Tomater i egen juice

Hermetiserte tomater i sin egen juice er en veldig populær type billets, fordi tomater er et velsmakende, nyttig og generelt tilgjengelig produkt, og tomatjuice er et av de beste konserveringsmidlene. Frukt i slike billetter forblir intakt og beholder maksimalt nyttige stoffer, mens den tomatsaften er nyttig i seg selv. I statene i post-sovjetiske rom er tomater, konserverte i sin egen juice, produsert på en industriell måte.

Selvbeskyttelse av tomater i sin egen juice hjemme er også ganske rimelig og lett. Med riktig tilnærming skal det til og med vise seg å være mer deilig, og selvfølgelig er slike tomater i deres egen juice mye billigere. For konservering er det bedre å velge ikke veldig store, tette, modne og ikke vanne frukter.

Noen hermetiserte tomater i sin egen juice med sukker, eddik, salt og krydder (nellik, pepper-erter og løvblad). Hvis du liker krydder, legg det til din smak. Men eddik og sukker kan ikke brukes (disse stoffene er ikke nyttige), i tillegg trenger ikke tomatjuice ekstra konserveringsmidler. Uten salt kan vi ikke gjøre det - til 1 liter tomatsaft med masse, legg 1 teskje salt uten lysbilde.

Tomater i egen juice - oppskrift

Modne, ubeskadigede tette tomater vaskes og tørkes. Hver frukt er gjennomboret med tannpirk i 3-4 steder rundt fruktstammen. Prøv å velge frukt med omtrent samme størrelse og en klasse. Densel legger vi tomater og krydder i steriliserte, tørre liter-bokser. Ikke dårlig og 3-5 fedd hvitløk å legge til. Dekk med deksler.

Vi lager tomatsaft fra en tomat mer mykt (de kan være i litt dårligere tilstand). Hvis det ikke er nok tid og utstyr (kjøttkvern, for eksempel), kan du fortynne tomatpastaen med kokt vann. Hell saften i en gryte og legg den på brannen, salt den og kok den. Kok det med en svak kok i ca 5 minutter, omrøring. Fyll frukten i krukkene med varm fylling, vent 5 minutter og tørk juice i en gryte. På dette punktet steriliserer vi dekslene. Nok en gang bringer vi hellet til koking, vi lagker i 2 minutter, og deretter heller vi fruktene i glassene, vi forsegler dem med lokk.

Vi setter glassene og dekker med et teppe. Du kan ikke koke 2 ganger, og sterilisere tomater i krukker med klemmer (sett glassene i bassenget).

Slike huspreparater er godt bevart for hele vinteren og ved romtemperatur, men det er bedre å lagre dem i en tørr kjølig kjeller eller på en glasert balkong (i urbane forhold). Laget i sommer eller høst hjemmelaget hermetisert mat fra tomater vil glede deg i den kalde årstiden og diversifisere menyen.

Tomater i egen juice har lavt kaloriinnhold, det er så lite at selv omsorg om en figur kan spise et slikt produkt uten frykt, selvfølgelig, i en rimelig mengde.