Samios med frukt er sprø deigprodukter med mye fruktpåfylling. Spicy og ruddy paier og spør i munnen.
Samos - tradisjonell oppskrift
ingredienser:
- mel - 400 g;
- vann - 160 ml;
- sukker - 50 g;
- eple - 200 g;
- pære - 150 g;
- rosiner - 50 g;
- smør - 30 g;
- konjakk - 15 ml;
- kanel - 5 g;
- en klype salt.
forberedelse
Samosy med frukt - oppskriften er enkel og rask, det tar ikke mye tid og vil hyggelig overraskere resultatet. For å tilberede deigen, bland mel og salt og tilsett vann i små mengder til blandingen. Knead deigen og send den til kjøleskapet i en time.
Frugter skyll, skrell av haler, frø og peeling, klipp dem i små terninger. Flytt dem til gryten, tilsett smør, sukker og 2 ss vann. Stew frukten, til klar, blandingen bør ha en konsistens av puree. Hvis epler og pærer er modne, kan ikke vann legges til. Rosiner brøler kokende vann og konjakk i 15 minutter.
Bland frukt potetmos og rosiner og kjøl fyllingen. Ta deigen ut av kjøleskapet og rull den ut, kutt deretter i stykker, og rull hver skive i en oval kake. Klipp kaken halvt, koble halvdelene og klem alle sidene unntatt den der snittet ble laget. Det viser seg en slags lomme.
Gjenta dette trinnet for alle deler av deigen. Fyll dem med fruktpåfylling og dekk den siste kanten. Denne prosessen er den vanskeligste i forberedelsen av samos. Når påfyllingen er stengt i testen, forblir den bare å steke oppretten.
For å gjøre dette, varme en liten stekepanne med en liter vegetabilsk olje. Hvis du har en frityr, fyll den med olje med 80%. Fry samosy skal være 3 minutter, til deigen får karamellfarge. Sett de ferdige samene på et papirhåndkle til overflødig fettstabel. Drypp produktene med kanel og server til bordet.
Samosy - oppskrift med bær
ingredienser:
- mel - 400 g;
- vann - 160 ml;
- sukker - 100 g;
- tranebær - 200 g;
- rødt rødt - 150 g;
- smør - 30 g;
- muskatnøtt - 5 g;
- en klype salt.
forberedelse
Hvis du vet hvordan du skal forberede en samosa med fruktfylling, vil det ikke være vanskelig for deg å lage en bær. Deigen i denne oppskriften er utarbeidet på samme måte som den første metoden.
For å forberede fyllingen, plasser bærene med sukker i gryten og deksel med lokket. Kok blandingen i 5 minutter, eller mer, til alle bærene brister, og sukkeret oppløses ikke.
Rul ut og fyll ut samene ved hjelp av teknologien fra forrige oppskrift. Stek dem i olje i 3 minutter. Ferdige paier dryss med bakken muskat og serverer til bordet i varm form.
Hvis du er en fan av orientalske desserter, så glem ikke å lagre burfien og rahat lokum . Bon appetitt!