Lulya-kebab - en tallerken som er helt sammensatt av kjøtt, eller rettere, hakket kjøtt, og forberedelsene som krever spesielle ferdigheter og detaljer. For kebab fylling bør ikke bare deilig, det burde ha riktig konsistens og aroma. Om finesser om matlaging av en slik tallerken med hakket kjøtt som lyulya-kebab, snakker vi i denne artikkelen.
Lulia-kebab fra kylling hakk
Tidligere måtte vi bli kjent med oppskriften til den klassiske lyulya-kebaben fra hakket kjøtt, nå stopper vi på den mindre autentiske versjonen av parabolen fra kyllingen.
ingredienser:
- kyllingfilet - 1 stk;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- persille - 1/2 stråle;
- løk - 1 stk.
- salt - 1 teskje;
- svart pepper - 1/2 ts;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- bakken paprika - 1 teskje;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Kyllingfilet vasket, renset fra filmer og tørket med serviett. Vi hogger kyllingen og maler den i en blender eller ved hjelp av kjøttkvern. Hvitløk og løk finhakket og også promakivaem, slik at fyllingen ikke kommer ut for væske. Kombinert hakket kjøtt med løk, hvitløk, hakket persille og krydder, bland godt og smaker med sitronsaft. Nå må du "slå ut" fyllingen å gjøre
Når forcemeat har hatt tid til å "hvile" og kjøle seg, kan du begynne å danne pølser - lyulya. For å gjøre dette, bør en liten del av kyllinghvide spredes over spydet med våte hender. Hvis du forbereder kebab i en panne , blander du først en liten ball med kjøttmasse, og ruller den deretter inn i pølse.
Forberedelse av fylling for lyulya-kebab tar mer tid enn å steke kebabene selv. Når du forbereder kebaber fra kylling, er det nødvendig å stadig vende om til en jevn steking. Vi lagde mat til en rødskorpen, og så serveres vi umiddelbart til bordet med salat, grønnsaker og kaker.