Oppskriften på å lage smakfulle stekte poteter med sopp er ganske enkel. Du trenger omtrent en time og tilstedeværelsen av noen sopp: fersk, tørr, marinert eller til og med frossen. Uansett om det er honning sopp, kantareller, sopp eller soppkonge - en hvit sopp, er gleden av parabolen garantert i alle fall. Bare lukten av stekte sopp fra kjøkkenet, vær sikker på at hele familien kommer til å løpe til bordet.
Hvordan lage stekte poteter med sopp?
For tilberedning av deilige stekte poteter med sopp, friske sopp, så vel som tørre, og syltet og saltet, er egnet. Sopp er perfekt bevart, og du kan bruke dem i matlaging hele året. Når du spiser sopp, spesielt tørr (tørk sopp ikke vaske før tørking), må du skylle dem grundig for å unngå at du kommer inn i maten.
Stekt poteter med ferske sopp
Hvis du er heldig, og du vil bli eier av den hvite soppen, som anses å være den mest verdifulle blant soppene på grunn av dets ernæringsmessige og smaksegenskaper, må du lage stekte poteter med ferske hvite sopp. På produksjonen får du en ekte delikatesse. Hvis det ikke er hvite sopp, ta noen andre.
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- friske sopp - 600 g;
- løk - 300 g;
- vegetabilsk olje - 50 g;
- greener - å smake;
- hvitløk, salt - til smak.
forberedelse
Skyll fersk sopp grundig og tørr på et serviett. Pære og sopp skåret i små terninger. Skrell poteter fra skallet og kutt i 0,5 cm tykke blokker. Rør stekepannen over brann, hell i vegetabilsk olje og varm godt. Tilsett løk og stek til lysgull. Tilsett sopp og stek i en annen 5-6 minutter omrøring av og til. Legg deretter til poteter og stek til ferdig - ca 20-25 minutter. På slutten av stek salt til smak, kan du klemme ut en hvitløksklær, hvis du vil. Stryk en tallerken med finhakket persille eller dill når den serveres.
Stekt poteter med tørr sopp
Tradisjonelt er toppen for stekte poteter med sopp slutten av sommeren - begynnelsen av høsten, når samlingen av sopp begynner. Men disse grønnsakene er perfekt bevart i tørr form, og selv om vinteren kan du lage stekte poteter med tørket sopp.
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- tørr sopp - 50 g;
- løk - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 50 g;
- greener - å smake;
- hvitløk, salt, sort pepper - å smake.
forberedelse
Tørk sopp suge i kaldt vann i 1-2 timer. Så legger vi det i en gryte, hell det samme vannet, hvor soppene er fuktet og brent. Vi tar det med koking og la det simre i ca 15 minutter. Mens sopp blir tilberedt, kut løkene i små terninger og stek i en panne til lysgull i fargen. Fjern fra brannen en panne med sopp, drenne vannet, hell igjen kaldt og vaske soppene grundig. Vi kutter grønnsakene i små biter, legg dem til en stekepanne til løkene og stek litt - for å få litt grep. Poteter skal rengjøres og kuttes i tynne strimler, legg til en stekepanne til sopp med løk,
Stekt poteter med syltet sopp
Hvis du har et par - tre krukker med marinert sopp eller kantantereller, kan du lage stekte poteter med syltet sopp. Marinerte sopp må stekt med løk i stekepanne og legg til nesten ferdig potet 5-10 minutter før matlagingen slutter.