Samsa - oppskrift

Samsa er en deilig matrett av orientalsk mat. Men det viser seg, det er absolutt ikke vanskelig å gjøre på egen hånd. Oppskrifter for puffekaker samsa les nedenfor.

Oppskriften på samsa med kjøtt

ingredienser:

For testen:

• kokende vann - 1,5 kopper;
• mel - 4 glass;
• raffinerte vegetabilsk olje - 20 ml;
• saltklype.

Til fylling:

• hakket kjøtt - 600 g;
• løk - 400 g;
• smør 73% fett - 120 g;
• salt;
• pepper;
• krydder .

For smøring:

• egg - 1 stk.

forberedelse

Vi begynner med en beskrivelse av oppskriften på testen for samsa. I en bolle, hell mel og salt. Vi legger til olje og hell i varmt kokende vann. Vi blander og går for en kvart time ca. Når massen avkjøles, knuses bordet med mel, vi sprer deigen og blander den til den blir elastisk. Vi ruller en ball ut av deigen, dekker den og tar den i 20 minutter i kjøleskapet.

Og vi forbereder fyllingen: Bland dette hakket kjøtt med hakkede løk, tilsett salt, pepper, tilsett krydder etter smak. Flott for samsa zira. Vi blander alt grundig.

Ta ut deigen, fordel den i 12 deler. Bordet er revet med mel og hver del rulles inn i en flat kake med en rullestift. På toppen legg ca 2 ts fylling og ca 10 g smør. Kanten av hver tortillas med en kulinarisk børste fuktes med vann og vi lager en patty av trekantet form. Vi dekker bakeplaten med bakepapir, smør med olje, legg ut våre emner, topp hver av dem med et pisket egg. I en moderat oppvarmet ovn, bake i ca 45 minutter.

Oppskrift på samsa med ost og urter i ovnen

ingredienser:

For testen:

• vann 400 ml;
• hvetemel - 800 g;
• vegetabilsk olje - 80 ml.

Til fylling:

• suluguni ost - 300 g;
• løk - 130 g;
• greener - 300 g;
• smør kremaktig 73% fettinnhold - 50 g;
• salt;
• pepper.

forberedelse

Forbered deg deigen for samsaen: I en beholder med mel (helst siktet), hell kokende vann, vegetabilsk olje, legg til en klype salt og bland alt godt. Etter omtrent en kvart time legger du massen på bordet, hell melet og knead den myke deigen. I 20 minutter fjerner vi det i kjøleskapet. Løk er smuldret smuldret, vi sender det på kremsmør. Frisk greener (dill, koriander, persille) min og tørr. Deretter blir det knust og blandet med løk. Ost skåret i små terninger, legg det til resten av ingrediensene og bland godt. Påfyllingen er klar. Ta nå deigen, del den i stykker på ca 50 g hver. Rull brikkene i sirkler med en diameter på 10 cm. I midten av hver av dem setter fylling og rive kantene, og danner en patty i trekantet form. De resulterende emner legges ut på et bakeplate dekket med bakepapir. Topp fett med vann og rive med sesamfrø. Bake ved moderat temperatur til rouge.

Samsa med kyllingrecept

ingredienser:

• Kyllinglår stor - 2 stk.
• mel - 270 g;
• løk - 200 g;
• eggeplomme - 1 stk;
• pepper;
• salt;
• smør 73% fett - 100 g;
• sesamfrø.

forberedelse

Hell i melken i en bolle, og sett deretter en klype salt og kjølt smør, revet. Vi gnider alt med gode hender. Hell omtrent 100 ml vann og rør igjen raskt slik at oljen ikke smelter. Vi ruller en ball ut av deigen, pakk den med en film og sett den i kjøleskapet i minst en halv time.

Nå begynner vi å forberede fyllingen: liten hakket løk, hogge beinet fra huden, klipp kjøttet, slip det. Bland kjøttet med løk, salt, pepper.

Nå tar vi deigen fra kjøleskapet, deler den i halvparten. Vi ruller fra en del pølsen, som kutt i 7 deler. De oppnådde stykkene knyttes for hånd og rulles ut slik at en sirkel med en diameter på ca. 12 cm oppnås. Vi legger fyllingen inn i midten av hver sirkel. Nå danner vi en trekantet patty. Vi legger samsaen på en bakervare, lined med bakpapir sømmer ned. Pisk eggeplommen med 1 ss vann og den resulterende massen smør toppen av blankene. Vi går på toppen med sesamfrø og bake ved 180 grader i ca 45 minutter.

Som du kan se, er oppskriftene på hjemmelaget samsa ikke komplisert. En liten flid og tålmodighet, og alt kommer sikkert ut! Bon appetitt!