Etter å ha forberedt grønne tomater til vinteren, kan du ikke bare fylle opp lagrene dine med en god appetittvekt, men også finne en verdig bruk for umoden frukt. Mangfoldet i alle typer versjoner vil tillate alle å finne et akseptabelt alternativ for seg selv.
Hva å lage grønne tomater til vinteren?
Kokte grønne tomater til vinteren, oppskrifter som er tilgjengelige og ikke spesielt intrikate, vil være et utmerket krydret og originalt tillegg til alle bord. Ikke å ha tid til å fange fruktene kan være velsmakende å bruke i form av utsøkte salater, kaviar, lecho eller andre snacks.
- Grønne tomater er perfekt kombinert med andre grønnsaker, hvitløk, krydret krydder, tilegne seg en spesiell smak og fantastisk smak.
- Frukt kan kuttes, supplert med andre ingredienser, legges ut og lukkes som salat eller lecho.
- En forrett av grønne tomater til vinteren, kokt i form av fylte frukter, vil overraske selv kresne spisere.
- Gode umodne tomater og i surkål eller marinert med krydder og krydret tilsetningsstoffer.
Oppskrift på grønn tomat med hvitløk til vinteren
Harvested deilige grønne tomater for vinteren med hvitløk vil være et utmerket tillegg til kokte poteter, kjøttretter. Deilig som skiver av tomater og saus, og får en spesiell smak og aroma en uke etter konservering. Mengden varm pepper kan reduseres, og reduserer alvorlighetsgraden av snacks.
ingredienser:
- grønne tomater - 2,5 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- rød paprika - 2 stk.
- varm pepper - 1 stk;
- persille - 1 gjeng;
- salt - 60 g;
- sukker - 125 g;
- eddik - 100 ml.
forberedelse
- Slice tomater, hakket i blender paprika, urter og hvitløk.
- Bland grønnsakene, sett dem i bokser.
- Av de resterende ingrediensene blir marinade kokt, helt i bokser.
- Blanket steriliseres i 20 minutter.
- Kork grønne tomater for vinteren, vikle.
Kaviar fra grønn tomat til vinter - oppskrifter
En annen effektiv måte å feste umodne tomater på er å lage velsmakende og munnvannende egg. Pasta, om ønskelig, kan erstattes med en del av saus eller ketchup, og det foreslåtte settet av krydder kan justeres til sine preferanser. Du kan grille grønnsaker ikke bare i en blender eller kombinere, men også i en kjøttkvern.
ingredienser:
- grønne tomater - 1 kg;
- hvitløk - 2 hoder;
- løk og gulrøtter - 0,5 kg hver;
- tomatpuré og eddik - 2 ss. skjeer;
- bakket paprika og sort pepper - 1,5 teskjeer;
- salt - 1 ss. skje;
- sukker - 4 ss. skjeer;
- olje - 100 ml.
forberedelse
- Grind tomater, kok i 15 minutter.
- Løkene, gulrøtter blandes med blenderen og blandingen stewes i ytterligere 10 minutter.
- Tilsett resten av ingrediensene.
- Hell i eddik, koke blandingen i 5 minutter.
- Hermetisert fra sterile bokser med grønne tomater til vinteren er isolert før avkjøling.
Grønne tomater for vinteren i georgisk stil
Kompliser effektivt enhver meny med kokte grønne fyllte tomater til vinteren. Takket være et krydret sett for fylling og brukt krydder, oppdager snacksen en georgisk smak og vil glede de skarpe fansen. Cilantro kan erstattes med persille eller bruke en blanding med basilikum.
ingredienser:
- grønne tomater - 1 kg;
- hvitløk - 2 hoder;
- koriander - 1 gjeng;
- varm pepper - 2 stk.
- vann - 700 ml;
- salt - 30 g;
- sukker - 50 g;
- eddik - 50 ml.
forberedelse
- Tomater er kuttet fra topp til halvdel.
- Frukt blancher i kokende vann i 20 minutter.
- Bland hakkede grønnsaker, hvitløk og pepper, fyll den med tomater, sett i krukker.
- Fra vannet, salt, sukker og eddik, marinade er kokt, er tomater helles i krukken.
- Blanket steriliseres i 25 minutter.
- Seal fylte grønne tomater for vinteren, vikle.
"Dunajsky" salat til vinteren med grønne tomater
Insanely deilig salat av grønne tomater til vinteren kan utarbeides, basert på anbefalinger fra følgende oppskrift. Forretten blir sur-søt til smak, moderat saftig, med en liten ostrinka. Hvem liker ikke metoden for sterilisering, kan du koke en masse på 30 minutter, hell på sterile bokser og varm vikle opp før du kjøler ned.
ingredienser:
- grønne tomater - 3 kg;
- gulrøtter og løk - 1,5 kg hver;
- olje, sukker og eddik - 300 g;
- varm pepper - 2 stk.
- salt - 100 g;
- laurbær og paprika - å smake.
forberedelse
- Skjær tomater, hogk løk og gulrøtter.
- Bland grønnsakene med marinade ingredienser, la i 3 timer.
- Spred masse over tørre krukker, deksel med lokk og steriliser i 25-30 minutter.
- Seal de grønne tomatene i salaten til vinteren, vikle.
Lecho av grønne tomater til vinteren - oppskrift
Fans av forberedelser med deltagelse av bulgarske paprika vil gjerne lage Lecho fra grønne tomater til vinteren og vurdere de beste aspektene av teknologien som tilbys nedenfor. For skarphet kan du legge til en finhakket pepperpute til komposisjonen eller bruke en bakketrils tomatsaus.
ingredienser:
- grønne tomater - 3 kg;
- Bulgarsk pepper, gulrøtter og løk - 1,5 kg hver;
- tomatsaus - 1 l;
- olje - 0,5 l;
- laurbær og pea pepper - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
- I pannen, varme opp oljen, legg revet gulrøtter og løk.
- Deretter sender de tomater skåret i skiver, hell i saus.
- Stew ingrediensene i 1 time, tilsett pepper, salt etter smak og krydder.
- Etter 30 minutter med slukning, legg ut lecho på bankene, kork og vikle.
Adjika fra en grønn tomat til vinteren - oppskrift
Sveiset ajika fra grønne tomater til vinteren er langt fra egenskapene til den klassiske versjonen, men for å smake er den ikke dårligere enn originalen. Eventuelt garnér eller kjøttrett med et slikt tillegg vil finne nyhet, piquancy og bli mer appetittvekkende. En delikat tekstur av snacken kan oppnås ved å behandle den blåste massen med en blender.
ingredienser:
- grønne tomater -2 kg;
- Bulgarsk pepper - 0,5 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- varm pepper - 2-3 pods;
- eddik og olje - 2 ss. skjeer;
- olje - 0,5 l;
- humle-suneli - å smake;
- salt - ¼ kopp eller smake.
forberedelse
- Tomater og paprika er vridd i kjøttkvern, kok i 1 time.
- Tilsett hvitløk, krydder, salt, olje, eddik, lag en matbit i 30 minutter.
- Pak snacken i sterile krukker, kork, vikle.
Oppskrift på grønn tomat for vinteren i armensk stil
En god matbit uten lang matlaging, sterilisering og solnedganger kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift. Grønne armenske tomater er saltet i emalje eller glassbeholder for vinteren. Tomater er fylt med en krydret blanding av hvitløk, persille, dill og basilikum, finhakket varm pepper.
ingredienser:
- grønne tomater - 1,5 kg;
- varm pepper - 2 pods;
- hvitløk - 1-2 hoder;
- persille, dill og basilikum - 0,5 tuft;
- vann - 2,5 liter;
- laurbær - 2 stk;
- salt - 0,5 kopp.
forberedelse
- Tomater er kuttet ovenfra, blanchert i kokende vann i 15 minutter.
- Fyll blankene med en blanding av greener, hvitløk og pepper, sett i en beholder.
- Fra vannet, salt og laurbær, lag saltvannet, etter å ha kokt i 2 minutter, avkjøl det, hell i tomater, klem på lasten.
- Flytt saltede grønne tomater til vinteren i kulde i 2 uker.
Sure grønne tomater for vinteren
Om ønskelig kan du lage fylte sur grønne tomater til vinteren i bokser. For å gjøre dette, er frukten fylt med en blanding av revet gulrøtter, hvitløk, pepper og urter, supplert med salt, vann og igjen for gjæring i kulde. På vilje kan du sette vinblader, kirsebær, pepperrot, krydder på bunnen av hvert fartøy.
ingredienser:
- grønne tomater - 2 kg;
- varm pepper og gulrøtter - 0,5 stk.
- hvitløk - 1 hode;
- greener - å smake;
- vann - 2,5 liter;
- salt - 100 g.
forberedelse
- Tomater kuttet ovenfra er fylt med en skarp blanding av gulrøtter, paprika, hvitløk og grønnsaker.
- Stakk frukten i en krukke, tilsett salt og hell kaldt vann.
- De satte capronen i taket i kulde i 2 uker.
Grønne tomater på koreansk til vinteren
I dette tilfellet er skarpe grønne tomater til vinteren tilberedt med pepperrot og koreansk krydder, noe som gir forretten en karakteristisk orientalsk smak, skarphet og piquancy. Finhakket pepperrotrot er malt i en blender eller kjøttkvern, og samler bakken i en pose som er bundet rundt utløpet.
ingredienser:
- grønne tomater - 2,5 kg;
- pepperrotrot - 1,5-2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- søt pepper - 2 stk.
- hvitløk - 2 tenner;
- dill, laurbær, pepper, koreansk krydder - til smak;
- vann - 2,5 liter;
- salt - 75 g;
- sukker - 1 kopp;
- eddik - 75 ml.
forberedelse
- Skjær tomater fra toppen på tvers til halvparten.
- Grind gulrøtter, paprika, hvitløk og pepperrotrød, bland, legg til krydder.
- Fyll med en blanding av tomater, sett i krukker med grønn og hvitløk.
- Og vann, salt, sukker og eddik kokk marinade, hell dem innholdet av beholdere, steriliser i 5-10 minutter.
- Seal de grønne tomatene på koreansk for vinteren , vikle.
Agurker med grønne tomater til vinteren
Følgende oppskrift på grønne tomater for vinteren uten sterilisering vil gi en mulighet til å vurdere kombinasjonen av tomater med agurker. Grønn palett kan diversifiseres ved å legge til noen gulrøtter, rød paprika eller chili. Forholdet av grønnsaker kan endres etter tilgjengelighet eller ønske.
ingredienser:
- grønne tomater - 4 stk.
- agurker - 1,5 kg;
- gulrøtter - 50-100 g;
- søt og varm pepper - å smake;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- duftende pepper, sennepsfrø, nelliker, laurbær - å smake;
- vann - 2,5 liter;
- salt - 1,5 ss. skjeer;
- sukker - 3,5 ss. skjeer;
- eddik 70% - 1,5 teskjeer;
- renset vann - 1,5 liter.
forberedelse
- Banker er lagt krydder, paprika, gulrøtter, tomater og agurker.
- Hell innholdet av karene med kokende vann i 20 minutter.
- Tøm vannet, tilsett salt, sukker, koke, helles igjen i en beholder med arbeidsstykket.
- Korktomater med agurker, innpakket.
Grønne tomater med sennep for vinteren
Bevaring av grønne tomater til vinter utføres ofte med tørr sennep, som ikke bare gir billet en spesiell smak, skarphet og piquancy, men det er også et naturlig naturlig konserveringsmiddel for tomater. Eddik i dette tilfellet er ikke lagt til, noe som vil bli spesielt verdsatt av de som bruker kontraindikasjoner.
ingredienser:
- grønne tomater - 2 kg;
- blader av currants, pepperrot, paraplyer av dill - å smake;
- vann - 1,5 liter;
- salt - 100 g;
- tørr sennep - 2 ss. skjeer med et lysbilde.
forberedelse
- På bunnen av boksene er det lagt greens, en liten sennep.
- Fyll tanken med tomater.
- Topp med salt.
- Hell innholdet av kokt kaldt vann, på toppen har et kutt av gasbind, som er fylt med sennep.
- Dekk fartøyet med en hettehett og sendes i kulde i 3 uker.