Tart Taten er en eplepai fra fransk mat, hvor epler er opprinnelig bakt med sukker, og deretter tilberedes sammen med deigen. Over tid har den autentiske oppskriften gjennomgått betydelige endringer og har fått mange varianter av baking med andre frukter og grønnsaker.
Hvordan lagrer du Tartu Taten?
Fransk Tarte Taten har sin egen unike koketeknologi, takk til hvilken den kan skryte av utsøkt smak. Avhengig av oppskriften og grunnlaget som brukes, blir de fleste av elementene modifisert og transformert for å oppnå ønsket effekt. Noen regler forblir imidlertid uendret.
- Dough for taten Taten er tilberedt shortbread, ferdig puff eller gelé brukes.
- Frukt- eller grønnsaksbestanddeler blir bakt på bunnen av formen i ovnen eller på komfyren på den roligste brannen, hvorpå de er dekket med et lag deig og bakt til det er klart.
- Den ferdige kaken er omgjort på en tallerken, kuttet i porsjoner og servert.
Tartu Taten - en klassisk oppskrift
Tart Taten Classic, tilberedt av en autentisk fransk oppskrift, vil overraske og glede med en herlig smak og originalitet. Produktet er laget av søte og sure eller søte duftende fruktvarianter, hvis frukter skylles, tørkes tørt og kuttes i kvartaler eller store skiver.
ingredienser:
- epler - 1,5 kg;
- sukker - 150 g;
- mel - 170 g;
- smør - 150 g;
- egg - 1 stk;
- saltklype.
forberedelse
- I smeltet i form av smør med sukker spredt epleskiver.
- Send basen i en oppvarmet til 200 graders ovn i 30 minutter, hvorpå ytterligere 25 minutter står på ovnen.
- Skyll oljen med mel og 20 g sukker, tilsett egget, salt, ælt deigen.
- Dekk eplene med en smør og send Tart Taten med epler tilbake til ovnen i 25 minutter, og skru den over til en tallerken.
Pære Tart Tart med karamelsaus
Pære Tart Tarten, tilberedt i henhold til følgende oppskrift, er noe annerledes enn den opprinnelige oppskriften, og er en søt dessert laget av pærer, supplert med en deilig karamelsaus. Kjennetegner av delikatesser og hans uforlignelige underkastelse vil overvinne deg med forfining og forfining.
ingredienser:
- pærer - 2 stk.
- Stjerner av Badjan - 4 stk.
- puffdeig - 500 g;
- sukker - 8 ss. skjeer;
- olje - 70 g;
- krem - 200 ml;
- cognac - 3 ss. skjeer;
- pulverisert sukker - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Klipp peelingpæren langs i halvparten, skjær ut kjernen, i stedet for hvilken de har en stjerne av badjan og trykk den inn i massen.
- Rull ut deigen, dekk halvdelene ovenfra, trykk, klipp av overskudd.
- Smeltesukker i form, tilsett smør, konjakk, bland.
- Stappet i hardt godteri i deigen, dryss pulveret og bake Tart Taten i ovnen til brunet.
Løk Tartu Taten
Snack usøtet Tart Tarten Pie med løk fylling er ikke mindre velsmakende enn søte variasjoner av fransk delikatesse. Kombinasjonen av en eddik smaksatt fylling med ost skaper en utrolig smak bukett som vil forbløffe noen gourmet. Shortcake kan brukes klargjort eller laget av deg selv.
ingredienser:
- løk rød - 700 g;
- smør og olivenolje - 25 g hver;
- brunt sukker - 2 ss. skjeer;
- Balsamicoeddik - 1 ss. skje;
- ost - 150 g;
- Shortbread - 150-200 g;
- sennep - 1 teskje;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Skyll løk og stek i en blanding av oljer i 25 minutter, og legg til 10 minutter før slutten av sukker, eddik, salt, pepper, urter.
- Legg løkmassen i en form, dryss med ost (2/3 av totalt) og dekk med en deig, forsøk på å dekorere og sider.
- Tart Tarten er smurt med sennep, stekt i ovnen, vendt på en tallerken, strø med resten av osten.
Banan Tartu Taten
Tart Taren med bananer er utrolig velsmakende og duftende. I denne desserten er både modne og fremdeles umodne frukter gode, og skiver av disse, på grunn av samspillet med karamell, får en spesiell smak og aroma. Klar kake kan serveres med en skål med vaniljeis eller pisket krem.
ingredienser:
- bananer - 3 stk;
- kort eller bløte bakverk - 250 g;
- sukker - 150 g;
- olje - 60 g;
- kanel - ¼ ts;
- oransje - 1 stk.
forberedelse
- I form av sukker og olje brytes karamellen, kuttes i den kuttes langs bananene og karamelliseres direkte på komfyren fra begge sider.
- Stryk bananskiver med appelsinskall og kanel, dekk med deig og send i 30 minutter i en oppvarmet til 180 graders ovn.
Cherry Tart Taten
I motsetning til analogene til den franske desserten, så nært som mulig til den klassiske flippen, er Tart Taten med kirsebær tilberedt noe annerledes. Sandbase i dette tilfellet, litt brunet først, og deretter supplert med litt slukket bærfylling og brakt til full beredskap.
ingredienser:
- mel - 200 g;
- bakepulver - 10 g;
- sukker - 150 g;
- egg - 1 stk;
- olje - 100 g;
- salt - en klype;
- rømme - 60 g;
- kirsebær - 600 g;
- stivelse - 60 g;
- vin - 50 ml;
- vaniljesukker - 1-2 ss. skjeen.
forberedelse
- Mel mel med smør og bakepulver, tilsett 50 g sukker, egg, rømme og knead deigen.
- Fordel basen på bunnen av formen, stikk med en gaffel, send i 15 minutter i ovnen.
- Bland kirsebærene uten groper, sukker, stivelse og vin og varmt under omrøring i 7 minutter.
- Spred deigen på deigen, dryss med vaniljesukker og bake Tart Taten 20 minutter.
Gresskar Tatra tarten
Tart Taten, oppskriften som du vil lære videre, forbløffer med en uvanlig kombinasjon av komponenter. Sandy søt deig kompletteres i dette tilfellet med karamelliserte squashes av gresskar som kan smakes med kanel, som i dette tilfellet, eller erstatt krydderet, om ønsket, med vanilje eller et annet smakstilsetningsstoff.
ingredienser:
- mel - 200 g;
- sukker - 150 g;
- egg - 1 stk;
- olje - 100 g;
- gresskar (pulp) - 400 g;
- vann 100 ml;
- kanel.
forberedelse
- Mel melet med smør og 50 g sukker, tilsett egget, bland og kast ut.
- Hell i gryten vann, hell sukker, kok til tykk, legg et gresskar, dryss med kanel, pripuskayut, putte i form og dekket med deig.
- Bake Tart Tarten 30 minutter ved 180 grader, vri på en tallerken.
Orange Tart Taten
Spesielt duftende fransk kake Tart Thaten lykkes når du pynter med appelsiner. Ved karamellisering åpner sitrusfrukter sin duft til det maksimale og gir desserten en fantastisk pikante notat. Deigen i dette tilfellet er oppnådd av væske i den opprinnelige tekstur og myk og løs i enden etter baking.
ingredienser:
- mel - 250 g;
- sukker - 300 g;
- egg - 4 stk;
- bakepulver - 1 teskje;
- margarin - 300 g;
- appelsiner - 3 stk;
- vann 100 ml;
- smaken.
forberedelse
- Hæld i 100 ml sukker i kokekaret, hell i kjele.
- De setter i en sirup krus med appelsiner og kok til fuktigheten fordamper og karamellisering av skiver.
- Spred frukten med karamell i en mugg.
- Smør egg, tilsett smeltet margarin, mel og bakepulver og hell i appelsiner.
- Bake kaken i 35 minutter ved 160 grader, vri på en tallerken.
Tart Taten med blommer
Plum Tart Tarten, tilberedt fra helles deig og karamellisert frukt, vil bli nydt av de som er spesielt respektert av produktene fra kjeksdeigen. En myk melbase, impregnert med deilig sirup, kan ikke ligge likegyldig til og med en skummel natur. Hvis den er ferdig, kan den omvendte kaken sprinkles med nøtter.
ingredienser:
- mel - 150 g;
- sukker - 140 g;
- egg - 2 stk;
- bakepulver - 1 teskje;
- olje - 130 g;
- plommer - 600 g;
- konjakk - 20 ml;
- vanilje ekstrakt - 1 teskje.
forberedelse
- I gryten legges en skje med sukker, konjakk og 20 g olje, varme og løk plommer.
- Skyll ølene med sukker, tilsett mel med bakepulver, vanilje, smør og mel, knead og injiser pisket til toppene av proteiner.
- Legg ut formen på plommen, hell deigen og bake i ovnen i 35 minutter.
Tart Taten med bladerdegg epler
Apple Tart Taten kan være laget av et ferdig puffdeig, og sparer mye tid. Resultatet vil overraske og vær så snill med god smak. Det viktigste er å velge duftende epler og forberede dem ordentlig og karamellisere dem. Om ønskelig kan skiver krydres med kanel, og en ferdig dessert kan suppleres med en iskule.
ingredienser:
- flakete bakverk - 150 g;
- epler - 4 stk;
- smør og sukker - 50 g;
- sitron - ½ stk.
forberedelse
- Smør smør i en egnet form, hell sukker, legg appelsplater.
- Plasser fartøyet på komfyren og karameliser skiver i 20 minutter.
- Innholdet i beholderen er drysset med sitronskall, dekket med deig, brunt i en ovn, omgjort til en tallerken.