Funchosa - et tradisjonelt produkt av Pan-asiatisk mat, de såkalte glassnudlene, etter matlaging blir gjennomsiktig. Også kalt tallerkener med dette produktet, de er veldig populære i Kina, Korea, Japan, Vietnam og andre land i Asia-Stillehavsområdet.
Gjør "glass" nudler fra stivelse av mungbønner, mindre vanlig er stivelse av andre planter eller deres blandinger (poteter, yams, maniok, mais, men ikke ris). Funchosa serveres med forskjellige tilsetningsstoffer, det kan være grønnsaker, sopp, sjømat.
Fortell deg hvordan du skal lage en ting med reker.
Og "glass" nudler, og reker vil bli tilberedt separat.
Om valget av reker.
Reker selges ferskt frosne, allerede litt tilberedt eller rå, sjeldnere frisk. Når du kjøper dette produktet, må du sørge for at det er friskt, følg utseendet, lukten og etikettene på pakken.
Kok eller grill reker i 5-10 minutter til sikkert porozheniya, hvis tilberedt - du kan trekke ut kjøtt fra det chitinous skallet, stekt vanligvis servert urent .
Krydret salat av sopp med reker og grønnsaker - oppskrift
Beregning for 2 porsjoner
ingredienser:
- fachoza - 150 g;
- Rekermedium (kokt skrelt) - 10 stk.
- søt pepper - 1 stk.
- avokadoer - 1 stk;
- agurk - 1 stk;
- sesamfrø - 1 ss. skje;
- ramson - 5 blader eller 2 skudd av ung hvitløk;
- grønne løk - 3 skudd;
- sesamolje - 2 ss. skjeer;
- lime juice;
- soya saus ;
- rød pepper;
- grønnsaker (koriander, persille, basilikum, citrongras).
forberedelse
Agurk skåret i tynne plater, søt pepper - halm, avokadopulp - kuber. Vi hogger den hvite hvitløk, løk og resten av greenen. Vi kombinerer alle disse ingrediensene i en bolle og blander.
Bland sausen: kombiner sesamolie med limejuice, tilsett soyasaus og hakket hvitløk, krydret med varm pepper.
Funchozu pusser kaldt vann, kok i kokende vann i 4 minutter, kaster raskt kyllingen og skylles igjen med kaldt vann.
På hver tallerken legger du ut en del fuchozy, og på toppen eller neste - en vegetabilsk blanding. Alt vann sausen. Fra toppen spredt reker reker. Vi serverer med ris vodka eller fruktvin.
Funchoza med reker i kremaktig saus
ingredienser:
- fucoza tørr - 80 g per porsjon
- reker tilberedt - 5 stk. per porsjon
- basilikum, koriander, rosmarin;
For saus:
- krem 80 ml;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- Madeira sterk eller lett vermouth - 1 teskje;
På forespørsel:
- eggeplomme 2 vaktelegg;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- sennep - 1 teskje.
forberedelse
Vi blander krem, sitronsaft, vin, til vil vi legge til øl, sennep og knust hvitløk.
Vi vasker nudler med kaldt vann, nedsenker det i en kasserolle med kokende vann og kokes i 4 minutter, deretter - i en kolander og skyll igjen med kaldt.
Vi sprer på en tallerken en del av fuczosa, vi heller med saus, fra oven - reker. Vi lager grøntområder. Vi serverer med lett vin.