I supermarkeder og gourmetkjøkken presenteres et bredt utvalg av ferdig deig. Du kan velge noen: søt og nei, gjær og bezdozhzhevoe, det viktigste - å tine det riktig.
For å tine opp bløtekaken , la den stå i romtemperatur for å tine i omtrent en og en halv time (avhengig av volumet). Hvis deigen er rullet opp, må du ikke skru den helt opp, ellers vil lagene bryte. Unfreeze deig rullet på overflaten av mel. Mel bør ikke være mye - bare for å unngå å stikke.
Fortell deg hvordan du skal forberede puffer med bringebær.
Delikate crimson puffs
ingredienser:
- klar gjærdeigpuff - 1 kg;
- olje "bonde" - 20 g;
- bringebær - 0,3 kg;
- sukker - 80 g;
- egg - 1 stk;
- stivelse - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Mens den flakete deigen tiner, forbereder vi fyllingen. Dessverre, ofte når du baker forskjellige produkter fra deigen, strømmer bærfyllingen - det er mye juice, det flekker bakeplaten, brenner, utseendet på baking av dette lider, og det påvirker smaken. For å unngå dette forbereder vi fyllingen riktig. Hindbær er sortert, vi fjerner haler og etterlater, vaskes grundig med rennende vann og la det flyte godt. Sukker blandes med stivelse og forsynes forsiktig med denne blandingen av bær, og prøver å gjøre dem mer eller mindre jevnt dekket med den. Tint deig skåret i firkanter, litt rullet ut, i midten sprer vi fyllingen. Klipp kantene på deigen med et slått egg og legg forsiktig inn konvolutten enten i halvparten, overflaten smøres også med egget, og fordel dem deretter på bakkeplaten på en avstand (vi smør bakearket med olje) og send det til den varme ovnen i 15 minutter. Som du kan se, puffer kake med bringebær lag lett.
Nyttige puffer
Svært velsmakende og nyttige puffer med bringebær og cottage cheese, oppskriften er ikke forskjellig i kompleksitet og utarbeidelsen av denne batchen krever ingen spesielle ferdigheter. Vi skal tilberede puffer med bringebær og hytteost fra puffdeig, også ferdig laget.
ingredienser:
- batterless puff bakverk - 1 kg;
- bringebær - 1 glass;
- egg - 1 stk;
- olje "bonde" - for smøring av bakeplaten;
- cottage cheese - 200 g;
- hvitt sukker - 100 g.
forberedelse
For å forberede fyllingen, tilsett sukkeret til ostemassen (du kan male det i pulver), la det gå en stund, slik at sukker begynner å spre seg, og tørk deretter gjennom en sigte. Hindbær er sortert, vi fjerner haler, mine og lar dem tømme. Den avfrostede deigen rulles og kuttes i rektangler. I den ene enden av deigen legger vi stearinlys og bringebær, dekker dem og dekker dem med den andre. Over kan du gjøre kutt. Smør pustene med et slått egg, overfør dem til et baktak og bake til de er klare - omtrent en kvart time eller litt lenger.