Uten tomatsaus, kan vi ikke engang forestille seg noen retter, og vi vil ikke alltid kjøpe ferdige sauser. Faktisk, å lage mat hjemme er et deilig tillegg til hovedretteren mye enklere enn det virker.
Hvordan lage tomatsaus for makaroni fra tomatpuré - oppskrift
ingredienser:
- tomatpuré - 200 g;
- vann 200 g;
- sukker - 100 g;
- løk - 1 stk;
- peppermaling svart og rødt - klype;
- paprika - 2 ts.
- laurbær - 1 ark;
- oregano - 1 teskje;
- hvitløk - 2 tenner;
- raffinert olje - 30 g;
- eddik av druen ;
- salt.
forberedelse
Skal og finhakk løk, du kan gjøre det selv med en blender, men veldig nøye, du bør ikke få løkpuré. Hvitløk crush og fint kuttet med en kniv. Etter helling av løk i stekepannen, legg løk og legg litt temperatur på det, trenger ikke å steke løkene, det må bare varme opp og miste farge, nemlig å bli gjennomsiktig. Og etter det, legg hvitløk til det, rør og vent til det øyeblikk når hvitløk lukter. Legg deretter tomatpastaen i stekepannen, bland den med løk og hvitløk og fortsett å varme opp uten å øke temperaturen. Tomatpasta må bare varmebehandles, til tross for noen sausoppskrifter der det er beskrevet enkel kultivering av tomatpasta med kokt vann med krydder. I en liten bolle til matlaging på komfyren, hell vann, hell sukker, paprika, oregano inn i den og legg laurbær. Vent på kjelen, reduser temperaturen og kok i ytterligere 7 minutter, og spenst deretter og hell i stekepannen til tomatpastaen. Når sausen begynner å koke, hell paprika, tilsett gradvis salt og eddik. Når smaken er akkurat det du vil, slår du bare av kokeplaten.
Oppskriften på en deilig tomatsaus for makaroni fra tomater, tomatpuré og kjøtt
ingredienser:
- biff - 200 g;
- hvitløk - 10 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 løk;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- rød tørr vin - 100 g;
- tomater - 2 stk.
- tomatpuré - 70 g;
- olivenolje - 40 g;
- rosmarin;
- timian;
- paprika;
- salt.
forberedelse
Oksekjøtt vaskes og kuttes veldig fint, deretter hogge med en kniv på toppen, bør du få nesten hakket hakket kjøtt. Hell olje i stekepannen og slå på varmen, og etter et par minutter legg det hakkede kjøttet der. Hvitløk er også finhakket og legg det til kjøttet. Løk finhakket og legg til stekepannen, kutt deretter i små kubber gulrøtter og fest også til kjøttet, etterpå, i de samme små kubene, hogg paprika, tomater og drykk dem i en panne. Vent 5 minutter, legg til vinen og dryss den hakkede rosmarin og timian. Og etter fem minutter tilsett paprika og tomatpuré, bland og kok i ca 10 minutter.