruke en delikatesse, ikke være redd for å skade tennene, ved et uhell å bite et bein.
Så skyll kirsebæret under kaldt vann, la bærene tømme og bli kvitt beinene hvis ønskelig. Vi heller bærmassen med granulert sukker, forhåndsmengdes i en separat beholder med gelatinøse granulater, og vi bestemmer preformen i en egnet krukke for å lage syltetøy. Dekk beholderen med et lokk eller stram det med en film og la det stå på et mørkt sted i åtte timer eller over natten.
Etter en stund har vi en beholder med kirsebær på komfyren med en moderat brann og varme opp, fra tid til annen, røre og ta av skummet, til koking. Vi svejste billetten i den minste varmen i fem minutter, hvoretter vi heller kirsebærmassen over sterile, tørre beholdere, lokk den med kokte lokk og la den stå under teppet til den er helt avkjølt.
Krydret syltetøy til vinteren fra kirsebær med gelatin
Originality og uvanlig krydret smak av kirsebær syltetøy, utarbeidet i henhold til denne oppskriften, overgår alle forventninger. Bær med gelatin, supplert med et sjokoladekoffert, lage en guddommelig smaksammensetning som vil forbløffe selv de raske gourmene.
ingredienser:
- kirsebær er friske - 550 g;
- sand sukker - 250 g;
- sitronsyre - 1 liten klemme;
- kakao pulver 1,5 ss. skjeer;
- Kvalitetskvalitet - 1-1,5 st. skjeer;
- kirsebærlikør eller konjakk - 25 ml;
- gelatin - 15 g.
forberedelse
En vasket kirsebær uten pits er dekket av sukker, legg til de andre løse komponentene fra listen, nemlig at vi heller kakaopulver, kaffe, syre, sitron og gelatinegranulat. Rør på bærmassen og la det stå flere timer for å skille juice fra tid til annen.
Nå setter vi fartøyet med arbeidsstykket på komfyren og varmes opp, rører, kokes, og deretter kokes og skummet fjernes i fem minutter. Vi legger til alkohol, blander, hell kokende billett på sterile beholdere og lokk den med rene lokk. Hold denne syltetøyet anbefalt i kjøleskapet eller kjelleren.