Baking fra rugmel

Baking fra rugmel er mye mer nyttig enn analoger fra hvetemel. I tillegg er slike produkter mindre kaloriske og ideelle for kosttilskudd.

Rye melkaker

ingredienser:

• skrelt rugmel - 2-2,5 kopper;
• smør, bonde kremaktig - 110 g;
• Kyllingegg - 2 stk.
• sukker - 75 g;
• fettinnhold på surt fløte på 15% - 65 g;
• steinsalt - 1 klype;
• bakepulver eller hydrert brus - henholdsvis 1 eller 0,5 ts
• pulverisert sukker - om ønskelig;

For smøremidler:

• eggeplomme - 1 stk;
• melk - 20 ml.

forberedelse

Tilberedning av deigen fra rugmel til kjeks begynner med bearbeiding av egg. De trenger å slå litt med sukker, deretter blandes med smeltet smør, rømme og bakepulver eller hydrert brus. Nå griper vi inn i grunnlaget for testsifret mel rug og blander massen med en skje. På overflaten støvet med mel ruller vi melskålen til et lag syv millimeter tykt og kutter ut kakene av ønsket form. Vi sprer ut blankene på et smurt litt eller pergamentbelagt bakeplate og smør med en blanding av eggeplomme og melk. Bake så fort informasjonskapsler. Etter tjue minutter baker dem ved en temperatur på 180 grader, vil delikatessen være klar. Etter avkjøling kan du servere bakt varer for te eller kaffe.

Brød fra rugmel i brødbruker - oppskrift

ingredienser:

• rug siktet mel - 130 g;
• siktet hvetemel - 115 g;
• olje uten smak grønnsak - 20 ml;
• helmelk - 195 ml;
• sukkerbrun eller hvit - 25 g;
• steinsalt - 10 g;
• tørr gjær - 1 teskje;
• koriander eller spidskommen - 1 teskje.

forberedelse

I brødmakerens bøtte legger vi vekselvis flytende og tørre ingredienser. Bestillingen der produktene er bestilt, kan variere avhengig av modellmodellen og anbefalingene i instruksjonene for bruk av den. Velg "Rye bread" eller "Basic" -modus på instrumentvisningen og forberede signalet (ca. tre timer).

Rye melkake

ingredienser:

• rugmel - 255 g;
• helmelk - 200 ml;
• Kyllingegg - 1 stk;
• sukker - 95 g;
• honningblomst - 65 g;
• steinsalt - 1 klype;
• brus - 15 g;
• epler - 190 g;
• rosiner og knuste nøtter - 1 håndfull hver;
• bakken kanel, ingefær, nelliker, koriander og muskatøy - 0,5 teskjeer hver.

forberedelse

I utgangspunktet visp et lite egg med sukker, legg til honning, krydder og hell i melken, hell i siktet rugmel, tilsett rosiner, hakkede epler og nøtter, bland forsiktig deigen og legg den i en oljert form. Etter 40 minutter i ovnen ved 180 grader, vil kaken være klar.