Som regel forstår alle små biter som små koteletter fra hakket kjøtt eller fjærfe, men vi bestemte oss for å gå videre, flytte bort fra trivielle oppskrifter og forberede denne populære parabolen på et svært uvanlig grunnlag av sopp, lever og fisk, selvsagt.
Fiskekubbe med ost - oppskrift
ingredienser:
- fiskfilet - 750 g;
- egg - 1 stk;
- revet parmesan - 45 g;
- brødcrumb - 30 g;
- greener av mynte og persille;
- cedertøtter - 20 g;
- klype muskatnøtt.
forberedelse
Etter å ha sjekket fiskfileten på grunn av mangel på hud og bein, hugg det fint for hånd eller slå det i noen sekunder med en blender med lav effekt for å få store biter av fisk ved utløpet. Klar blandet kjøtt blandet med egg og brødsmuler, tilsett nøtter og revet ost, etterfulgt av grønt med en klype jordnøtt. Klemmen av salt er selvsagt nødvendig. Lepim bitos pre-fuktede hender eller smurt dem med vegetabilsk olje, og så ruller vi alt i ekstra porsjoner krummer eller steker så uten å breading. Den bitre fargen på biter vil informere deg om deres beredskap.
Oppskrift på leverbitre med saus
ingredienser:
- kyllingelever - 480 g;
- hvit løk - 45 g;
- skiver brød brøt i melk - 2 stk.
- egg;
- mel - 35 g;
- bakepulver - 5 g;
- eddik - 7 ml;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- stivelse - 5 g;
- hvitløksklær;
- buljong (grønnsak eller kjøtt) - 290 ml.
forberedelse
Kyllingelever i små stykker og kombinere med hakkede løk, presset fra overflødig melkebrødsmuler og egg. For å holde de små tikene i form, dryss litt mel på dem i en blanding med bakepulver. I finalen legger vi eddik og en god del salt med ferskt pepper. Etter steking av perlene til uniform bruning på begge sider, legg dem til side og ta opp sausen.
For saus hvitløk stek et halvt minutt med tomatpuré og hell stivelsesløsningen i buljongen.
Mushroom bønner - oppskrift
ingredienser:
- mushrooms - 640 g;
- olivenolje - 25 ml;
- kokt perlebyg - 1 1/2 st.
- mel - 55 g;
- vann - 30 ml;
- salt og tørket oregano - ved klemme.
forberedelse
Spasseirovav mushrooms, visp dem med kokt perlebar og krydder, legg til litt vann og del massen i porsjoner. Fra hver porsjon gjør vi knuter og ruller dem i mel, la det stå i kjøleskapet i en time, og stek deretter. Serveres separat med saus eller i en vegetarisk burger.