Søt pilaf er en tradisjonell og veldig populær rett av armensk mat, som kom til oss fra øst. Sammenlignet med en kjøttrett, viser det seg ikke mindre velsmakende - hver pilaf er god på egen måte. Denne delikatessen er ideell for vegetarianere, så vel som for alle som står fast. Tørket frukt for å lage pilaf kan brukes absolutt. La oss ikke kaste bort tid med deg, og lære noen originale oppskrifter for dette fantastiske måltidet.
Søt pilaf i et gresskar
ingredienser:
- lite gresskar - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- rosiner - 2 ss. skjeer;
- ris - 0,5 varer;
- sitron - 0,5 stykker;
- muskatnøkkel;
- Vanillin - å smake;
- fruktsirup - om ønskelig.
forberedelse
Ris kok opp til halvparten kokt og la den avkjøles. Gresskar forsiktig, forsiktig og jevnt skåret av lokket, skje fjern streker og frø. Skarp kniv kutt en del av massen - for ikke å skade veggene. Rosiner vaskes, blandes med ris og pære, kuttes i små terninger. Deretter legges til pilafhakket finpresset masse og, hvis ønskelig, et søtningsmiddel. Stryk all sitronsaft, dryss krydder og bland.
Etter dette stram tett gresskaret med en søt plov, dekk den med samme lokk, pakk den i folie og bake i ca. 30-40 minutter ved 180 grader. Så åpner vi folien litt, og holder gresskaret i ovnen i ytterligere 10 minutter. Retten vil være helt klar når gresskarlokket er brunet, og det blir enkelt å peke en kniv. Vi serverer en tallerken i et gresskar som er varmt eller kaldt, kuttet pent, som en kake, i stykker.
Søt pilaf i aserbajdsjansk stil
ingredienser:
- tørket aprikoser - 100 g;
- rosiner - 100 g;
- nøtter - 100 g;
- smør;
- ris - 1 vare;
- vann - 2 elementer;
- mel;
- safran.
forberedelse
Ris vaskes grundig og i 5 timer gjennomvåt i varmt saltet vann. Deretter i en stor gryte koka vann, salt, og kaste den deretter i rumpen. Tilbered ris til halvt tilberedt.
Denne gangen, fra mel og vann gjør vi den vanlige primitive deigen og ruller den inn i en pannekake. Tilberedt ris kastes i en kolander og umiddelbart helles med bratte kokende vann for å vaske rester av stivelse fra den.
Vi smør bunnen av en dyp gryte med smør, legg en pannekake på bunnen, spre risen på bunnen, dekk den med et lokk og ta det på den minste brannen til den er klar.
Mens ris er sløvt, vikle nøtter, tørkede aprikoser, rosiner og et stykke olje i en folie. Forberedt på denne måten, "twist" vi setter i en panne med ris og la i 30 minutter.
Og mens vi har å gjøre med matlaging av saffron: gni en klype krydder i en mørtel, hell bratt kokende vann og la det brygge. Åpne pannen, hell med smeltet smør og kokt saffran. Igjen, lukk og stå i ytterligere 10 minutter. Det er alt, pilaf er klar! Tørr og smuldret ris setter lysbildet inn i en stor tallerken, fra "vri" tømmer vi alt innholdet og dekorerer de tørkede fruktene med pilaf.
Oppskrift på søt pilaf med tørket frukt
ingredienser:
- ris - 3 elementer;
- tørket aprikoser - 100 g;
- svisker - 100 g;
- smør - 100 g;
- sukker og salt - å smake.
forberedelse
La oss analysere et annet alternativ, hvordan lage mat søt pilaf? Tørket frukt blir vasket, tørket abrikoser skiver. Ris blir også vasket og gjennomvåt i flere timer. I en tykk gryte smelter smøret og stek risen på den i ca. 3 minutter, omrør hele tiden. Hell deretter det med varmt vann, tilsett salt til smak, bland ris med tørket frukt, tilsett 2 ss. Spoonfuls av sukker og stuing i 30 minutter på en langsom flamme, uten å forstyrre.
Oppskrift på søt pilaf med rosiner
ingredienser:
- rosiner - 100 g;
- ris - 2 elementer;
- vann - 4 elementer;
- tørket aprikoser - 100 g;
- sukker - å smake;
- eple - 1 stk;
- kanel.
forberedelse
I kapasiteten til multivarka setter vi olje, forvasket tørket frukt og skivet eple. Stryk alt for å smake med sukker og stek i 20 minutter på "Baking" -modus. Etter klarsignalet legger vi til den vasket risen, fyller den med vann og tilbereder parabolen i "Plov" -modusen til den er klar. Hvis ønskelig, i en søt pilaf med epler, kan du legge til gresskar eller pære. Vår pilaf er klar i multivariatet !