Vegetabilsk kjøttkraft

For mange husmødre er det ingen vanskeligheter med å svare på et enkelt spørsmål - "hvordan å lage en vegetabilsk buljong?". Selvfølgelig er forberedelsen ikke en topp kulinarisk kunst, men det er folk som vil lage grønnsaksbuljong for første gang, og de vil ønske å stole på deres spesifikke oppskrift på deres handlinger. Så la oss prøve forståelig og enkelt å svare på spørsmålet - hvordan lage en vegetabilsk buljong?

Det er mange muligheter for matlaging av grønnsaksbuljong. Dette er først og fremst avhengig av for hvilket formål du skal forberede det: for den første parabolen eller for sausen, og kanskje tenker du på hvordan du lager en grønnsaksbuljong til barn. La oss se på den enkleste oppskriften.

Hvordan lage grønnsaksbuljong?

Ta 100 gram gulrøtter, purre og løk, sellerirot. Skyll dem grundig, skrell og kutt i store blokker. I potten, legg grønnsakene, hell varmt vann og sett på en sterk brann. Etter å ha kokt, fjern skummet, reduser varmen og kok i omtrent en time. Klar kjøttkraft kjølig og belastning.

De første rettene, basert på vegetabilsk buljong, anbefaler til små barn i ett og et halvt år. Det er mye lettere enn kjøtt eller kylling bouillon, så det blir bedre å fordøye av barn. Forberedelse av vegetabilsk buljong for spedbarn kjennetegnes ved at under kokingen ikke tilsettes krydder, blir grønnsaker ekstrahert fra ferdig buljong, og buljongen før servering fortynnes med kokt vann i forholdet 1: 1. Mange barnelektorer kommer til den konklusjon at før det er tre år, er det bedre å ikke føde barna med voksen mat, de har ennå ikke fullstendig styrket fordøyelsessystemet. Og hvis du lager grønnsaksbuljonger til små barn, så prøv å gjøre dem forskjellige fra voksne retter. Når du lager grønnsaksbuljong for barn, skal den første buljongen dreneres, helles med kokt vann, og når det kokes, legg bare grønnsakene til. Hvis du legger grønnsaker i kaldt vann, da når temperaturen stiger, blir vitamin C gradvis ødelagt.

Vegetabilsk kjøttkraft er ideell for diettmat. Supper på grønnsaksbuljong er flott for de som planlegger å gå ned i vekt og forbedre helsen. Kaloriinnholdet i vegetabilsk buljong overskrider ikke 200 kilokalorier per 100 gram, så det er spesielt verdsatt blant diettister. Grønnsaker som inneholder mineraler og vitaminer bidrar til raskt å splitte og forbrenne overflødige kalorier. I tillegg anbefaler mange næringsdrivende å bruke vegetabilsk buljong i kostholdet til de som vil rense leveren.