Ideelt sett bør brukte agurk oppsamles en dag før beting, har en tynn skille og en jevn farge. For å oppnå en større knase, før matlaging, bør grønnsaker fortrinnsvis bli gjennomvåt i isvann i 6 timer. Bytte den vanlige bordeddik kan bli eplecidereddike, karakterisert ved et høyt innhold av sporstoffer og en mykere smak. Etter oppskriftene som er presentert nedenfor, er det lett å få deilige agurker med eplecidereddik for vinteren.
Marinerte agurker med eple cider eddik
ingredienser:
- agurker - 660 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- pepperrot ;
- pepperrot rot - 10 g;
- paraply av dill;
- Erter av sort pepper - 5 stk.
- vann 720 ml;
- eple cider eddik - 45 ml;
- sukker, salt - 15 g.
forberedelse
Med de rengjorte og vasket agurkene kutter vi haler og legger grønnsakene i isvann i et par timer. På bunnen av de forberedte bokser legger vi krydder og halvgrønne, og legg agurkene i tette vertikale lag, og skift hvitløksklærne. Dekk toppen med de resterende greensene. Legg vannet til marinade med eple cider eddik for agurker til brannen, tilsett salt og sukker, hell i eddik. Fyll agurker, dekk og steriliser boksene, rull deretter. Etter fullstendig kjøling legger vi lageret til oppbevaring.
Marinerte agurker med eplecider eddik uten sterilisering
ingredienser:
- Agurker - 1,9 kg;
- pepperrotblader - 3 stk.
- vinbladene - 3 stk.
- hvitløkstenner - 8 stk.
- dill paraplyer - 3 stykker;
- Erter av sort pepper - 5 stk.
- laurbærblad - 2 stk;
- eple eddik - 35 ml;
- vann - 1,5 liter;
- salt, sukker - 45 g.
forberedelse
I rene og steriliserte krukker arrangerer vi grønt med hvitløk, tett legger agurker, legger dem vertikalt. Fyll innholdet på boksene med kokende vann, la det stå i 10 minutter, avløp og bruk væske som grunnlag for marinade, tilsett salt, sukker, eddik og erter. Kok marinaden og koker den i ca 5 minutter, hell dem agurker og kast dem med skyllede deksler. Etter at du har kjøtt agurkene for vinteren med eplecidereddik, kan du lagre den.
Pickling agurker med eple cider eddik for vinteren
For pickling agurker brukte sen varianter, tilstrekkelig moden, men ikke overgrodde. Til agurker absorberte maksimal aromaer av grønne, bør det legges ut i lag, vekslende med rader av grønnsakene selv.
ingredienser:
- agurk - 2,4 kg;
- dill paraplyer - 5-6 stykker;
- pea pepper - 8 stk.
- varm pepper - 2 stk.
- vann - 490 ml;
- hvitløk - 6 denticles;
- eddik - 490 ml;
- salt - 55 g.
forberedelse
Skal friske agurker og tørk dem før salting. På bunnen av den valgte beholderen legger du ut en tredjedel av grønnsaker og krydder, bak dem - et lag med tilberedte agurker og gjenta lagene igjen. Til marinaden koker vi vann, tilsett eplecider eddik og salt til det, kok i 5 minutter. Fyll agurker med kokende marinade i sterile krukker, la avkjøles, og deksel med plastdeksler og la dem gå til oppbevaring.
Agurker marinert med eple cider eddik - oppskrift
Tradisjonelt, når du forbereder sylte agurker, brukes en klassisk kombinasjon av dill, hvitløk, pepper, men under vil vi presentere en "fransk" versjon av billetten tilberedt med bruk av Provence urter og agurker.
ingredienser:
- agurker - 430 g;
- sukker - 15 g;
- eddik - 15 ml;
- Provençalske urter - 5 g;
- salt - 20 g.
forberedelse
Vask agurkene i sterile krukker, helles provenantiske urter. Fyll beholderens innhold med kokende vann to ganger, hold påfyllingen i 3 minutter. Etter den andre strømmingen helles væsken i en gryte, salt, sukker og eple cider eddik, kokende. Fyll marinade med agurker og kast straks opp med sterile deksler.