Selv fabrikkens isplombir er dårligere enn det som ble gjort hjemme, fordi sistnevnte alltid viser seg å være mye mer naturlig, fett, har en kremaktig konsistens og ikke en cloying sødme. Videre kan grunnlaget for hjemmelagd iskrem være alt du liker, og mengden og rekkevidden av tilsetningsstoffer du kan tilpasse deg selv.
Hvordan lage iskrem "Plombir" hjemme?
Forbered en krem iskrem med iskrem er ikke vanskelig, men hva om maskinen for å lage en kjølt delikatesse ikke er tilgjengelig? Ta utgangspunkt i følgende oppskrift!
ingredienser:
- fettkrem - 480 ml;
- melk - 35 ml;
- pulverisert sukker - 235 g;
- vanilje ekstrakt - 15 ml.
forberedelse
Bland melken med krem og tilsett pulverisert sukker til den resulterende blandingen. Hell deretter vaniljeekstraktet og pisk kremet ved maksimal hastighet på blenderen til det oppstår myke topper. Etter pisking forblir det bare å fryse blandingen i en egnet beholder til dette formålet.
Is "Plombir" oppskrift med hvit sjokolade
ingredienser:
- melk - 250 ml;
- fett krem - 120 ml;
- granulert sukker - 95 g;
- eggeplommer - 3 stykker;
- hvit sjokolade - 60 g;
- en vanilje pod.
forberedelse
I en gryte blander halvparten av sukkeret med krem og melk. Legg sautépannen på lav varme og oppvarm melkeblandingen. Legg innholdet i gryten med biter av hvit sjokolade og vanilje pod.
Pund eggene med resterende sukker og fortløpende eggene med en visp, begynn å hælde i porsjoner av en varm melkeblanding. Når hele melken helles i eggene, hell blandingen tilbake i gryten og sett den over minimumsvarmen. Når massen er tykkere, pass den gjennom en sigte, kjøl ned og hell inn i ismaskinen. Forbered iskrem, ta hensyn til instruksjonene fra instruksjonene til enheten, og legg det i fryseren i 2-3 timer før servering.
Oppskriften på iskrem "Plombir" på kokosmelk
ingredienser:
- kokosnøtt barbering - 3/4;
- fettkrem - 360 ml;
- kokosmelk - 240 ml;
- kumelk melk - 120 ml;
- eggeplommer - 6 stykker;
- granulert sukker - 190 g.
forberedelse
Skyll kokosflisen i en tørrpanne for å gi så mye smak som mulig. Tredje av kokosen satt til side for innredningen, og bland de resterende sponene med begge typer melk og krem. Sett blandingen på brannen og vent på kokende (men ikke koke!). Fjern oppvaskene fra varmen og la innholdet stå i en halv time, og oppvarm deretter. Visp egggeoljer og sukker til en hvitaktig masse kremaktig konsistens dannes. Hell eggene med en del av den varme kremblandingen mens du pisker intensivt. Når alt krem blandes med eggene, oppvarm ingrediensene til tykkere og passere gjennom en sik. Hell blandingen i ismaskinen og la den stå på forbereden, etter instruksjonene i instruksjonene.
Oppskrift på iskremplombier fra yoghurt hjemme
ingredienser:
- mascarpone ost - 90 g;
- yoghurt - 240 ml;
- honning - 45 ml.
forberedelse
Kjøl beholderen til ismaskinen og bland mascarponeosten med gresk yoghurt og honning. På forespørsel kan blandingen legges hakket mynte, noen bær og krydder etter smak. Hell massen i iskoppen og la iskremet tilberedes i henhold til instruksjonene i instruksjonene til enheten. Etter slutten av kjølingen, la isen stå i fryseren i ytterligere en halv time før servering.