Sjokoladekaker er en skikkelig godbit for søttand og sjokoladeelskere. I denne artikkelen tilbyr vi deg en oppskrift på chokolade chiffon kjeks . Denne duftende, porøse, litt fuktige og høye svampekaken vil være et utmerket utgangspunkt for en festlig kake. Veldig myk og myk gir piskede hvite .
Chocolate Chiffon Biscuit - Oppskrift
ingredienser:
- hvetemel - 260 g;
- bakepulver - 1 liten pose;
- salt - 1/3 ts;
- brus - 1/3 av en skje;
- sukker - 170 g;
- olivenolje - 140 ml;
- øyeblikkelig kaffe - 7 g;
- kakao - 70 g;
- vann - 200 ml;
- protein - 8 stykker;
- eggeplomme - 5 stk.
forberedelse
Fortynn kaffe med kakao i veldig varmt vann, kjølig. I en separat dyp skål, bland alle løs. Yolks separat slå opp, legg til mager smør, kakao, instant kaffe, bland, kombinere med løs ingredienser. Pisk de hvite med sukker til det tykke, luftige skummet blandes med en mikser. Den fjerde delen av de piskede proteinene overføres til sjokolademassen, rører forsiktig spatelen, og deretter tilsettes de resterende proteiner, blandes. Legg kjeksdeigen i en mugg. Bake ca. 55-60 minutter. i en oppvarmet ovn. Klar chiffong kjeks å avkjøles. I tillegg til dekorasjonen av kaken kan du bruke sjokolade, pulverisert sukker eller frukt.
Chocolate Chiffon Biscuit In Multivariate
ingredienser:
- kakao - 30 g;
- kaffe - 1-1,5 teskjeer;
- kokt vann - 120 ml;
- mel - 170 g;
- sukker - 120 g (hvorav 20 g - sukkerpulver);
- salt - en klype;
- egg store - 4 stk;
- vegetabilsk olje (raffinert) - 60 ml;
- bakepulver - 1 liten pose;
- brus - 0,5 ts.
forberedelse
I en liten kasserolle, fortynn den øyeblikkelige kaffen og kakao med vann, kom til koking over en brann og avkjøl. Separat protein fra eggeplommen. Sett proteiner i kjøleskapet. To yolks slår opp med sukker, etter å ha lagt til kaffe med kakao, vegetabilsk olje, brus og mel. Alle ingrediensene blandes forsiktig. Deretter kylles proteiner med salt i en separat gryte til en tett skummende masse, og deretter tilsettes pulverisert sukker (pulveret løses raskere enn sukker). Bland forsiktig spatelen med ekorn i deigen og skift deretter inn i skålen til multivariaten. Smør skålen med olje ikke nødvendig. Sett på "Baking" -modus i en time. Når timeren stopper, hell multivarkskålen opp og ned, og la den gå til kjeksen er avkjølt.
Krem til chiffong sjokoladekake
ingredienser:
- krem 35% fett - 350 ml;
- mascarpone - 250-300 g;
- Jordbær - 0,5 kg;
- sukkerpulver (sukker) - 150-200 g.
forberedelse
For å forberede en luftkrem, må du først blande mellomstor krem med sukkerpulveret til et frostfritt tykt skum (topper), legg til mascarpone og fortsett å slå med en mikser. Jordbær er skåret i skiver, et par vakre yggoder satt til side for å dekorere kjeksen ovenfra. Ferdige kaker fett med luftkrem, skiftende skiver jordbær. Smør sidene og toppen av kaken med krem. Garnér med en hel jordbær.