Duftende, smeltende honningkaker i munnen, hvis oppskrift er ekstremt enkel - det er denne bakingen du vil smake på kalde kvelder. Vel, hvorfor ikke? La oss prøve å lage mat med dem.
Hvordan lage honningkaker?
Vanligvis er honningkaker tilberedt på en vaniljesaus - dette er en klassisk oppskrift, vi forteller deg om det. Det viktigste er å ære deigen riktig. Uansett hvilken oppskrift på honningkaker du tar, krever noen av dem at du ikke sparer din styrke og knytter deigen til den begynner å ligge bak veggene av retter og hender. Honning er tatt noen: sennep, lime, blomster, legg til krydder, som vil legge smak til produkter. Hvis du ikke har pepperkakeform, kan du bake hele det rullede arket og deretter forsiktig kutte det inn i rhombus eller rektangler med en kniv og dekke den med glasur.
Custard honningkaker
Egenheten ved denne fremstillingsmetoden er at melet brygges og når bakeproduktet stiger uten bakepulver. Hvis du forbereder hjemmelaget honningkakekaker for ferien, så prøv å dekke dem med glasur, sukker eller sjokolade, fra toppen, tegne et bilde, så vil produktene dine legge stemning inn i huset, og du kan male dem med hele familien. Og hvem vet, kanskje maler honning pepperkake vil bli din familie tradisjon.
ingredienser:
- mel - 1 kg;
- sukker - 450 g;
- honning - 300 g;
- egg - 4 stk;
- olje - 200 g;
- vann 120 g;
- krydder - 4 ts.
forberedelse
Hell i en panne med en tykk bunn av vann, varm det til 60 grader, legg til honning, sukker og varme opp til 90 grader. Rør til sukkeret er helt oppløst, tilsett smør, egg, krydder, rør i den fortsatt varme blandingen, deretter avkjøl til 65 grader, hell i melet og bland deigen veldig fort. Deretter ruller deigen på brettet. Vi kutter ut ulike figurer, legg hjem honning pepperkake på bakebrettet og bake ved 200-250 grader i 25-30 minutter. Hvis du bestemmer deg for å dekke pepperkake tallene glasur, så send dem til å tørke i ovnen i et par minutter.
For glasyren må du helle et glass sukker 1/2 kopp vann og sakte koker til væsken begynner å strekke seg (som en tykk tråd). Fjern skummet regelmessig. I den resulterende sukker sirupen kan du legge vanillin eller andre krydder. Kjølt glasur, du kan male pepperkake, jeg bruker en pensel eller tannpirk.
Det er verdt å merke seg at tradisjonen med maleri er karakteristisk for en mer deilig godbit - Tula pepperkake, oppskriften derav også funnet i vår spargebyr.
Lenten honningkaker
Denne oppskriften vil utvilsomt nytes av de som holder seg til det magre kostholdet. Gingerbread kokker uten egg, uten olje - bare honning, vann og mel.
ingredienser:
- mel - 7 glass;
- honning - 2 kopper;
- sukker - 1 kopp;
- brus - 1 klype;
- vann - 3/4 kopp.
forberedelse
Bland honning, vann og sukker i en gryte, kok opp, kjøl litt og smør gradvis til mel. Knead deigen og sett minuttene i 30 minutter for å avkjøles. Soda fortynnet, blandet med deigen, la stå i ca 10 minutter, deretter rullet inn i et lag og kut kakene.
En slik enkel oppskrift på honning pepperkake kan også brukes til å lage honning pepperkake med fylling. Enn du vil fylle dem - et spørsmål om din smak. Du kan prøve med marsipan eller sjokolade, med jordnøtter eller syltetøy.
Hvis du liker pepperkake og alltid forsøke å sende dem på en ny måte, så se på oppskriften på kaken "Curly Pinscher" , der de er hovedbestanddelen.