Salat fra surkål er rik på vitaminer, og fortsatt godt i harmoni med kjøttretter, som sur grønnsaker hjelper til med å fordøye fett kjøtt. Sauerkraut i Russland ble brukt som en selvstendig snack, men med tillegg av forskjellige komponenter, oppnås originale salater.
Hvilken slags salat kan være laget av surkål?
Salat fra saltet kål er en populær tallerken i Sentral-Europa, og selv i Russland stod surkålen alltid på bordene i kulde. Fra denne grønnsaken kan du tilberede ulike skiver og legge til både sesongens grønnsaker, bær, frukt og kjøtt, fisk, sjømat.
- Salaten er tilberedt med tilsetning av rødbeter, bær av tranebær eller tranebær, gulrøtter, løk, tomater, sopp.
- Kålsalat med sjømat eller kjøtt - biff, svinekjøtt, kylling er verre.
- En søt salat av gulrøtter og surkål vil glede barn og alle søte tenner. Hvis du legger druer til en sur matbit, får du også en søt, uvanlig godbit.
- Varm salat med kål, for eksempel "Po-Bavarian", med magert bryst og urter. Denne parabolen er ideell for en kald sesong, når du vil ha noe varmt.
- Salat fra surkål med majones, som kun kan bestå av løk, kål og majones, kan suppleres med andre grønnsaker, for eksempel mais, grønne erter.
Tysk kartoffelsalat med surkål
Salat med surkål og poteter er en veldig populær rett i Bayern (Sør-Tyskland), fordi tyskerne er kjent for sin kjærlighet til disse grønnsakene. Den særegne denne salaten er fraværet av majones! Salt kan heller ikke legges, fordi surkålet selv er salt. Det er best å bake potetene, og ikke å koke, da vil flere vitaminer forbli. Hvis du er litt undercooked poteter, så blir det lettere å kutte.
ingredienser:
- surkål - 250 g;
- grønne erter;
- poteter - 2 stykker;
- sennep - 10 g.
forberedelse
- I en salatskål, kombiner kål og erter.
- Forbered en dressing, bland vegetabilsk olje med sennep. La i 10-20 minutter.
- Klipp poteter i store biter, legg til bollen til resten av grønnsakene.
- Om ønskelig, dekorér salaten med surkålgrønt.
Salat med surkål og erter
En ekte frelse for en travel husmor er salat med saltet kål og erter. Kutting og forberedelse av alle komponenter tar ikke mer enn 10 minutter. For en forandring, kan du legge til en tallerken med kokte poteter, for å smake du kan sette svart pepper. For å gjøre det mer deilig, er væsken fra salaten best drenert, og kålen forpresses.
ingredienser:
- surkål - 240-300 g;
- løk - 130-160 g;
- erter hermetisert - 350 g.
forberedelse
- Drenk vannet fra erter, legg i en dyp skål.
- Tilsett finhakket løk til erter.
- Klipp kål, tøm saltlake, legg det til grønnsakene.
- Hvis ønskelig, pepper salaten, smør med vegetabilsk olje.
Salat med surkål og eple
En brønn med vitaminer inneholder salat med surkål og et eple med tilsetning av tranebær, det passer godt med kjøttretter, egnet som hovedrett under fasting. Vinteren gir styrke og vil forhindre forkjølelse. Løk kan tas ikke rødt, men rødt, det er mer søtt. Det er best å kutte en stor tranebær i to halvdeler.
ingredienser:
- surkål - 150 g;
- eple - ½ stk.
- rødløk - 1 stk.
- tranebær - 3 ss. l.
forberedelse
- Skjær eplet, fjern kjernen, gni den.
- Tranebær vasker, tørker, kutter store bær.
- Hakk løk fint.
- Bland alle ingrediensene med kål. Å olje.
Salat fra surkål og syltet agurk
Perfekt kombinere med fete kjøttretter, nærende pasta eller poteter lett sur salat med surkål og agurk. Med et minimum av komponenter som alle har for hånden, kan du lage denne nyttig mat. Det er godt å legge til 20-30 gram granulert sukker for å lage løk. Salat kan brukes som fylling i kulebyaka, patties og andre bakverk.
ingredienser:
- surkål - 350 g;
- løk - 100 g;
- agurk saltet - 150 g.
forberedelse
- Kål sett på bunnen av salatskålen, klem juice.
- Finhakk løk, dryss det med sukker. Bland løkene med skivede agurker og legg til kål.
- Sesalsalat med agurk fra surkålen med olje.
Salat med surkål og egg
Salat fra saltet kål med egg - en delikat tallerken, men med en interessant surhet som gir kål. Egg til matlaging kan ikke kokes og stekt, deretter kuttes i strimler, men så blir spekeren mer fett. Til dekorasjon kan du ta grønne erter og dessertkorn.
ingredienser:
- surkål - 250 g;
- egg - 2-3 stykker;
- mais - 3-4 ss. l.;
- løk - 80 g.
forberedelse
- Klutkål og løk vilkårlig, ikke for stor.
- Legg i salatskål, legg til mais.
- Fyll med olje, du kan legge litt majones.
Salat med surkål og sopp
Salat med surkål og syltet sopp er en magert og sunn tallerken, som inneholder mange mineraler og vitaminer. Når du legger til poteter kokt, kan denne salaten bli et fullverdig andre kurs. Til løk er ikke bitter, det må forhåndsmarineres i eddik, og deretter blandes med resten av ingrediensene. Du kan sette i denne deilige salaten av surkål noen sopp - skog, sopp, honning agarics, kantareller.
ingredienser:
- surkål - 250 g;
- løk - 150 g;
- sopp chantereller - 5-6 st. l.
- poteter - 6-7 stykker;
- greener - 1 gjeng.
forberedelse
- Klem fra juice av kål, legg i en bolle.
- Hakk løkene vilkårlig. Legg til kål.
- Legg til sopp, greener. Smør med olje.
Salat av rødbeter og surkål - oppskrift
Salat med surkål og rødbeter er en vitamin nyttig tallerken, tilberedt fra et minimum sett av grønnsaker, som alltid er tilgjengelig. Kål kan kuttes i store stykker og fint revet. Det anbefales å legge til litt mer varm pepper for intensiteten av smaken. For fylling er olivenolje god.
ingredienser:
- surkål - 250 g;
- rødbeter - 150 g;
- løk - 80 g;
- pepper erter - 1 ts.
forberedelse
- Rist rødbeter og olje dem, slik at resten av ingrediensene ikke er for flekker.
- Løk finhakket. Klipp kål.
- Bland alle ingrediensene, dryss med erter og olje.
Salat med krabbepinner og surkål
Svært velsmakende, med en enkel salat med surkål er oppnådd ved å legge til, det virker som en så uheldig med surkål, som krabbepinner. Faktisk er denne parabolen en variasjon av den berømte krabbsalat, men i stedet for den vanlige kål blir den sur. Du kan legge gulrøtter for en forandring, og dekorere med persille.
ingredienser:
- surkål - 200 g;
- krabbepinner - 220 g;
- mais - 100 g;
- egg - 2 stk;
- majones - 2 ss. l.
forberedelse
- Klem kålen. Sett i en salatskål.
- Klipp egg, krabbepinner, bland med kål.
- Sett maisen. Tilsett majones og kjøle i en halv time.
Salat med surkål og tomater
Vegetabilsk salat med surkål - en ideell snack om vinteren. Du kan tilberede flere bokser av denne ferske salaten og hver gang for å få et stykke sommer fra hyllene. I tillegg til kål og tomater selv kan du legge agurker, paprika, gulrøtter, grønnsaker. I stedet for vin eddik egnet eple.
ingredienser:
- surkål - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- agurk - 0,5 kg;
- søt pepper - 0,5 kg;
- gulrøtter - 0,5 kg;
- vineddik - 100 ml;
- salt - 1-1,5 ss. l.
forberedelse
- Alle grønnsakene kuttes inn for ikke så fint.
- Røkelse oppvasken og koke alle ingrediensene i 20 minutter.
- Dispense i steriliserte krukker, lukk, vri og la avkjøle.
Salat fra surkål og kyllingbryst
På bare noen få minutter, med bare tre komponenter, kan du lage en salat med surkål og kjøtt . Det antas at kyllingekjøtt er mindre enn andre typer kjøtt kombinert med surkål, men dette gjelder ikke for røkt fjærfekjøtt. Til fylling er både vegetabilsk og olivenolje egnet.
ingredienser:
- surkål - 240 g;
- løk - 1 stk;
- røkt kyllingbryst - 150 g;
- olje, greener - etter smak.
forberedelse
- Hakk kyllingen, sett i en salatskål.
- Legg hakket fint friske løk.
- Legg det der i klemmet surkål. Hell olje.
Salat med surkål og pølse
En solid og deilig salat av surkål oppnås hvis du legger til pølse. Du kan ta som rå, røkt og kokt pølse. Om ønskelig kan du sette en hakket skinke, eller du kan blande flere typer pølser sammen - alt avhenger av kokens fantasi. For tanking, kan olivenolje, solsikke, majones brukes. En av de beste variantene av denne parabolen: en vintersalat med surkål - oppskriften er veldig enkel.
ingredienser:
- surkål - 250 g;
- pølse røkt - 250 g;
- poteter - 150 g.
forberedelse
- Klem kål, legg i en bolle, som blander salaten.
- Skjær pølse grovt. Legg til kål.
- Kok poteter, kutt i store terninger. Legg til bollen på pølse og kål.
- Hell olje, pepper hvis ønskelig.