Vi vil dele med deg en uvanlig, men veldig interessant oppskrift på agurker, hermetisert i Adzhika for vinteren! En slik forrett passer perfekt til eventuelle varme retter og vil føre til beundring av vennene dine.
Gurkere i Adjika for vinteren
ingredienser:
- friske agurker - 4 kg;
- hvitløk - 180 g;
- tomater modne - 1 kg;
- olje - 250 g;
- salt - 3 ss. skjeer;
- sukker - 150 g;
- eddik - 150 ml;
- tomatpuré - 3 ss. skjeer;
- chili pepper - 2 stk.
forberedelse
Gurkene vasket, strømmet kaldt vann og la i 2 timer. Denne gangen renser vi hvitløk, varm pepper og slår dem med en kniv og rist tomater i puree. Deretter helles tomatmassen i en gryte, legg til den skivede agurken og legg ut alle de andre tilberedte ingrediensene: tomatpuré, hvitløk, pepper, smør, krydder og sukker. Bland godt, sett på middels varme, og etter 30 minutter, hell i eddik og stuing i ytterligere 15 minutter. Deretter legger du ut den varme massen i de forberedte krukkene, legg litt til å prøve og rulle dem opp. Vi setter opp bevaring opp ned, pakker det inn i et teppe og la det kjøle seg ned, og så flytter vi det til kjøleskapet.
Agurker i Adzhika for vinteren uten sterilisering
ingredienser:
- friske agurker - 5 kg;
- tomater - 2 kg;
- Bulgarsk pepper - 5 stk.
- Hot Chili Peppers - 2 stk.
- hvitløk - 150 g;
- vegetabilsk olje - 200 ml;
- eddik - 200 ml;
- sukker - 200 g;
- salt fint - 3 ss. skjeen.
forberedelse
På forhånd lager vi lokk og krukker: vi vasker dem, steriliserer dem og la dem avkjøles. Agurker skylles, tørkes og kuttes i halvcirkler. Tomater grind bitene, og pepper er behandlet og hakket skiver. Hvitløk renses og vrides alle grønnsaker gjennom kjøttkvern. Den resulterende massen helles i en dyp kasserolle, hell eddik, vi kaster sukker, salt, tilsett vegetabilsk olje og bland godt. Vi bringer alt til koking, vi tar ut brannen og tilbringer 15 minutter. Rengjør krukker vi fyller ikke for tette agurker, vi fyller i ajika, vi dekker med deksler og rulle. Etter dette snu vi bevaring opp ned og la den avkjøles helt. Mengden varm pepper og hvitløk du kan endre i alle retninger, med fokus på dine smakpreferanser. Hvis ønskelig, kan du legge til laurbærblad eller erter av sort pepper til salaten. Vi fjerner den ferdige agurksalat i kjelleren eller kjøleskapet og serverer som en matbit for kjøtt eller grønnsaker.
Gurkesalat med ajika for vinteren
ingredienser:
- friske agurker - 1 kg;
- kålfarge - 500 g;
- vann - 2 l;
- courgette - 500 g;
- Bordeddik - 1 l;
- sukker - 250 g;
- tomater - 500 g;
- salt fint - 100 g;
- bakken ingefær - 20 g;
- mel - 30 g;
- sennepspulver - 20 g;
- gurkemeie - 10 g.
forberedelse
Så, alle grønnsaker er grundig vasket og fint riflet. Så snur vi tomater gjennom en kjøttkvern og heller ut