Til tross for eksotisk navn har kinesisk kål lenge blitt et kjent produkt på våre bord. Mange frivillig vokser det på deres husstandsplott sammen med en tradisjonell hvite krage relativ.
Folkets kjærlighet til dette produktet forklares enkelt: det er velsmakende og nyttig, inkludert for en vakker figur. Kalorier i kinesisk kål ganske mye, det okkuperer den trettende linje i listen over de mest kalori grønnsaker. Men det inneholder mange vitaminer og mikroelementer, for eksempel vitamin C, kalsium, magnesium, lysin, etc. Kaloriinnholdet i kinesisk kål er hovedsakelig avhengig av innholdet av karbohydrater i den. Det er ikke noe fett i det, det er veldig lite protein - 1% av den totale massen, og vann og vegetabilsk fiber er også representert i sammensetningen.
Hvor mange kalorier er i kinesisk kål?
Det er en "pecynka" og en annen verdifull egenskap - det er universelt, det vil si det kan kokes, stuves, bakt, stekt, dampet og spist rå. Den riktige varmebehandlingen legger nesten ikke til kaloriinnholdet i kinesisk kål, men det er fortsatt mest nyttig i form av en salat av ferske hakkede blader, kledd med en liten mengde olivenolje. Denne parabolen vil inneholde ca 15 kcal per 100 gram. Grønnsaken er godt kombinert med ost, nøtter, kokt kjøtt, tomater, greener, etc.
Lavt kaloriinnhold av produktet skyldes i stor grad at karbohydrater (som er svært få) i kinesisk kål, er nyttige. De passerer ikke inn i fettceller, de er helt absorbert og blir brukt opp av menneskekroppen i form av naturlige energiressurser.
De som er alvorlig opptatt av spørsmålet om hvor mye karbohydrater er inneholdt i kinesisk kål, er dietister i en hast for å berolige, fordi antallet slike forbindelser i "Peking" ikke overstiger 2% av totalmassen.