Fremstillingen av en kort deig er ekstremt lik forberedelsen av et puffdeig. For å få alt til å gå som det skulle, viste produktene seg å være smuldrende og frodig, før du lagde en kort deig, les et kort notat:
- produkter tar nødvendigvis kaldt;
- prøv å ære deigen med en gaffel og berør med mindre hender;
- bruk avkjølt vann;
- gjør alle manipulasjonene med testen veldig raskt;
- Jo mer fett er ment med oppskriften til å legge til deigen, desto mer sprø blir det ferdige produktet;
- Ikke kneb deigen i lang tid, ellers vil produktene være stive;
- Før du ruller, kjøl deigen i kjøleskapet i omtrent en halv time;
- rull det korte konditoriet bare fra midten til kantene;
- Bake sandpanner og kjeks skal bake 180-200 grader;
- Shortbread kan være enten søt eller salt;
- Søte kjeks, paier med søtt fylling er laget av søt deig;
- fra en salt sanddeig lage en saltet kjeks, kaker til øl, paier med kjøtt, fisk.
Hvordan lage shortbreaddeig riktig for ulike typer baking, vi vil fortelle deg videre.
Enkel shortcake
Den mest budsjett, som ikke krever spesielle ferdigheter i matlaging, en oppskrift.
ingredienser:
- mel - 2 elementer;
- smør - 200 g;
- sukker - 1 vare;
- kaldt vann - 4 ss. skjeen.
forberedelse
Bland mel med sukker, tilsett smør og hakk raskt med en kniv i små smuler. Legg regelmessig en teskje isvann for å lime krummene. Alle hakkede, raskt presset inn i en ball, dekket med matfilm, og sendt til kjøleskapet. La det avkjøles i minst tre timer.
Du kan se selv at det ikke er vanskelig å lage så kort deig, en slik oppskrift er nyttig for en kjeks, og du kan lage en kake fra den.
Shortbread på vegetabilsk olje
Er du en tilhenger av et sunt kosthold, ikke spis skadelig fett og kolesterol? Deig på vegetabilsk olje vil tillate deg å noen ganger skjemme deg bort med deilig.
ingredienser:
- mel - 3 elementer;
- egg - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 1 vare;
- kefir - 0,5 elementer;
- brus - 0,5 ts.
- eddik.
forberedelse
Vi lager krummer av mel og vegetabilsk olje, her kan du jobbe med hendene dine. Prostokvasha og brus blir vår rolle som bakepulver. Egg, curdled melk og brus, sluk med eddik, send til smørkrem og raskt knad en bratt deig. Denne oppskriften på shortcake for paus og kjeks kan brukes. Velg for ditt smak hvilket som helst produkt. Deigen kan rulles og gniddes på et riper for å drysse topplaget av produktene med fyllingen.
Sand Gjærdeig - Oppskrift
ingredienser:
- mel - 300 g;
- margarin - 170 g;
- melk - 2/3 kopp;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- gjær - 35 g;
- salt - 1/2 ts.
forberedelse
Deigen er forberedt nøyaktig, akkurat som en enkel kort deig, bare sammen med smør, vi kutter i gjær og gjær. Ikke glem å pakke den tilberedte deigen med en matfilm.
Shortbread på rømme - oppskrift
En oppskrift, helt uunnværlig, hvis du vil lage deilige feriekaker. Produkter laget av myk shortcake, hvis oppskrift er gitt nedenfor, er mye bedre, mer aromatisk enn butikken.
ingredienser:
- mel - 150 g;
- rømme - 50 g;
- margarin - 70 g;
- sukker - 1 ss. skjeer;
- egg - 1 stk;
- bakepulver - 0,5 ts;
- Vaniljesukker - 1 pose.
forberedelse
Margarine, sukker, vaniljesukker, saltpisk, til du får en frodig masse. Legg egget og pisk litt mer. Bakerpulver legger til melet og fortsetter å ælte deigen. Pass på å vikle filmen slik at den ikke tørker ut, og la den vente i kjøleskapet, og den blir til en paus.
Oppskriften på en slik sandwich test er nyttig for deg når du lager sand og revet paier. Bon appetitt!