Sorrel ble en gang betraktet som en ugress, men over tid begynte de sure greensene å vises på bordene flere og oftere. Og senere glemte alle helt sin triste fortid. Fra sorrel tilbereder du snacks, paier, supper og salater, men den mest delikate parabolen med dette ekstraordinære grønt regnes som supper. Det handler om suppa og vi bestemte oss for å snakke i dag mer detaljert.
Oppskrift på grønn suppe med sorrel og egg
En klassisk variasjon av oksalsuppen er tilberedt med et egg, men du kan også supplere parabolen med kokt ris og andre grønnsaker. Hvis den ferske sorrelen ikke var til stede - ikke bekymre deg, bruk hermetiske urter.
ingredienser:
- biff på beinet - 700 g;
- egg - 4-5 stykker;
- laurbærblad - 2 stk.
- ris - 1 håndfull;
- poteter - 2 stykker;
- løk - 1 stk.
- vegetabilsk olje - til steking;
- hermetisert sorrel - 280 g;
- salt, pepper - å smake;
- greener - å smake.
forberedelse
Beef hell 2 liter kaldt vann og brann. Vi venter på at vannet skal koke. Da kaster vi blader av laurbær, vi reduserer brann og kokes kjøttkraft under et deksel, med jevne mellomrom fjerning av skum, 2 timer. Derefter brøt filteret og legg til det hakket og skrelt poteter og kok det til halvfabrikat. Legg risen og vent til croupen er myk. Frityr hakkede løk separat og legg det til suppen. Når suppen er klar, legg sorrelen og dekk panelen med et lokk.
Egg kokes hardt kokt og knust. Suppe fra hermetisk sorrel spilder vi på tallerkener og dryss med hakkede egg. Serveres varmt, drysset med urter.
Oppskrift på suppe med vill ris og sorrel
Rask og veldig kostholdssuppe med sorrel og vill ris kan tilberedes på vann, kylling eller kjøttboks - alt avhenger av dine smakpreferanser. Tilsett suppen med kokt egg og en håndfull kjeks.
ingredienser:
- kokt vill ris - 1 element;
- kylling bouillon - 2 l;
- gulrøtter - 1 stk;
- selleri - 1 stamme;
- løk - 1 stk.
- vegetabilsk olje;
- sorrel ung - en gjeng;
- egg - 4-5 stykker;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
I en stekepanne, varm vegetabilsk olje og stek på den finhakket løk og gulrøtter med selleri. Så snart grønnsakene når semi-beredskap, overfør dem til en panne med kyllingbuljong og kok til det er mykt. Nå i suppen kan du legge til den tidligere tilberedte vilde risen og slippe den unge syren. Vi fjerner straks gryten og suppen fra brannen. Egg kokes i en pose, kuttes i halv og serveres i en bolle med oksalsuppe.
Oppskrift på suppe fra sorrel med kylling
Lett suppe-puree kan tilberedes fra nesten hvilken som helst ingrediens. Hvis du har kylling, sorrel og et minimalt sett med grønnsaker igjen i kjøleskapet ditt, vil du ikke være garantert å være sulten, takket være oppskriften nedenfor.
ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- poteter - 2-3 knoller;
- sorrel - en gjeng;
- kyllingfilet - 1 stk;
- krem - 230 ml;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Fra broiled kylling kjøttkraft, for denne kyllingen helle kaldt vann og bring væsken til koking. Deretter reduserer du brannen og koke kjøtt i 25-30 minutter, periodisk fjerne skummet som er dannet på kjøttens overflate. Klar kjøttkraftfilter, og kylling tar vi ut fibrene. Vi returnerer kjøttkraft til tallerkenen og legger den i hakket bulgarsk pepper, løk og poteter.
Kok alt sammen til mykheten i grønnsakene. Når grønnsakene er klare, legger vi pannen kyllingbrystene, sorrel og vi fjerner parabolen fra brannen. Vi heller suppe i blenderen og legger til kremet. Slå opp parabolen til den er jevn og legg den på brannen. Vi suppler suppa med krem og hell på tallerkener.