Kondensert melk - sødme er universell og tidsprøvd. God kondensert melk kan tjene som basis for krem, kjeks eller kjeks, det er godt å legge til is, milkshakes, bare spise separat eller med et stykke brød. Men problemet er at på supermarkedshyllene er det noen ganger vanskelig å finne et kvalitets- og trygt produkt, og for å beskytte familien mot uønskede ingredienser av kjøpt kondensert melk, vil vi fortelle deg hvordan du lager hjemmelaget kondensert melk fra melk selv.
Hvordan lage kondensert melk hjemme?
Til å begynne med vil vi finne ut ingrediensene, det er bare to av dem - melk og sukker. Melk for kondensert melk er bedre å velge hele; ku, geit eller tørr - spiller ingen rolle, det viktigste - naturlig. Når det gjelder sukker, er alt enklere: det er mer praktisk å bruke pulver, men enkel sukker-sukker er også egnet, men for mer smak og duft kan du hælde litt vaniljesukker.
Koking av kondensert melk er praktisk i emalje, for ikke å brenne, og rør under matlaging med en visp eller en trespatel. Det er alle nyanser, nå kan du gå til forberedelsen.
ingredienser:
- melk - 1 l;
- sukker - 500 g;
- smør - 50 g.
forberedelse
I en liten gryte, bland melken med sukkerpulver eller sand og legg den på brannen. La sukkeret oppløse, og når dette skjer, tilsett smør. Vi øker brannen til middels og venter - blandingen skal koke. Ikke glem å røre hele tiden, koke vår kondensert melk i 10 minutter. Til tross for skummeløsheten, ikke reduser brannen. Den ferdige kondenserte melken vil først være flytende, men etter en rask fortykkelse.
Hvordan lage kondensert melk fra melkepulver hjemme?
Du kan lage en god kondensert melk fra melkepulver, det viktigste - vær oppmerksom på kvaliteten og unngå vegetabilske erstatninger.
ingredienser:
- vann eller melk - 1 ½ st.
- tørket melk - 1 vare;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- sukker sirup - ½ st.
forberedelse
Bland vann og tørket melk, tilsett smør. Sett blandingen på ovnen og vent på kokingen, så snart den begynner - tilsett sukker sirup, sukkerpulver eller sand og la den tykes over middels varme uten å stoppe omrøringen. Tillat kondensert melk å avkjøles og servere med dine favoritt desserter.
Kondensert melk, tilberedt hjemme, er svært forskjellig fra butikken med sin naturlige melkesmak og en mer flytende konsistens. Prøv å lage mat på denne oppskriften, og du er garantert ikke å returnere til det kjøpte produktet. Bon appetitt!