Selv rødt kjøtt kan bli tørt hvis du mister tid eller temperatur på ovnen. Beskytt mot de kulinariske feilene vil hjelpe det vanlige foliearket, som skal vikle kjøttet før baking, slik at hele dens juice er konsentrert i konvolutten, og ikke fordampes, og etterlater stykket tørt og hardt. For å popularisere denne enkle og effektive metode for forberedelse, bestemte vi oss for å gjøre et utvalg av de mest interessante variasjonene av bakt kjøtt i folie.
Oppskriften på bakt kjøtt i folie
Et annet ubestridelig pluss å tilberede kjøtt i folie er at du kan lage kjøttet selv og pynte på det samtidig. Så vi bestemte oss for å gjøre det samme, etter å ha utarbeidet anbefalinger om hvordan å bake kjøtt i folie med poteter.
ingredienser:
- løk - 115 g;
- mushignons - 265 g;
- søt pepper - 145 g;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- poteter - 380 g;
- vegetabilsk olje - 55 ml;
- biff - 740 g.
forberedelse
I rammen av denne oppskriften, vil vi tilberede seks porsjoner av parabolen, og derfor rive av 6 stykker folie på forhånd. Del løk og pepper i halvcirkler. Kombinere grønnsakene med sopp og legg til potetknollene, skåret i tynne plater, slik at de raskt ble bakt. Stryk garnityr med olje, season og distribuere mellom ark. Klipp et stykke biff i små stykker av middels størrelse og enhver form, sesong, dryss med olje og legg over grønnsaksputen. Brett kantene på folien og send hver konvolutt til ovnen i 45-55 minutter ved 175.
Med denne teknologien som grunnlag kan du lage kjøttet bakt i folie i en multivarett, og la konvoluttene forberede seg på "Baking" i en time.
Kjøtt, bakt i folie med grønnsaker
Et annet alternativ for kjøtt, bakt sammen med garnityr, kan være tilsetning av ost. Ikke bare gjør osten noe mer deilig, det er også i stand til å gjøre det mer variert. Bytt oppskrift, erstatt hard ost med myk og saltlake frisk.
Vi vil gjenskape oppskriften på grillen, men i dårlig vær eller i fravær av sistnevnte kan man lage en tallerken i ovnen.
ingredienser:
- biff - 540 g;
- hard ost - 115 g;
- Worcestershire saus - 15 ml;
- en håndfull grønne løk;
- poteter - 310 g;
- gulrøtter - 110 g;
- kirsebærtomater - 12 stk.
forberedelse
Klipp biff i tynne lag, slå lett og krysse. Separat, kombinert revet ost med en bikube og løkgrønt. Sett en porsjon ost på en hakke og brett den, fest med tannpirk.
Når kjøttet er klart, ta på grønnsakene, skjær gulrøtter og poteter med tynne plater og spred dem over foliearket. Neste tur av kirsebærtomater og biffruller. Etter innpakning av folien med en konvolutt, la den stå over kulene i 17-20 minutter.
Hvordan bake kjøtt i en ovn i en folie?
Variant for et festlig bord - et stykke biff bakt helt. Vi bestemte oss for å lage biffbryst på denne måten, og legge den med enkle krydder og urter.
ingredienser:
- biffbryst - 540 g;
- olivenolje - 35 ml;
- hvitløkstenner - 3-4 stk.
- laurbærblad - 7-10 stk.
- baket cumin, koriander - 1/2 ts.
forberedelse
Før du lager det bakte kjøttet i folie, klipp av filmene og overflødig fett fra den. Smør brisketten med olivenolje og dryss saltet sjenerøst. I stupaen gni hvitløkstennene og slip dem over hele kjøttets overflate. Topp med sprinkled jordet cumin og koriander. Spred laurbæren over hele overflaten av kjøttet, rull den inn i en rulle og fest den med garn. Vri biffen med et ark med folie og la det stå i ovnen ved 140 grader. Hvor mye bake kjøtt i folien i ovnen avhenger av selve stykket, i vårt tilfelle er det 4 timer.