Etter å ha utarbeidet en kompott av ferskener om vinteren, kan du fullt ut nyte smaken av sommerfrukter i lavsesongen og nyte en duftende og rik drikke. Kombinere favorittfrukter med andre frukter, det vil være lønnsomt å legge vekt på smaken av hver komponent, og få et nytt emne av egenskaper.
Hvordan lagre compote av fersken til vinteren?
Peach compote kan ikke bare være en deilig, raffinert drink. Med riktig implementering av oppskriftersteknologi og et tilstrekkelig valg av råvarer, kan frukt som kan konsumeres, ganske enkelt ved å nyte sin gode smak, eller bruke masse til salatberedning, legge til bakverk eller andre retter, bli overraskende velsmakende.
- For høsting velges kun unntaket duftende og moden frukt, men nødvendigvis med et fast, litt fast, ikke overmettet kjøtt.
- De utvalgte prøvene vaskes grundig, til maksimal hårfrihet, om ønskelig, slippe av pits og skrelle og legges i forberedte steriliserte krukker.
- Graden av konsentrasjon og sødhet av kompot kan justeres ved å redusere eller øke mengden frukt og sukker
- Komprimering av fersken til vinteren med hele frukter anbefales ikke å lagre i mer enn et år.
Enkel kompott av fersken til vinteren
Den enkleste kompoten av fersken til vinteren uten sterilisering kan fremstilles i henhold til oppskriften nedenfor. Mengden sukker beregnes ved mottak av moderat søt delikatesse og det kan økes eller reduseres om ønskelig. Etter capping blir boksene vendt opp og ned i innpakket form i minst 24 timer. Forholdet av bestanddelene er gitt for fremstilling av en boks på 3 liter.
ingredienser:
- fersken - 1,5 kg;
- granulert sukker - 450 g;
- vann - 2 liter.
forberedelse
- Tilberedte ferskener helles i bokser, helles med kokt vann.
- Etter 20 minutter helles vannet i en gryte og legges på brann.
- I bankene sovner sukker og etter koking, blir infusjonen hellet i bokser igjen.
- Tetningsbeholdere forseglet.
- Etter avkjøling i en innpakket form sendes en kompott av fersk fersken til oppbevaring i et pantry.
Kompis av halvdeler av fersken til vinteren - en oppskrift
Komponenter av fersken til pitted vinter kan lagres i lang tid (2-3 år). For å implementere oppskriften, må du hente modne frukter med tett kjøtt, som enkelt og enkelt skiller stenen. For å gjøre dette, gjør et kutt langs omkretsen av fruktsirkelen, skru halvdelene i motsatt retning og skille fra steinen. Om ønskelig kan fruktene fjernes fra skinnene. Beregningen er gitt i 3 liter beholdere.
ingredienser:
- fersken - 3 kg;
- granulert sukker - 400 g;
- vann - 1 liter.
forberedelse
- Fersken blancher i kokende vann i 2 minutter, legges i kaldt vann og skrelle.
- Skjær fruktene i halvdeler, fjern beinene.
- Vann kokes, oppløs sukker i det, koke et par minutter.
- Legg frukt i rene krukker, hell i sirup.
- Dekk karene med lokk og steriliser i kokende vann i 10 minutter.
- Capping fersken compote for vinteren er hermetisk og etter kjøling sendes til lagring på et mørkt sted.
En kompott av hele fersken til vinteren
Det er enklere og raskere å forberede compote fra hele fersken. Følgende oppskrift påtar bare fylling av 3 liters containere på tredje: i hver bank er det nødvendig å sette omtrent fem små frukter. Klar drikk kan i dette tilfellet ikke drikke fortynnet, og nyte den moderate søten av hermetisert fersken.
ingredienser:
- fersken - 5 stk.
- granulert sukker - 1 glass;
- vann - 2,5 liter.
forberedelse
- Legg de vasket fersken i en steril krukke, hell kokende vann og la det gå til kjøling.
- Drenk infusjonen, kom igjen til koking, hell i krukken.
- Etter en time, den siste gangen de drenerer væsken, koker den og fyll den med frukt, før du sukker sukker inn i beholderen.
- Seal komprimeringen av fersken til vinteren , sett opp for å kjøle seg ned.
Kompott av fersken og aprikoser til vinteren
Med minimal innsats kan du forberede og komprimere aprikoser og fersken. I dette tilfellet legger du til 0,5 teskje sitronsyre i hver boks på 3 liter før den siste fyllingen, for smakssaldo. Andelene av frukt kan være vilkårlig - smaken av drikken vil være annerledes, men i hvert fall nydelig.
ingredienser:
- fersken og aprikoser - 700 g;
- sukker - 400 g;
- sitronsyre - 0,5 ts;
- vann - 2 liter.
forberedelse
- Vask aprikoser og fersken i bokser.
- Fyll frukten med kokende vann og la det stå i 30 minutter.
- Tøm infusjonen, kok igjen og hell den igjen i krukken.
- Etter en halv time, tørk væsken i en gryte, tilsett sukker, la sirupen koke og hell i en krukke, i hvilken sitronsyre er tilsatt.
- Tørk kompositten av aprikoser og fersken til vinteren, sett opp for å kjøle seg ned.
Komponenter av fersken og nektariner til vinteren
Fersken kombineres perfekt i ulike preparater med nektariner, og kompotene er ikke noe unntak. Frukt harmoniserer hverandre og skaper en fantastisk for alle parametrene i drikken. I tillegg har du forberedt et lignende preparat, om vinteren kan du samtidig spise to slags frukt eller bruke dem til matlaging.
ingredienser:
- Fersken og nektariner - 500-600 g hver;
- granulert sukker - 400 g;
- vann - 2 liter.
forberedelse
- Tilberedt frukt plasseres i steriliserte krukker, helles med kokende vann og i 30 minutter helles i en gryte og brenner væsken i kok.
- Gjenta fyllingen igjen, hell deretter sukker i krukken, hell kokende infusjon.
- Pak kompott av fersken og nektariner og pakk den inntil den avkjøles.
Kompott av fersken og epler
En sammensetning av fersken, som vil bli beskrevet nedenfor, blir tilberedt med tilsetning av epler som gir den ferdige drikke en spesiell smak, en behagelig surhet og berik aromaen. Begge disse fruktene kan brukes i sin helhet eller kvitte seg med frø, kjerner med frø og kutt i stykker eller halver.
ingredienser:
- Fersken og epler - 300-600 g hver;
- granulert sukker - 200-400 g;
- vann - 2 liter.
forberedelse
- I en tre-liters krukke legg den tilberedte frukten, hell kokende vann, etter 20 minutter avløp.
- Sukker helles i krukken, helles i infusjonen oppvarmet til koking, korket, innpakket.
Komponenter av fersken og appelsiner
Spesielt duftende og deilig blir kompote av fersken, hvis du legger frukt til oransje. Opprinnelsen av drikken og dens raffinement vil bli verdsatt, selv med raske gourmeter. I dette tilfellet brukes citrusfrukter sammen med zest, men for å få en mykere og diskret smak, kan fruktene forrenses.
ingredienser:
- fersken - 1,5 kg;
- oransje - 1 stk;
- sukker - 3 kopper;
- vann - 3 l;
- sitronsyre - 0,5 ts.
forberedelse
- Fersken blancher i kokende vann i 2-3 minutter, hvorpå, hvis ønskelig, kutt i halv og slippe av groper.
- I samme vann tilsett sukker og syre, bring sirupen i kok og dypp ned i halvparten av frukten.
- Der legger du de skivede oransje kretsene, bringer innholdet til koking.
- For å lage en kompott av fersken og appelsiner til vinteren, hell den på bokser, steriliser 20 minutter, kork.
Kompott av fersken og plommer
Komplementere i compote ferskenplommer, vil du få en rik og duftende drink, som om vinteren vil glede deg over sommerfruktsmaken. Denne oppskriften tiltrekker seg spesielt upretensiøs ytelse: Tilberedte, forsiktig vasket frukt settes sammen med sukker i sterile bokser, helles med bratt kokende vann og forseglet.
ingredienser:
- fersken - 3-5 stk.
- plommer - 10-15 stykker;
- granulert sukker - 1-1,5 kopper;
- vann - 2,5 liter.
forberedelse
- I en tre-liters beholder legger du frukt, dryssesukker.
- Hell innholdet med kokende vann, kork, omhyggelig vikle i omvendt form i 2 dager.
- Flytt kompoten fra fersken og plommer til vinteren til kjelleren eller kjelleren.
Kompositt av fersken og pærer
Forberedelse av kompott av fersken til vinteren i henhold til følgende oppskrift, reduseres til fremstilling av frukt og sirup og etterfølgende sterilisering av billetten. Sammensetningen av drikke i dette tilfellet er supplert med duftende saftige pærer, noe som vil gjøre drikken enda mer deilig og aromatisk. Hvis ønskelig, kan du legge til litt druer på krukken.
ingredienser:
- fersken - 1 kg;
- pærer - 400 g;
- sukker - 700 g;
- vann - 2 liter.
forberedelse
- Ryd fersken fra beinene, skjær i halvparten.
- Pærer er kuttet i 4 langsgående segmenter, kjernen er kuttet ut.
- Sett frukten i en krukke.
- Bland vannet med sukker, la det koke, kok i 10 minutter, hell sirup på fersken og pærer.
- Steriliser boksene i 15 minutter, lue, vikle.