Det finnes et stort utvalg av iskrem oppskrifter hjemme, tilgjengelig for matlaging med spesielle apparater som iskrem beslutningstakere og høyhastighets blender, og i deres fravær. Vi vil diskutere alle mulige variasjoner slik at du kan forberede en forfriskende godbit til din smak.
Melk is hjemme - oppskrift
Tradisjonell vanilje iskrem er lett å tilberede ved hjelp av en ismaskin . Det er ismaskinen som hjelper med å avkjøle massen så sakte som mulig, med konstant blanding for å unngå dannelsen av store iskrystaller og for å opprettholde den mest ensartede konsistensen.
ingredienser:
- sukker - 135 g;
- krem vanlig - 345 ml;
- kremfett - 280 ml;
- vanilje essens - 5 ml.
- egg - 2 stk.
forberedelse
Plasser gryten med krem og sukker på en langsom brann og begynn å lage mat sammen til krystallene oppløses og når koken begynner. Fjern sautépannen fra brannen, slå eggene og begynn gradvis å pour den varme kremblandingen til dem uten å stoppe piskingen. Målet ditt er å kombinere varm krem med egg, slik at de ikke blir til en omelett. Returner den resulterende blandingen tilbake til brannen og fortynn med fettkrem. Begynn å brygge isbunnen med regelmessig omrøring til konsistensen av blandingen når tilstrekkelig tetthet for å dekke skjeen jevnt (opptil 15 minutter). Fjern fremtiden iskrem fra brannen, legg til vanilje-essensen, og avkjøl deretter blandingen i minst 3 timer og bare etter å ha helt i ismaskinen. La iskrem være hjemme i en fryser, følg instruksjonene i instruksjonene spesielt for enheten.
Iskrem hjemme uten krem
Hvis du ikke har fløte, så gjør du hjemmelaget iskrem hjemme fra hjemmelaget melk. Sistnevnte er allerede preget av høyt fettinnhold, og krever derfor ikke tillegg.
I denne oppskriften kompletterer vi kirsebærisken, men du kan velge frukt og bærtilsetninger til din smak.
ingredienser:
- kirsebær (pitted) - 2 elementer;
- sukker - 185 g;
- fettmælk hjemme - 770 ml;
- ekstrakt av mandler - 1 teskje.
forberedelse
Bland kirsebær og ca 50 gram sukker i en gryte og kok over lav varme i ca 8 minutter til bærene blir myke og juice slippes ut.
Kombiner det resterende sukkeret med halvparten av melk og kok til krystallene oppløses. Tilsett resten av melk, mandelekstrakt og la blandingen avkjøles i kulde i ca 3 timer. Hell melkeisen i ismaskinen og lag den ved å følge instruksjonene på enheten. Bland iskrem med kirsebær og til slutt kjøle i fryseren.
Iskrem hjemme uten fryser
Som en del av denne oppskriften er det ikke nødvendig med annet spesialutstyr enn en konvensjonell mikser. Takket være sistnevnte vil vi fange fettkrem med kondensert melk nesten til konsistensen av kremet, og de gjenværende boblene i blandingen vil tillate isen å forbli luftig og kremaktig og ikke fryse i et enkelt stykke.
ingredienser:
- kondensert melk - 195 ml;
- kremfett (33%) - 245 ml;
- ekstrakt av vanilje - 2 ts.
forberedelse
Tilsett krem til kondensert melk og visp alle sammen med en mikser i maksimal hastighet i ca. 10 minutter, til stabile toppene dannes. Hell i vaniljeekstraktet, og bland blandingen, fordel blandingen i en form. reise
Enkel iskrem hjemme
ingredienser:
- banan - 1 stk;
- bær - 3 ss.
forberedelse
Frys den skelte banan og bærene, og visp deretter alt sammen med en høyhastighetsblender til glatt.