Kalvekjøtt har lenge vært ansett som en veldig deilig og diettmat. Og på konsentrasjonen av næringsstoffer overgår det til og med tradisjonelt biff. Derfor, hvis du er en tilhenger av et sunt kosthold, vil du sikkert være interessert i å lage kalvekjøtt riktig.
Hvordan lage kalvekjøtt med sjysaus?
Hvis du er lei av tradisjonelt kokt eller bakt kjøtt, er goulash en fantastisk mulighet til å bli kjent med finessene av gastronomi. Enkelhet av dens forberedelser bestikkelser, og i kjøtt blir alle nyttige egenskaper reddet.
ingredienser:
- kalvekjøtt - 800 g;
- løk - 65 g;
- salt;
- høy kvalitet mel - 75 g;
- magert olje - 45 g;
- gulrøtter stor - 1 stk.
forberedelse
Hevder at du kan lage mat fra kalvekjøtt, ikke glem denne enkle parabolen. Häll vegetabilsk olje i pannen og varme den lett. Skal løk, kutt det i halvringe og legg det i en panne. Stek denne grønnsaken i ca 5 minutter med konstant omrøring. Hell deretter i samme mel, bland godt og la det stå i brann i noen minutter.
Vask og klipp ikke for store kjøttstykker, legg det i en gryte og hell i stek og lett salt. Noen ganger omrøring, biff kalvekjøtt på liten brann, om nødvendig å legge vegetabilsk olje og vann. Skalte gulrøtter kuttes i kuber, legg i en gryte, bland godt og smør under lokket på minimum ild i 50-60 minutter.
Hvor velsmakende å lage kalvekjøtt i en panne?
Når det ikke er nok tid, noen ganger ikke til kulinariske herligheter. Men fra denne oppskriften vil du lære å lage kalvekjøtt for å gjøre det mykt uten unødvendig besvær og økonomiske kostnader.
ingredienser:
- kalvekjøtt - 675 g;
- store løk - 1 stk.
- fullmælk, fett - 275 ml;
- en hvitløksklær;
- salt;
- Egget er stort, velg - 1 stk.
forberedelse
Hakk løk og hvitløk fint, legg til melk, rå egg og salt til dem, og vis deretter grundig med en mikser. Kalve kuttet i skiver ca 1 cm tykk (kjøtt kan kastes). Sett biter av kjøtt i den resulterende marinade og la i 2-3 timer. Hell en liten vegetabilsk olje i en stekepanne, varm det godt og begynn å steke kalvekjøtt. Dette tar 15-20 minutter.
Hvis du ikke vet hvordan du lager kalvekjøtt i en multivark, gjør det samme, men i stedet for en stekepanne legger du kjøttet i denne husholdningsapparatet og slår på "Stegemodus" i 10 minutter.
Hvor deilig å lage kalvekjøtt i ovnen?
Alle vitaminer og fordelaktige mikroelementer må oppbevares i kjøtt som er tilberedt på denne måten. En fin bonus vil være en raffinert smak og en uovertruffen sprø skorpe.
ingredienser:
- kalvekjøtt - 575 g;
- salt;
- hvitløk - 4 store tenner;
- koriander og sort pepper;
- Dijon sennep , brennende - 65 g.
forberedelse
Ta kjølt kjøtt og la det ligge ved romtemperatur i flere timer. Gni hvitløk på en liten rist, gjør dype kutt i kjøttet og fyll det med hvitløk. I en separat bolle bland godt sennep, salt og andre krydder. Deretter smør denne blandingen med kalvekjøtt på alle sider og pakk den tett med folien. La det marinere i 1-2 timer. Forvarm ovnen til 250 grader og legg kjøttet på bakearket. Bake denne veien for en kvart time, deretter senk temperaturen til 180 grader og bake kalvekjøtt i en halv time. Etter utvinning fra ovnen, bør kjøttet stå igjen i folien i ytterligere 15-20 minutter.