Hvordan lage konjakk fra moonshine?

Produksjonen av innenlandske sterke drikkedestillater til eget forbruk er nå tillatt etter lov i Russland og i det meste av post-sovjetiske rom. I det juridiske salget for ganske "demokratiske" priser, kan du finne standard og komfortable hjemme destillatører av ulike design (det vil si moonshine maskiner). Destillers beste design er laget av kobber, selvfølgelig, de trenger regelmessig vedlikehold, men resultatet er også bra. Rustfritt stål apparater er også ganske egnet. Råvarer til moonshine bruker en rekke ting - frukt, grønnsaker, korn, sukker, etc.

Denne hjemmelagde konjakken kan bare utarbeides fra vin vodka, vi forteller deg hvordan du gjør det.

Vi bruker kun druer til konjakk, fra andre frukter vil vi få fruktbrandy (som calvados, etc.), fra korndestillater kan du lage en slags whisky, fra poteter - aquavit.

Den beste oppskriften for å lage hjemmelaget konjakk fra moonshine

ingredienser:

forberedelse

Druer kan kjøpes engros, inkludert podvyavshy, substandard, vil du være takknemlig, og vil komme ut med en rabatt. Bedre lys varianter.

Vi trenger å få juice fra druer på en hvilken som helst praktisk måte (bare ikke i saftprosessoren, varmebehandling er uakseptabel). Den gjenværende oljekake blir hellet med en liten mengde vann og presset igjen. Bland druesaft med væsken oppnådd etter vask og den andre pressingen. Vi legger til sukker, hell inn musten i flasken, etterlater litt plass, under gjæringen øker volumet. Veldig praktiske flasker på 10 liter og 25 liter (teknisk). Innen 3 dager begynner alkoholholdig gjæring, worten begynner å skumme, så snart det skjer, må vi installere en "vanntetning" på flasken (eddikgjødsel vil begynne uten denne enheten). Etter 40 dager ved romtemperatur på 12-17 grader er vinen klar. Hvis flasken står varm, går alkoholgæring og litt raskere (30 dager). Gjennomføringen av fermenteringsprosessen kan vurderes ved en betydelig reduksjon i gassutviklingen gjennom vannlukkerrøret, plassert i en beholder med vann.

destillasjon

Vi destillerer vinen, velger 1 og 4 deler destillat i en separat beholder (da destilleres disse delene igjen). Vi kombinerer 2 og 3 deler av destillasjonen med produktet fra den andre destillasjonen. Vi har fått et kvalitetsvin destillat - en ung brandy-ånd med hint av lukt og smak av råvarene, styrken kan variere i gjennomsnitt fra 40 til 60%. Du kan rense dette råmaterialet med aktivt kull og filter. Rengjøring med tilsetning av kaliumpermanganat eller melk er også mulig. I alle fall, etter utfelling, skal det rensede produktet filtreres forsiktig ut med et rør (som bensin). Nå kan du fortynne den rensede unge brandy-ånden med drikkevann eller en apoteksløsning av glukose opp til 40% av styrken. For å måle bruker vi et alkoholometer (solgt i maskinvareforretninger).

infusjon

Hell så destillatet i en ren ny liten eik fat og insister i minst 2 måneder (og bedre, selvfølgelig, minst 3 år). I en forenklet versjon kan du hente vin destillatet i tre-liters glassflasker og lå i dem litt barberte små eikepinner og sjetonger - noen stykker. Flasker skal være forseglet.

Noen ganger er det nødvendig å forberede sterke hjemme drikker for en bestemt hendelse, og tiden er ikke nok. For dette vil vi fortelle deg hvordan man kan lage konjakk fra moonshine raskt.

For å lage hjemmelaget konjakk fra vin vodka raskt, insisterer vi det på ukuporennyh glassflasker på eikspåner. En uke er nok. Når du legger sagspann, kan du ta i løpet av 3-5 dager, men du må refiltere med gode filtre.