Lagman fra svinekjøtt

Oppskriften på lagmand med svinekjøtt er et forsøk på å tilpasse den tradisjonelle sentralasiatiske retter til moderne smak. Og hvor vellykket hun var - å dømme deg!

Oppskriften til lagman fra svinekjøtt

ingredienser:

For nudler:

forberedelse

Hvis du ikke finner det i butikken, kan lagmunk nudler tilberedes på egenhånd. For å gjøre dette, fra egg, mel og vann, knead en bratt deig, rull den inn i et tynt lag. Og når det er litt tørt, dryss mel, drei det til et kast og tynt skiver. Med lette bevegelser av fingrene løsner du lange strimler med nudler, fordeler dem jevnt på bordet og la dem tørke helt.

Kjøtt kutt i små stykker over fibrene og stek i en godt oppvarmet stekepanne til en sprø skorpe. Så legger vi det i en gryte, hell en liter kokende vann, salt, pepper og legg det på ilden. Vi lagker i ca 40 minutter til det er mykt.

I en dyp stekepanne, kutte første stekepotet i små kubber, minutter 5. Og tilsett den samme størrelse brusochki reddiker, gulrøtter, bulgarske pepperstråler og løkkorn. Lett brun, etter å ha tilsatt litt kjøttkraft og stuing i 10 minutter under det lukkede lokket.

Tomater skylles med kokende vann og tar av huden. Kutt i terninger og send til en panne. Det følger en finhakket chili, som nødvendigvis må fjerne frøene. Grønnsaker salt, pepper og sesong med zira . Legg dem i en panne med kjøtt. Vi legger om nødvendig vann med 2 fingre over nivået av grønnsaker. Legg knust hvitløk og litt sukker til smak. Vi slokker ytterligere 10 minutter.

Kok nudlene i saltet vann i en kort stund, bokstavelig talt 5 minutter. Da kaster vi det tilbake i en kolander og skyll det med kaldt vann.

Serve lagman med svinekjøtt til bordet følger. På bunnen av bollen spredte vi litt nudler. Deretter kjøtt med grønnsaker. Fyll hele kjøttkraft og sjenerøst sprinklet med hakkede urter.

Slik lagker du en svinekjøtt i en multivariat?

ingredienser:

forberedelse

Først, la oss koke nudler for lagmand. Vi legger den i skålen til multivarket, hell kokende vann og kok på "suppe" -modus i 20 minutter. Deretter smelter og skyller.

Vi vil forberede produktene på forhånd. Mitt kjøtt, vi dypper et papirhåndkle og kuttes i små terninger. Finhakk løk, enda mindre - hvitløk. Gulrøtter og bulgarske paprika kuttes i strimler, poteter med kuber og eggplanter - kuber.

I koppen multivarka hell olje, slå på "Baking" -modus, og når det varmes opp, brøt kjøttet grundig. Legg til det løk og hvitløk. Og om noen få minutter alle de resterende grønnsaker. Fyll dem helt med vann. Solim, pepper og gå til "Quenching" -modusen, still inn timeren i en halv time. Etter 20 minutter, når potetene allerede er myke nok, legger vi tomater i kuber, og i slutten av halvparten av greensene. Og hvordan å riktig lagman vi allerede fortalt i forrige oppskrift.