Som en del av oppskriften kan kål brukes som eneste grunnlag for en tallerken, eller den kan blandes med hakket kjøtt for å øke utbyttet av kjøttkoteletter. Vi bestemte oss for å snakke om de beste oppskriftene for kålkoteletter i dette materialet.
Kålkoteletter med manga
Som hovedbinder i oppskrifter av kålkotelett kan det virke som vanlig mel og semolina, men det er optimalt å blande dette par ingredienser for å oppnå en ideell tetthet.
ingredienser:
- hvitkål - 740 g;
- løk - 75 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- semolina - 35 g;
- mel - 35 g;
- en håndfull grønne å velge mellom;
- brødsmuler - 90 g.
forberedelse
Før du lagrer kålpatties, kutt kål tilfeldig og kok til det er mykt i saltet vann. Bruk en kjøttkvern eller en blender, vispkogt kål med løk og hvitløk, krydret med den resulterende grønnsaken "fyllingen" og legg den med hakkede greener. Bland kålmasse med mel og mango, la det gå et par minutter, slik at manken hadde tid til å absorbere fuktighet og blandingen ble tykkere. Skjær skjærene av ønsket størrelse og dryss dem med brødsmuler. Skyll koteletter i varm olje og legg på servietter.
Magert kål - oppskrift
ingredienser:
- tørre knuste erter - 290 g;
- kålhode - 350 g;
- mel - 145 g;
- løk - 80 g;
- klype karri pulver.
forberedelse
Forsøke erter for natten og koker den til helt mykgjort. Kokt erter visp med en blender sammen med kål, tilsett finhakkede løk og karri, og fortynk deretter blandingen og hell mel. Ikke glem alt om salt. Den ferdige massen må være tilstrekkelig tett for å kunne formes for hånd. Hell brødene av ønsket størrelse, og brenne dem deretter i vegetabilsk olje.
Kålkoteletter med hakket kjøtt
Kål brukes ikke ofte til å lage kjøttkoteletter for å øke det totale volumet av parabolen. I motsetning til ris, som også sjelden brukes til dette formålet, gjør kål koteletter ikke bare mer, men også saftigere.
ingredienser:
- hakket kjøtt - 760 g;
- Hvitkål - 440 g;
- løk - 90 g;
- gulrøtter - 70 g;
- egg - 1 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- mel - 45 g;
- en håndfull dillgrønne.
forberedelse
Kål som finhakk eller rist på et stort riv, sammen med løk og gulrøtter. Legg grønnsakene til hakket kjøtt, krydret blandingen godt, tilsett med urter og hvitløk. For å holde koteletter bedre etter tilsetning av grønnsaker, bland kjøttet med egg og mel. Fra den mottatte forkjøtten kutte pattiene bløtt og stek dem i en panne.
Om ønskelig kan kålpatties gjøres i ovnen ved å plassere en panne i forvarmet til 190 graders ovn i 20-25 minutter.