Hva er masala? Selve ordet "masala" betyr "en blanding av krydder". Det er at det er te med krydder, sukker og melk. Oppskriften av te Masala kom til oss fra India, hvor det er veldig vanlig. Det er mange måter å forberede det på. I tillegg til sine nyttige egenskaper, maskerer indisk te også en svært velsmakende drikke som kan konsumeres om morgenen for å heve ånden og munten hele dagen. Det varmes varmt, øker immuniteten, toner opp hele kroppen.
Sammensetningen av te masala er meget variert, men den har hovedingrediensene:
- te - bruk vanligvis svart klassisk te, fordi den er mer mettet og tart. Grønn te er mye verre med forskjellige krydder. Husk at i te masala er hovedrediensene alltid krydder. Derfor bør det være uten en uttalt smak og lukt, det er best å gi preferanse til naturlig te uten smaker;
- melk - i India, for utarbeidelsen av denne teen, brukes bare buffelmelk alltid. Den har et høyt fettinnhold og tetthet, sammenlignet med ku. Dens viktigste karaktertrekk er smaken. Den har en hyggelig muscatine lukt og farge. Melk av andre dyr brukes ikke til te masala;
- søte ingredienser - for å lage en søt smak i India, er sukkerrør sukker tilsatt. Men også med suksess kan du bruke raffinert sukker uten utenlandsk smak og lukt;
- krydder - brukes mest varierte. Dette er kardemomme, ingefær og sort pepper og nellik, fennikelfrø og rosenblad, mandler og så videre.
For å smake denne raffinerte drikken, er det absolutt ikke nødvendig å gå til India. Tross alt kan det lett bli tilberedt hjemme, overraskende alle med en uvanlig og krydret oppskrift.
Hvordan lage te masala?
ingredienser:
- grønn kardemomme - 1 teskje;
- kanelpinner - 3 stk.
- negler - 4 stk.
- sorte pepperkorn - 12 stk.
- korn av badjan - 2 stykker;
- stekt fenegreek - 0,5 ts.
- vann - 200 ml;
- svart te - 0,5 teskjeer;
- melk - 1 vare;
- Grated ingefær - 0,5 ts.
- sukker - å smake.
forberedelse
Hvordan lage masala te? En blanding av krydder litt yngel i en varm stekepanne og hell i en glassburk med et tett deksel. Nå brygger vi som vanlig vanlig svart te uten smaker og insisterer i 10 minutter. Deretter helles et halvt glass vann i Turk, vent til det kokes, og kast 0,5 ts av tilberedte krydder og litt revet ingefær. Kok alle 30 sekunder, dekk med lokket og gi litt av det.
Svart te, og et avkok av krydder forsiktig forsiktig gjennom en sil og blande. I den ferdige løsningen, hell i varm melk, tilsett sukker til smak og hell i kopper. Forberedt te masala kan være full i både varmt og kaldt.
Hvordan lage te masala?
ingredienser:
- melk - 1 vare;
- grønn kardemomme - 1 teskje;
- svart kardemomme - 0,5 teskje;
- negler - 0,5 ts.
- erter av søt pepper - 2 stk.
- 1 kanelpinne;
- revet ingefær - 1 ss. skje;
- muskatnøtt - å smake;
- honning - å smake;
- svart bladte.
forberedelse
Kluter, en kanelpinne og søt pepper grundig knust i en blender. Frisk rot av min ingefær, skrell og skrell på en fin riper. Melk setter på brannen, og så snart det begynner å koke, legg til alle krydder: kjerne kardemomme, nelliker, pepper, muskatnøtt, kanel og ingefær. Kok melken over lav varme i 2 minutter. Denne gangen brygger vi til svart te og deretter gjennom en silke, hell i den varm melk med krydder. Tilsett honning for å smake, bland og prøv!