Etter å ha fullført behandlingen av modne tomater, kan du trygt bli tatt for ikke å ha tid til å modne frukten ved å forberede en salat av grønne tomater til vinteren. Utvalget av alle mulige variasjoner i billetten vil tilfredsstille de mest varierte kravene til forbrukere.
Hvordan lage en salat med grønn tomat?
Hvis du for første gang skal lage en salat med grønne tomater til vinteren, tilbys oppskrifterne nedenfor, og grunnleggende anbefalinger vil bidra til å unngå hendelser i prosessen med å implementere teknologien og fylle opp lagrene dine med en perfekt deilig matbit.
- For utarbeidelse av vintersalater kan du bruke grønne tomater av enhver størrelse eller form, velge de beste prøvene uten skader og ødelagte områder.
- Tomater er skåret i skiver av ønsket størrelse eller skiver, som angitt i oppskriften.
- Bokser for konservering er forhåndsvasket og sterilisert.
- Etter forseglet korking, blir bokser med salat vendt opp ned og grundig isolert til helt avkjølt.
Salat av grønne fastmat tomater
Raskt, enkelt og enkelt kan du lage en salat i henhold til denne oppskriften. Hvis du lager en salat med grønne tomater uten sterilisering, legger du til grønnsaker med marinade, så kan du lagre den i en måned i kjøleskapet. For langtidsoppbevaring, må du koke en beholder med en matbit 20 minutter i et fartøy med kokende vann og tett det tett.
ingredienser:
- grønne tomater - 2 kg;
- rød paprika - 4 stk.
- hvitløk - 2 hoder;
- bitter pepper - 0,5 stykker;
- persille og dill - 0,5 haug;
- vann - 1 l;
- salt - 50 g;
- sukker - 100 g;
- eddik - 100 ml.
forberedelse
- Skiv tomater, paprika.
- Legg til finhakkede greener og hvitløk.
- Kok vannet, tilsett salt, sukker, eddik.
- Fyll de kjølte marinade grønnsaker.
- Dekk beholderne med lokk og send det til kjøleskapet eller korken en rask salat av grønne tomater til vinteren, etter sterilisering av krukkene med preformen.
"Dunajsky" salat til vinteren med grønne tomater
Veldig populært blant husmødre er en salat "Dunajsky" fra grønne tomater. Forbereder en matbit er elementær, og smaken overgår alle forventninger. Under marinering fra umodne tomater etterlater den mulige bitterheten, som fusjonerer med saften, en mer delikat og harmonisk smak for delikatesse.
ingredienser:
- grønne tomater - 1,5 kg;
- løk og gulrøtter - 700 g;
- olje og eddik - 150 ml hver;
- salt - 50 g;
- sukker - 150 g;
- søt pepper og laurbær - 2 stk.
forberedelse
- Skiv tomater og løk.
- Rist gulrot
- Bland grønnsakene med salt, la i 12 timer.
- Tørk juice, tilsett sukker, olje og eddik.
- De spredte massen over boksene, steriliserte i 30 minutter.
- Seal salaten "Donau" fra den grønne tomat til vinteren.
Salat "Cobra" fra grønn tomat til vinteren
Navnet på neste salat gjenspeiler innholdet. Forretten viser seg "med en gnist", overraskende aromatisk, krydret og tilstrekkelig supplert med en hvilken som helst fest. Det er viktig å fylle bokser så tett som mulig, prøver å ikke forlate lumen og hulrom - grønnsaker i steriliseringsprosessen blir grundig redusert i volum.
ingredienser:
- grønne tomater - 2,5 kg;
- hvitløk - 3 hoder;
- persille - 1 gjeng;
- eddik - 150 ml;
- sukker og salt - 3 ss. skjeer;
- varm pepper - 2 stk.
forberedelse
- Slice tomater, finkornet grønnsaker, hvitløk og pepper.
- Bland grønnsakene med marinade-ingrediensene, bland til de søte og salte krystallene er fullstendig oppløst.
- Legg ut salaten "Cobra" fra den grønne tomat på bankene, steriliser 20 minutter, kork, vikle.
Salat "Emerald" fra grønn tomat til vinteren
Salat "Emerald" fra grønne tomater er en analog av forrige snack, men er forberedt noe annerledes. Dette alternativet for steriliseringens motstandere og utføres ved å lage vegetabilske ingredienser med tilsetning av marinade-ingredienser. Graden av skarphet og piquancy kan justeres ved å endre mengden varm pepper og hvitløk.
ingredienser:
- tomater er grønne - 1,5 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- dill og persille - 0,5 ha hver;
- eddik og sukker - for 70 g;
- salt - 1 ss. skje;
- varm pepper - 1 stk.
- laurbær, en blanding av paprika - å smake.
forberedelse
- Skiv tomater, finhakk hvitløk, pepper og grønnsaker.
- Tilsett salt, sukker, laurbær, pepperblanding, bland og rist i 3-4 timer.
- Ha en beholder med grønnsaker på komfyren, kok i 5 minutter.
- Hell i eddik, etter 2 minutter kokende forseglet salat "Emerald" fra en grønn tomat for vinteren, innpakket.
Salat av grønn tomat på koreansk
Vintersalat med grønn tomat med koreansk aksent , tilberedt i henhold til følgende oppskrift, oppnås ikke bare overraskende velsmakende, men også utrolig lys. Med sitt solfylte utseende vil snacken hylle opp, og med en utrolig duft vil det røre opp smaksløk og øke appetitten.
ingredienser:
- tomater er grønne - 1,5 kg;
- Bulgarsk pepper - 0,5 kg;
- gulrøtter - 250 g;
- hvitløk - 1,5 hoder;
- løk - 1 stk;
- Koreansk krydderurter - 1,5-2 ts.
- olje og sukker - 0,5 glass hver;
- salt - 1,5 ss. skjeer;
- varm pepper - 1 stk.
- eddik - ¼ kopp.
forberedelse
- Skiv tomater, paprika og løk, grøt gulrøtter på en koreansk rist.
- Legg til de gjenværende komponentene, bland, la massen gå i en time.
- Legg arbeidsstykket på bankene, steriliser i 20 minutter.
- Tørk en salat med grønne tomater til vinteren, pakk den opp før du kjøler ned.
Salat av grønne tomater i georgisk stil
Følgende salatrecept fra grønne tomater vil tilfredsstille fans av georgisk mat. Forretten er tilberedt med tilsetning av hummer-suneli, som gir den en karakteristisk smak og aroma. Eddik i dette tilfellet bruker eple eller hvitvin 6%, og den grønne blandingen inkluderer koriander, basilikum, persille eller dill.
ingredienser:
- grønne tomater - 2,5 kg;
- varm pepper - 2 stk.
- hvitløk - 1,5 hoder;
- løk - 1 stk;
- hops-suneli - 100 g;
- olje - 100 ml;
- salt - 35 g;
- eddik - 70 ml;
- greener - å smake.
forberedelse
- Tomater er skåret i skiver, blandet med salt, igjen for en dag.
- Tørk saften, og skivene er blandet med pepper, løk, grønnsaker, hvitløk.
- Tilsett ingrediensene for marinade og kok salaten med grønne tomater i 7 minutter.
- Snacken er forseglet i sterile krukker, innpakket.
Salat av grønn tomat med tomatpuré
Særlig velsmakende og fullfylt er en forberedt salat av grønne tomater til vinteren i henhold til følgende oppskrift. En av de viktigste ingrediensene i snacken, som bestemmer egenskapene, er i dette tilfellet en tomatpuré, hvor kvaliteten er spesielt viktig her for å oppnå ønsket resultat.
ingredienser:
- grønne tomater - 2 kg;
- løk, gulrøtter og paprika - 0,5 kg hver;
- tomatpuré og smør - 250 g;
- sukker - 4-5 ss. skjeer;
- salt - 1 ss. skje;
- eddik - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Slice grønnsaker, kombinere i en vanlig beholder.
- Tilsett olje, salt, sukker, bland og send til komfyren.
- Kok mye 45 minutter.
- Tilsett pasta og eddik.
- Stew salat fra grønn tomat med tomatsaus i ytterligere 15 minutter, kork i sterile krukker.
Salat av grønn tomat med ris
Forbered en deilig salat av grønne tomater til vinteren kan være med tilsetning av ris, mottatt straks en nydelig siderett eller en egen tallerken for en lett middag eller lunsj. Oppskriften kan utføres uten tilsetting av eddik, men da må du bestemme ukuporennye-bankene for lagring på et kjølig sted.
ingredienser:
- tomater er grønne - 1,5 kg;
- løk, gulrøtter - 0,5 kg hver;
- ris - 150 g;
- sukker - 150 g;
- olje - 150 ml;
- salt - 1 ss. skje;
- eddik - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Skivede tomater er tillatt med smør i 5 minutter eller til juice er separert.
- Tilsett den vaskede risen, kok i 10 minutter.
- Hell de revede gulrøtter, løk, salt og sukker, kok i 20 minutter.
- Hell i eddik, varme massen i ytterligere 5 minutter.
- Seal en salat av grønne tomater for vinteren, vikle.
Salat av stekt grønn tomat til vinteren
Etter å ha forberedt en original salat av grønne tomater til vinteren i henhold til følgende oppskrift, vil du fylle opp lagrene dine med en deilig, raffinert matbit. Den resulterende billetten ligner noe svamp, men har også sine egne individuelle, uforlignelige egenskaper, hvorfra alle smakere vil være i ubeskrivelig ekstase.
ingredienser:
- tomater er grønne - 1,5 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- dill - 1 gjeng;
- salt - å smake;
- eddik - 1 teskje per halv liter krukke;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Tomater er kuttet i sirkler.
- Stek stykkene i oljen, etter salting etter smak, sett i sterile krukker, drysset med hakket dill og hvitløk.
- Legg til hver halv liter krukke på en teskje eddik, steriliser beholderne med arbeidsstykket i 15 minutter.
- Seal en salat av grønne tomater for vinteren , vikle.
Krydret salat av grønn tomat for vinteren
En krydret salat av grønne tomater blir tilberedt uten varmebehandling og krever oppbevaring i kulde. Enkelheten av tilberedelsen av snacks er kombinert med sine utmerkede generelle smaks- og ernæringsegenskaper, som mange husmødre legger inn i oppskriften på listen over prioriterte hjemmepreparater.
ingredienser:
- grønne tomater - 2,5 kg;
- hvitløk - 3 hoder;
- boller av varm chili - 2 stk.
- salt - 3 ss. skjeer;
- eddik - 100 ml;
- sukker - 4-5 ss. skjeer.
forberedelse
- I en bolle, hakkede tomater, finhakkede chili og hvitløk blandes.
- Tilsett salt, sukker og eddik, bland, la i en time.
- Spred vegetabilsk masse med saften i sterile beholdere, deksel med lokk, legg i kaldt.
Søt salat av grønn tomat til vinteren
En annen original salat av umodne tomater til vinteren kan utarbeides, basert på følgende anbefalinger. Kontrast av smaker og opprør av farger i arbeidsstykket kan ikke la likegyldig gourmet. Om ønskelig kan du lage en matbit med en liten østers, og legge til en liten finhakket chili.
ingredienser:
- tomater er grønne - 1,5 kg;
- løk - 700 g;
- gulrøtter - 500 g;
- olje - 150 ml;
- salt - 50 g;
- eddik 70% - 0,5 ts til en boks på 700 ml;
- sukker - 100 g;
- laurbær, svart pepparkorn.
forberedelse
- Slice tomater, løk og gulrøtter.
- Kok oljen i 5 minutter, legg laurbær og pepper, hell inn i grønnsakene.
- Stryk salt og sukker, rør til alle krystallene er oppløst, la i 6 timer.
- Ordne grønnsakene med saften til bankene.
- Steriliser billetten i 20 minutter, tilsett eddik til hver beholder.
- Capping og innpakning.