Navnet på denne sausen består av to deler: "teri" - skinn og "yaki" - stek. Dette er mer en måte å lage mat enn bare saus. Retter med terrysaus er veldig skinnende, som om de er dekket med lakk. Før du forbereder teriyaki saus, må du se etter ingrediensene på supermarkedhyllene litt. Grunnlaget for teriyaki er risvin "Myurin". Bare denne vinen gir også en så spesiell smak og smak til sausen. Det er ganske tykt og søtt, så det brukes bare i matlaging. "Murin" er et produkt av gjæring dampet ris, gjær og japansk gin. For å gjøre sausen hjemme, kan "Murin" erstattes med ris vodka skyld med tilsetning av sukker i forholdet 3: 1. Også, for matlaging vil teriyaki trenge soyasaus, ris vodka skyld og sukker. Vurder de to mest populære oppskrifter av teriyaki saus.
Hvordan lagrer du teriyaki saus?
Metode 1 st
ingredienser:
- soya saus 6 ss. l.;
- sukker 2 ss. l.;
- risvin "Murin" 6 ss. l.;
- bakken ingefær 1 ss. l
Forberedelse: Det er nødvendig å blande alle ingrediensene i en liten gryte. Legg kasserollen på lav varme og vent til sukkeret er helt oppløst. Klar til å lagre sausen i kjøleskapet.
Metode 2
ingredienser:
- skyld, 100 ml;
- "Mureen" 100 ml;
- sojasaus 100 ml;
- brunt sukker (unpeeled) 1 ss. l.
Forberedelse: Alt er blandet i en liten gryte. Kok over moderat varme. Fortsett å lage mat til sausen har fordampet to ganger. Den ferdige sausen skal se ut som en tykk sirup. Oppbevares i kjøleskapet.
Retter med teriyaki saus
Sausen er nesten universell. Det er like godt kombinert med fisk, og med kjøtt, til og med reker med teriyaki saus blir til en deilig parabolen. Med matlaging teriyaki saus har vi allerede funnet ut, nå vurderer vi de enkleste oppskrifter av retter ved hjelp av denne sausen.
Kyllingrecept med Teriyaki Saus
ingredienser:
- kyllingbryst 4 stk;
- vegetabilsk olje;
- teriyaki saus.
På brystene lager vi små snitt, noe som vil bidra til å steke fuglen bedre. Hvis kyllingbrystene er veldig tykke, kan du dempe dem litt eller kutte dem i to tynnere lag. På middels varme, varme opp stekepannen og smør grundig. Stek til gullbrun. Prøv å ikke tørke kyllingen. Nå som kjøttet er tilberedt, kan du gjøre det på to måter. Du kan tømme litt av den gjenværende oljen og hell såsen. Når sausen koker, returnerer vi kyllingen og setter den over flere ganger for å gjøre det godt gjennomvåt. For sprø skorpe elskere er det et andre alternativ: sausen kan enkelt oppvarmes og helles på ferdig kylling, da skal skorpen ikke myke. Server kokt ris med garnityr.
Salat med reker i teriyaki saus
ingredienser:
- King reker 10-12 stykker;
- 3-4 ark Isbergsalat;
- tomat 2 stk.
- hvitløk 1 fedd;
- Saus Teriyaki 2 ss. l.;
- salt;
- malt svart pepper.
Kok reker til klar og fjern fra skallet. Salat isberg bryter hendene dine, du kan erstatte den andre salaten. Klipp tomater i små skiver. Hvitløk finhakket. Bland alle ingrediensene og krydret med teriyaki saus. Salt og pepper. Meget god ottenit smak av stekt sesam, sprinklet på toppen.