Gingerbread er obligatorisk akkompagnement av mange ferier, spesielt nyttår. Vi tilbyr en enkel oppskrift for å lage denne herlige og fantastisk spektakulære godbiter hjemme.
Hvordan lage en pepperkake med farget glasur - en oppskrift?
ingredienser:
- hvetemel - 255 g;
- smør - 75 g;
- sukkerbrun - 85 g;
- kakao (valgfritt) - 25 g;
- ingefærvann - 10 g;
- ingefær frisk, revet - 10 g;
- bakken kanel - 10 g;
- nelliker - 5 g;
- brus - 5 g;
- egg - 1 stk;
For glasur:
- pulverisert sukker - 255 g;
- en ekorn av et stort ferskt egg;
- sitronsaft - 20 ml;
- Vannet er varmt - 40-60 ml;
- fargestoff mat;
- pulver til konfekt til å dekorere.
forberedelse
Mørkt smør gnides med sukker, tilsett det bankede egget separat og igjen bryte mixeren sammen. I en separat beholder blandes siktet hvetemel, brus, kakaopulver (hvis ønskelig), malt ingefær, kanel og nellik, og legg til knust fersk ingefær. Vi kombinerer oljeholdig eggmasse med den tørre blandingen og knead deigen. Vi pakker det med matfilm og bestemmer i 30 minutter i kjøleskapet.
Den avkjølte deigen er delt inn i to deler: den ene er igjen i kjøleskapet, og den andre er plassert mellom to ark pergament og rullet ut med en rullestift for å oppnå en jevn lagtykkelse på fem til syv millimeter. Deretter kutter vi figurer ut av deigen, legger dem på en bakervare og bestemmer i en forvarmet til 180 graders ovn i ti minutter. Hvis du bestemmer deg for å lage pepperkakekaker, mer enn syv millimeter tykk, så hold dem i ovnen i ytterligere tre eller fire minutter mer.
På beredskap gir vi ingefærskakene avkjøle og fortsetter å dekorere glasuret.
Oppskriften på glasur for å dekorere pepperkake er veldig enkel. For å forberede den kombinerer vi hvit hvit med sukkerpulver, sitronsaft og varmt kokt vann i en bolle, rør først med en gaffel, og slå deretter med en mikser i ti minutter. Som et resultat bør man få en tett, blank blanding, som etter å ha holdt en kniv på den, holder spor i ti minutter.
Del massen inn i ønsket antall deler og legg til fargene. Deretter dekorere pepperkake med en klespose, fyll den med glasur av ønsket farge. Vi ekstruderer en liten mengde av det og danner et mønster. Hvis det er et ønske om å dekke gulrot helt, så trekk først randen, og fyll deretter midten med glasur. Om ønskelig dekorerer vi også konditorpulverprodukter, det vil holde seg til glasset veldig tett og forbedre utseendet på produktene. På beredskap, gir vi pepperkakekaker å tørke i tre eller fire timer.